পেস্তা কীভাবে বাড়ে?

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

জীবনের গাছ - প্রাচীনকালে পেস্তাকে এভাবেই বলা হত। এটি প্রকৃতিতে অনন্য একটি গাছ, যার ফলগুলি একজন ব্যক্তিকে সুস্বাস্থ্য, দুর্দান্ত সুস্থতা এবং একটি ভাল স্মৃতি দেয়। চীনারা পেস্তাকে "ভাগ্যবান বাদাম" বলে, সম্ভবত কারণ খোলা খোসাটি হাসির মতো। এবং গ্রীকরা তাদের সত্যিকারের "জাদু বাদাম" বলে মনে করত, অতিরিক্ত শক্তি এবং সৌন্দর্য দেয়।

মোট প্রায় 20 ধরনের পিস্তা আছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ হল আসল পেস্তা এবং পেস্তা পেস্তা। প্রকৃত পেস্তা একটি গুল্ম বা একটি গাছের আকারে বৃদ্ধি পায়, সাধারণত এর উচ্চতা 7 মিটারের বেশি হয় না। শিকড়গুলি 25 মিটার চওড়া এবং 10 মিটার গভীরে প্রসারিত হয়। এই ধরণের পেস্তা এই কারণে উল্লেখযোগ্য যে এর ফলের আকার অন্যান্য ধরণের বাদামের চেয়ে কয়েকগুণ বড়। মধ্য এশিয়ার দেশগুলোতে পাওয়া যায়।

পিস্তা পিস্তা প্রায় 10 মিটার উঁচু একটি গাছ। ইরান, ভারত, সিরিয়াকে তার মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ক্রিমিয়া, ককেশাস, এশিয়া মাইনর এবং আফগানিস্তানেও পেস্তা জন্মে। গাছটি আলোর খুব পছন্দ করে এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ মাটিও পছন্দ করে। এটি নিজেই খুব শক্তিশালী, তাই এর জীবনের সময়কাল প্রায় 1000 বছর। মাঝে মাঝে,এটি এমনকি আশ্চর্যজনক যে কীভাবে খাড়া ঢালে পেস্তা বৃদ্ধি পায়, শুষ্ক অঞ্চলে যেখানে পুষ্টি এবং জীবনদায়ক আর্দ্রতা নেই বলে মনে হয়। তবে এই গাছগুলি ভেজা মাটি পছন্দ করে না এবং তারা শিকড়ের সাহায্যে খাওয়ায় যা মাটিতে 15 মিটার গভীরে এবং পাশে যায় - 40 মিটার।

পিস্তা একটি নজিরবিহীন গাছ, যদিও এটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তবে সঠিক শক্তির সাথে এটি অসহনীয় তাপ, দীর্ঘায়িত খরা এবং তীব্র তুষারপাত সহ্য করবে। গাছটির একটি খুব টেকসই এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর কাঠ রয়েছে, যা এর গুণাবলীতে হাতির দাঁতের স্মরণ করিয়ে দেয়। পেস্তার রজন অত্যন্ত মূল্যবান, প্রাচীনকালে এটি বিভিন্ন ধর্মীয় আচারে ধূপের জন্য ব্যবহৃত হত এবং এটি আমাদের সময়েও ব্যবহৃত হয়। এটি এর ঔষধি গুণের জন্যও বিখ্যাত, আপনি যদি ক্রমাগত রজন চিবিয়ে খান তাহলে আপনার মাড়িতে কখনও ব্যাথা হবে না, নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর হবে।

বুজগুঞ্চি - চামড়া ট্যানিং এবং রেশম রং করার জন্য ব্যবহৃত পাতার বৃদ্ধি। এটা এমনকি আশ্চর্যজনক যে কিভাবে আমাদের সময়ে পেস্তা বৃদ্ধি পায়, কারণ তাদের ব্যবহার এত ব্যাপক যে তারা অনেক আগেই নির্মূল করা যেত। এই ধরনের চাহিদার কারণেই পেস্তা রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত হয়েছে।

পেস্তা উৎপাদন একটি বরং লাভজনক উদ্যোগ, কারণ এই গাছগুলি নজিরবিহীন এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর ফল দেয়। একটি পেস্তা গাছ থেকে প্রায় 250 কেজি বাদাম সংগ্রহ করা যায়। বর্তমানে, পেস্তার প্রধান সরবরাহকারী ইরান এবং তুরস্ক। এই দেশগুলিতে, গাছ নিজেরাই বৃদ্ধি পায়, তাই উদ্দেশ্যমূলকভাবে গাছ লাগানোর প্রয়োজন হয় না।জ্ঞান করে তোলে যদিও কিছু অঞ্চলে পেস্তা চাষ করা হয়।

অনেক উদ্যোক্তা কীভাবে পেস্তা জন্মায় এবং তাদের নিজস্ব এলাকায় চাষ করা যায় কিনা তা নিয়ে আগ্রহী। অবশ্যই, এটি সম্ভব, তবে এর জন্য উপযুক্ত স্থল প্রস্তুত করা প্রয়োজন। সর্বোপরি, এই জাতীয় গাছগুলি বেলে বা পাথুরে মাটিতে শিকড় ধরে, এমনকি খাড়া ঢালেও পেস্তা জন্মাতে পারে এবং কোনও বিপর্যয় এটিকে ধুয়ে ফেলতে পারে না, কারণ এর শক্ত শিকড় রয়েছে। এটির উচ্চ আর্দ্রতার প্রয়োজন নেই, তাই এটি শুষ্ক অঞ্চলে ভালভাবে শিকড় ধরে।

পিস্তা কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে আপনি ককেশাস, ক্রিমিয়া বা তুরস্কে যেতে পারেন। এই গাছটি হাজার হাজার বছর আগে উচ্চ মর্যাদায় অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি আজও সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। এর ফলগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, বিভিন্ন মিষ্টি এবং পেস্ট্রি তৈরির জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ তাদের একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে।