তরমুজের প্রকারভেদ ও প্রকারভেদ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

যখন আপনি গ্রীষ্মের গরমে আপনার তৃষ্ণা মেটাতে চান, তখন মনে আসে একটি ঠান্ডা তরমুজ। প্রকৃতপক্ষে, এই দুর্দান্ত রসালো ফলগুলি না খেয়ে গ্রীষ্মকাল কাটানো অসম্ভব। যাইহোক, এই জাতীয় সংস্কৃতি সর্বাধিক বিখ্যাত জাতের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। অন্যান্য ধরণের তরমুজ রয়েছে যেগুলি তাদের স্বাদ এবং বৈচিত্র্যগত গুণাবলীতে সেই বেরিগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয় যার সাথে আমরা অভ্যস্ত।

নতুন জাত প্রজননের উদ্দেশ্য

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে লাউ চাষ করা ক্রমেই কঠিন হয়ে পড়ছে। অতএব, প্রজননকারীরা তরমুজের নতুন জাতের বিকাশের চেষ্টা করছেন যা কম বাতিক এবং আবহাওয়ার পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে। এই ধরনের জাতগুলি সম্পর্কে জানা প্রতিটি উদ্যানপালকের পক্ষে কার্যকর হবে, কারণ তাদের মধ্যে কয়েকটি উত্তর অঞ্চলে জন্মানো যেতে পারে। এই তথ্যের মাধ্যমে, কৃষকরা তাদের ফসল ফলানোর পদ্ধতিতে আমূল পরিবর্তন করতে চাইতে পারে। নিবন্ধটি বিভিন্ন ধরণের তরমুজের বর্ণনা প্রদান করে। নীচের ফটোগুলি এই আশ্চর্যজনক ফলের বাহ্যিক পার্থক্যগুলিকে চিত্রিত করে৷

তরমুজের বোটানিক্যাল বর্ণনা

নমনীয়, দূর-বর্ধমান অঙ্কুর সহ লতানো উদ্ভিদ, দৈর্ঘ্যে 3 মিটার বা তার বেশি হয়। প্রতিটি কান্ডে শাখাযুক্ত টেন্ড্রিল এবং পৃথক পৃথক পাতা রয়েছে। ফুল ফ্যাকাশে হলুদ, বড়।

ফলটি একটি মিথ্যা বেরি, যার ক্লাসিক রঙ হালকা গোলাপী থেকে উজ্জ্বল লাল রঙে পরিবর্তিত হয়। তরমুজের খোসা বেশিরভাগই সবুজ রঙের হয় বিভিন্ন ডোরা বা ড্যাশ সহ। ফলের আকৃতি গোলাকার বা ডিম্বাকার।

এক নজরে

তরমুজ হল লাউ পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ ফসল। অল্প শীতকালে এবং গ্রীষ্মে একটি দীর্ঘ গরম সময় সহ অঞ্চলে উদ্ভিদটি সফলভাবে চাষ করা হয়। তরমুজ সংস্কৃতি খরা-প্রতিরোধী, এবং এটি স্টেপ অঞ্চল এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে দুর্দান্ত অনুভব করে।

রাশিয়ায়, ভলগা অঞ্চল এবং দক্ষিণ অঞ্চলে তরমুজ বড় আকারে জন্মে। এই অঞ্চলগুলিতে, ফলগুলি ক্ষেতে নিজেরাই পাকার সময় থাকে। উত্তরাঞ্চলে, কৃষকদের তরমুজ পুরোপুরি পাকাতে সহায়ক পদ্ধতি ব্যবহার করতে হয়। এই উদ্দেশ্যে, গ্রিনহাউস এবং বিশেষ সার পিট ব্যবহার করা হয়, একটি পাহাড়ের আকারে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অভিজ্ঞ কৃষকরা তরমুজের সমৃদ্ধ ফসল পেতে পরিচালনা করে এবং এই ফসলের জন্য খুব অনুকূল পরিস্থিতিতে নয়।

একজন শিক্ষানবিশ কৃষকের কী জানা দরকার?

সুস্বাদু এবং রসালো বেরিগুলির একটি ভাল ফসল পেতে, নবীন কৃষকদের খুঁজে বের করা উচিত তাদের এলাকায় কোন জাতের তরমুজ জন্মে। বীজ উপাদানের সঠিক পছন্দ সর্বদা প্রত্যাশিত ফলাফলের চাবিকাঠি।

বিশেষ দোকানে আপনি তরমুজের বীজ কিনতে পারেন যা সাইবেরিয়াতেও জন্মে। এমন ফসলের পর্যাপ্ত নির্বাচন রয়েছে যা তাপমাত্রার হ্রাস সহ্য করতে পারে এবং অ্যানথ্রোকোসিসের জন্য শক্তিশালী অনাক্রম্যতাও রয়েছে। তরমুজের প্রথম ও শেষের প্রকার রয়েছে।

গ্রিনহাউসে ফসল ফলানো দেশের মধ্যাঞ্চলের জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প। এই ধরনের প্রাঙ্গনের ব্যবস্থার জন্য, একটি ঘন ফিল্ম বা পলিকার্বোনেট সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানটি বাতাস এবং আলোকে প্রবেশ করতে দেয়, যা বীজের অঙ্কুরোদগম এবং গাছের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়৷

তরমুজ রোপণের আগে বীজ কপার সালফেট দিয়ে শোধন করা উচিত। এটি গাছপালাকে রোগ থেকে রক্ষা করবে।

প্রাথমিক সংস্কৃতি

আগে-পাকা ফল সাধারণত ছোট হয় এবং তরমুজের স্বাদ কম উচ্চারিত হয়। তবে তাদের প্লাস হল যে প্রথম পাতাগুলি তৈরি হওয়ার 45 দিন পরে, এমনকি ওরেল এবং কালুগার মতো শহরেও তাদের ফল উপভোগ করা সম্ভব হবে৷

এখানে প্রাথমিক চাষের জন্য তরমুজ জাতের কিছু নাম দেওয়া হল: আল্ট্রা আর্লি, স্পার্ক, সাইবেরিয়ান ফায়ার। নীচে আমরা প্রতিটি ধরণের কুমড়ার সংস্কৃতি আলাদাভাবে বিবেচনা করি:

• আল্ট্রা তাড়াতাড়ি। তাপমাত্রা চরমে সবচেয়ে প্রতিরোধী বৈচিত্র্য. উজ্জ্বল স্কারলেট বেরি সুক্রোজ সমৃদ্ধ। শিরা এবং মাঝারি আকারের কালো বীজ সঙ্গে সজ্জা। ভ্রূণের সম্পূর্ণ পরিপক্কতা 2.5 মাস পরে ঘটে।
• স্পার্ক। তরমুজের একটি প্রাচীন প্রকার, যার ফল অঙ্কুরোদগমের 45-50 দিন পরে সংগ্রহ করা যায়। সংস্কৃতি দ্রুত অভিযোজিত হয়অবতরণ এবং নজিরবিহীন যত্নের পরে নতুন জলবায়ু পরিস্থিতি। ফলগুলি গোলাকার, একটি অভিন্ন গাঢ় সবুজ ত্বকের সাথে। সজ্জা মিষ্টি, জলযুক্ত। ওজন - 1-3 কেজি (প্রথম ফল সাধারণত ছোট হয়)।
• সাইবেরিয়ান লাইট। সংস্কৃতি প্রতিকূল জলবায়ু অবস্থার সাথে অভিযোজিত এবং Fusarium প্রতিরোধী। অল্প গ্রীষ্মকাল এবং সূর্যালোকের অভাব সহ অঞ্চলগুলির জন্য উপযুক্ত। এটি খোলা মাটিতে বা গ্রিনহাউসে প্রতিস্থাপনের সাথে চারাগুলিতে জন্মায়। রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত উদ্ভিদের বিকাশের সময়কাল প্রায় 80 দিন। এই প্রজাতির তরমুজগুলির একটি গাঢ় সবুজ রঙ এবং সরু ছোট ড্যাশ রয়েছে। বিভিন্ন সাইবেরিয়ান লাইট ফল এবং ছোট বেইজ বীজের একটি পাতলা চামড়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সজ্জা হালকা রঙের, মিষ্টি, একটি ছিদ্রযুক্ত গঠন রয়েছে।

প্রয়াত জাতের তরমুজ

• ঠান্ডা। এই জাতটি ভাল পরিবহনযোগ্যতা এবং ফলের গুণমান বজায় রাখার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রসালো লাল বেরিতে দাগযুক্ত বড় বাদামী বীজ থাকে। ফলগুলি গোলাকার, গভীর সবুজ রঙের, একটি অনির্দিষ্ট আকৃতির গাঢ় ফিতেযুক্ত। গুল্ম একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ বিকাশ আছে। এর শক্তিশালী দোররা 4-5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তরমুজের পাকা সময়কাল 2.5-3 মাস, ফলের ওজন 5 কেজি পর্যন্ত হতে পারে।
• ইকারাস। অন্যান্য ধরণের তরমুজগুলির মধ্যে, কেউ ফসলের স্থিতিশীলতা এবং দীর্ঘ সময়ের ফলের সংরক্ষণের মতো বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলিকে আলাদা করতে পারে। সঠিক অবস্থার অধীনে, বেরিগুলি 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সংরক্ষণ এবং আচারের জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিদ খরা ভাল সহ্য করে এবং Fusarium প্রতিরোধী, কিন্তু থেকে সুরক্ষিত নয়অ্যানথ্রাকনোজ একটি দীর্ঘ নেতৃস্থানীয় ল্যাশ সঙ্গে একটি ঝোপ. একটি দুর্বল ধূসর পুষ্প এবং একটি সবে লক্ষণীয় fluff সঙ্গে, পাতা ছিন্ন করা হয়। গাঢ় সবুজ ফলগুলি স্টাডেড স্ট্রাইপের আকারে একটি প্যাটার্ন সহ, খোসা পুরু, ইলাস্টিক নয়। বেরির অভ্যন্তরে একটি রাস্পবেরি বা লাল রঙ রয়েছে, মিষ্টি, একটি উচ্চারিত তরমুজের গন্ধ সহ। বীজ বাদামী, ছোট। একটি ফলের গড় ওজন ৫.৫ কেজি।

আদি এবং দেরী জাতের তরমুজ প্রজাতির ছবি নিবন্ধে পাওয়া যাবে।

মধ্য পাকা

• Astrakhansky ক্রেতা এবং কৃষকদের মধ্যে চাহিদা সবচেয়ে জনপ্রিয় তরমুজ। তারা উচ্চ ফলন, রোগ প্রতিরোধের, এবং ফলের দীর্ঘ বালুচর জীবনের জন্য মূল্যবান। একটি পাতলা চামড়া সঙ্গে বিশাল berries 6 কেজি ওজন পৌঁছতে পারে। তাদের একটি তাজা সুগন্ধ এবং আশ্চর্যজনক চিনিযুক্ত স্বাদ রয়েছে - এটি তরমুজের সবচেয়ে মিষ্টি বৈচিত্র্য। ফলের আকৃতি আয়তাকার, ডোরাকাটা পৃষ্ঠের সাথে। সজ্জা একটি উচ্চারিত লাল রঙ আছে। বীজ কালো, মাঝারি আকারের।
• দ্য ব্ল্যাক প্রিন্স। এটি তাপমাত্রার ওঠানামা প্রতিরোধী এবং ফলের ভাল সংরক্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। গুল্মটি একটি দীর্ঘ প্রধান দোররা এবং চওড়া সবুজ পাতা সহ বড়। ফলগুলির একটি ডিম্বাকৃতি, বরং দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে। অভ্যন্তরীণভাবে, বেরির বিষয়বস্তু গাঢ় বিন্দুযুক্ত বীজ সহ উজ্জ্বল লাল রঙের এবং একটি আলগা কাঠামো। মাঝারি ঘনত্বের ত্বক। গড় পাকার সময়কাল 95 দিন।

অস্বাভাবিক ধরনের কুমড়া চাষ

তাদের অধ্যবসায় এবং বুদ্ধিমত্তার জন্য ধন্যবাদ, কিছু কৃষক সবার প্রিয় বেরিকে কৌতূহলে পরিণত করে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যারিজোনার একজন কৃষক একটি আসল দৈত্য তরমুজ জন্মাতে পেরেছিলেন। বিশালবেরি, যার নাম ছিল ক্যারোলিনা ক্রস, ওজন 122 কেজিতে পৌঁছেছে৷

আমাদের দেশে বড় ধরনের তরমুজ রয়েছে। এর মধ্যে নিম্নলিখিত ধরনের সংস্কৃতি রয়েছে: প্যালাডিন এফ১ (২০ কেজি), ক্রিমসন গ্লোরি এফ১ (১৬ কেজি পর্যন্ত), আস্ট্রাখান (১০ কেজি), চার্লসটন গ্রে (১২ কেজি পর্যন্ত) এবং রাশিয়ান আকার (৬০ কেজির বেশি)।

জাপানের কৃষকরা সফল পরিবহনের জন্য ফলের আকৃতিতে বৈচিত্র্য আনা প্রয়োজন বলে মনে করেছেন। তরমুজের ধরন যাই হোক না কেন, তাদের ফল বর্গাকার হয়। ছোট ডিম্বাশয়গুলি ঝোপের উপর উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে সাবধানে কাঠের বাক্সে রাখা হয় যেখানে তারা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং অবশেষে তাদের আকার ধারণ করে।

ছোট আকারের (2 সেমি) একটি অনন্য বৈচিত্র্য রয়েছে, যা একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি শুধুমাত্র আমেরিকার চটকদার রেস্তোরাঁয় এই ফলটির স্বাদ নিতে পারেন। এটিতে তরমুজের ক্লাসিক স্বাদ নেই এবং এটি অনেকটা শসার মতো।

রাশিয়ায়, আপনি সাদা এবং সামান্য সবুজ স্কিন সহ তরমুজ খুঁজে পেতে পারেন। তাদের মাংস ক্রিম এবং সাদা। ফলগুলিও জন্মায় যেগুলির সামান্য লেবুর গন্ধ থাকে, যেমন নীচে বর্ণিত হয়েছে৷

• চন্দ্র। এই সংস্কৃতির জন্য সবচেয়ে অপ্রচলিত জাতগুলির মধ্যে একটি হল হলুদ তরমুজ। ছোট বাদামী বীজ সহ সজ্জার অস্বাভাবিক রঙ বেরির স্বাদ থেকে হ্রাস করে না। ফলের আকার একটি উপবৃত্তাকার অনুরূপ, এর পৃষ্ঠটি মসৃণ, সবুজ, গাঢ় ফিতে সহ। মাঝারি আকারের দোররা এবং ছোট পাতা সহ বুশ। বীজ বপন থেকে তরমুজ সম্পূর্ণ পাকা পর্যন্ত সময়কাল প্রায় 90 দিন। 3 কেজি পর্যন্ত ওজনের ফল ফসল কাটার 30 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• ভেক্টর। জায়ফল আছেস্বাদ এবং প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাকারাইড রয়েছে। এই অদ্ভুত আফটারটেস্ট তরমুজকে তার সমস্ত "ভাই" থেকে আলাদা করে।

অনন্য ধরনের তরমুজ এবং সেগুলোর ছবি নিচে দেখা যাবে।

ফসল করা

সংস্কৃতির প্রশ্নে থাকা ফলগুলি ঝোপ থেকে সরানোর পরে পাকা করার ক্ষমতা রাখে না। অতএব, কাজটি সঠিকভাবে তরমুজের সম্পূর্ণ পরিপক্কতা প্রতিষ্ঠা করা। প্রকারভেদ এখানে গুরুত্বপূর্ণ নয়, যেহেতু ফলের উপযোগীতার সমস্ত লক্ষণ উদ্ভিদের চেহারা এবং স্পর্শ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

• তারা প্রথম যে জিনিসটির দিকে মনোযোগ দেয় তা হল কান্ড এবং গোঁফ। তারা সম্পূর্ণ শুষ্ক হতে হবে। তদনুসারে, ভ্রূণ আর সঠিক পুষ্টি পায় না এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত৷
• তরমুজ মাটিতে যে হলুদ স্পটটি স্পর্শ করেছে সেটি তার পরিপক্কতা নির্দেশ করে৷
• যদি আপনি তরমুজটিকে হালকা চাপ দিয়ে আঘাত করেন এবং একই সাথে এটি বাজবে, তাহলে আপনি নিরাপদে ঝোপ থেকে ফলটি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন।
• তরমুজ প্রজাতির যাদের চামড়া পাতলা হয় তাদের ফল চেপে গেলে কর্কশ শব্দ শোনা যায়।

ঠান্ডা অঞ্চলে তরমুজ বাড়ানোর পদ্ধতি

বাগানীরা যারা কঠোর পরিস্থিতিতে দক্ষিণের ফসল রোপণের সিদ্ধান্ত নিয়েছে তারা এতে অনুশোচনা করেনি। নিঃসন্দেহে, পরিশ্রম এবং অভিজ্ঞতা এখানে গুরুত্বপূর্ণ। তবে দুটি উপায় রয়েছে যা উত্তর গ্রীষ্মে যে অল্প সময়ের মধ্যে ফল পাকে তা উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে।

সাইটে সবচেয়ে উজ্জ্বল এবং উষ্ণতম স্থানটি বেছে নেওয়া হয়েছে এবং এটিতে উষ্ণ বিছানা প্রস্তুত করা হয়েছে।তাদের স্থাপন করা দরকার যাতে বিভিন্ন ধরণের তরমুজ একে অপরের খুব কাছাকাছি না হয় এবং পরাগায়ন না করে। যেহেতু শসাগুলি ছড়িয়ে পড়ার প্রবণতা থাকে, তাই কম্পোস্ট খাঁজের মধ্যে প্রায় 80 সেমি দূরত্ব রাখতে হবে।

বিছানাগুলি 40-50 সেমি গভীর করা হয় এবং শুকনো ঘাস, খড়, খড় এবং জৈব বর্জ্য দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া হয়। উপরে কম্পোস্ট বা হিউমাস এবং উর্বর মাটি দিয়ে শেষ স্তর ছিটিয়ে দিন। এই ধরনের কম্পোস্ট "বালিশ" শরৎ থেকে প্রস্তুত করা হয়েছে। তাদের উপরে কিছু উপাদান দিয়ে ঢেকে রাখা যেতে পারে যাতে বসন্ত পর্যন্ত আর্দ্রতা থাকে।

দ্বিতীয় পদ্ধতি হল গ্রিনহাউসে খাড়া অবস্থায় তরমুজ জন্মানো। গাছপালা বাঁধার জন্য Tapestries আগাম প্রস্তুত করা হয়। ঝোপ তৈরি হয়, তাদের উপর দুটি দোররা রেখে। যখন ফলগুলি বড় হয় এবং ওজন বৃদ্ধি পায়, তখন তারা আংশিকভাবে তথাকথিত জাল-রসগুলিতে স্থাপন করা হয়, যা নিরাপদে বেসে আবদ্ধ থাকে। যখন তাপ প্রবেশ করে, গ্রিনহাউসের ফিল্মটি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে যাতে তরমুজগুলি প্রাকৃতিক অবস্থায় বিকাশ লাভ করে।

আবেদন

প্রায়শই, বেরি পিকলিং এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, এগুলিকে একটু আন্ডারপাকা করে সরিয়ে ফেলা যেতে পারে।

জাম এবং মিছরিযুক্ত ফল তরমুজের খোসা থেকে রান্না করা হয় এবং ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। পাকা তরমুজের ক্রাস্টগুলি ধুয়ে, পাতলা স্ট্রিপে কাটা হয় এবং রাস্তায় বা বিশেষ ড্রায়ারে ভালভাবে শুকানো হয়। উদ্ভিদের এই অংশের আধান ফোলাভাব দূর করে।

যদি আপনি গ্রীষ্মে শুকনো তরমুজ ফুল তৈরি করেন, তবে শীতকালে এই ওষুধটি একটি দুর্দান্ত কফের ওষুধ হিসাবে কাজ করবে।

ফলের মূল্য

তাজা তরমুজ বেরি, সেইসাথে তাদের উপর ভিত্তি করে পণ্য,মানবদেহে ঘটমান অনেক প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। তারা কিডনি পরিষ্কার করে এবং এমনকি পাথর চূর্ণ ও অপসারণ করতে সাহায্য করে। তরমুজ হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়াকে উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, কোলাইটিস, স্ক্লেরোসিস, ড্রপসি এবং আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

উপসংহার

আমরা আশা করি যে আমাদের নিবন্ধে দেওয়া তরমুজের ধরন, ফটো, তাদের মধ্যে কয়েকটির নাম নির্দিষ্ট সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে এবং আপনার এলাকার জন্য সঠিক বৈচিত্র চয়ন করতে সহায়তা করবে।