হোস্টের কাজ একটি কলিং

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

ক্রমবর্ধমানভাবে, চাকরি অনুসন্ধানের জন্য ইন্টারনেট সংস্থানগুলির পৃষ্ঠাগুলিতে, আপনি একজন হোস্টেস হিসাবে এমন একটি শূন্যপদ খুঁজে পেতে পারেন৷ এই শব্দটি এখনও অনেকের কাছে বোধগম্য নয় এবং কিছু খুব উপযুক্ত নয় এমন সংযোগের কারণ হতে পারে। এবং, যাইহোক, এই পেশায় "এমন" কিছুই নেই। সর্বোপরি, "প্রশাসক" পদের সাথে অশোভন কিছু জড়িত নয়, তাই না? এবং হোস্টেস হল, প্রকৃতপক্ষে, প্রশাসক, শুধুমাত্র তার কর্তব্যগুলির মধ্যে কর্মীদের কাজ নিয়ন্ত্রণ করা এবং আর্থিক ব্যবস্থাপনা করা নয়, তবে প্রতিষ্ঠানের অতিথিদের সাথে সরাসরি কাজ করা, তা রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে বা হোটেল হোক না কেন। এর প্রধান কাজ হল দর্শনার্থীদের সাথে দেখা করা এবং পরিবেশন করা যাতে তারা বারবার এখানে ফিরে আসতে চায়।

একজন হোস্টেসের দায়িত্ব কি? কাজের বিবরণে, যা, আমি অবশ্যই বলতে হবে, বরং বড়, তারা আক্ষরিকভাবে পয়েন্ট দ্বারা বিন্দু আঁকা হয়। এখানে সবচেয়ে প্রাথমিক কাজগুলি রয়েছে যা একজন কর্মচারী (সাধারণত একজন কর্মচারী) হোস্টেস হিসাবে সম্পাদন করা উচিত:

- রেস্তোরাঁয় আসা অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য সৌহার্দ্যপূর্ণ এবং সর্বদা হাসিমুখে (বা অন্য প্রতিষ্ঠান যেখানে এই ধরনের অবস্থান দেওয়া হয়);

- তাদের সাথে টেবিলে যান এবং তাদের মিটমাট করতে, মেনু অফার করতে, সুপারিশ করতে সাহায্য করুন বাঅন্যান্য খাবার;

- টেবিল রিজার্ভেশনের জন্য অর্ডার নিন (ফোন সহ);

- হলের, প্রবেশপথে এবং টয়লেটে পরিচ্ছন্নতা নিয়ন্ত্রণ করুন;

- সরঞ্জাম, নদীর গভীরতানির্ণয়, জায়, জিনিসপত্র ইত্যাদির স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করুন;

- নিয়মিতভাবে ন্যাপকিন, টুথপিক ইত্যাদির মতো ব্যবহার্য জিনিসের উপস্থিতি এবং পরিচ্ছন্নতা পরীক্ষা করুন;

- ওয়েটারদের কাজ সমন্বয় করুন এবং প্রয়োজনে তাদের সাহায্য করুন;

-প্রতিষ্ঠানের দৈনিক পরিচ্ছন্নতায় সক্রিয় অংশ নিন;

- উচ্চ যোগাযোগ দক্ষতা, চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ভালো

প্রত্যেক অতিথির সাথে পেশাদার যোগাযোগ স্থাপনের স্মৃতি। নিয়মিত অতিথিদের কেবল দৃষ্টি দ্বারা নয়, নাম দ্বারাও পরিচিত হতে হবে। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ, আচরণগত বৈশিষ্ট্য এবং ব্যক্তিগত প্রকৃতির অন্যান্য সূক্ষ্ম বিষয়গুলি আরও অধ্যয়ন করা বাঞ্ছনীয়;

- অতিথিদের তাদের সম্পর্কে জানাতে প্রতিষ্ঠানের সমস্ত ইভেন্ট, প্রচার এবং বিশেষ অফার সম্পর্কে সচেতন থাকুন;

- কথোপকথন পর্যায়ে কমপক্ষে একটি বিদেশী ভাষা জানুন (ইংরেজি বা ফরাসি, এবং আদর্শভাবে, অবশ্যই, উভয়ই)।

সম্ভবত, এটি কারও কাছে মনে হবে যে একজন হোস্টেস এত কঠিন কাজ নয়। কিন্তু এখানে যথেষ্ট অসুবিধা এবং সব ধরণের সূক্ষ্মতা রয়েছে। খারাপ মেজাজ এবং "তাদের প্রতিবেশীকে মেরে ফেলার" ইচ্ছা থাকা সত্ত্বেও, প্রত্যেকে দিনের পর দিন সক্ষম হয় না, তাদের মুখে সত্যিকারের আনন্দ চিত্রিত করতে, প্রতিটি দর্শকের জন্য দরজা খুলে দিতে, তাদের সাথে একটি প্রাণবন্ত কথোপকথনে প্রবেশ করে এবং তা করে,যাতে প্রত্যেক অতিথিকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ মনে হয়। এবং এটি কোন ব্যাপার না যে একজন ব্যক্তি পাহাড়ের সাথে একটি ভোজ নিক্ষেপ করার লক্ষ্য নিয়ে এসেছেন বা কেবল এক গ্লাস মিনারেল ওয়াটার পান করেছেন। একজন পরিচারিকা হল একজন সৌহার্দ্যপূর্ণ, অতিথিপরায়ণ, যত্নশীল হোস্টেস যার বাড়িতে তার বন্ধুদের অভিবাদন যেভাবে অতিথিদের অভ্যর্থনা জানানো উচিত। প্রতিটি অতিথিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। কেউ যেন বাদ বোধ না করে।

এছাড়া, শিশুরা প্রায়ই রেস্টুরেন্টে আসে। মস্কোতে হোস্টেসদের অব্যক্ত দায়িত্ব হল তাদের সাথে যোগাযোগ করা। যদি শিশুটি পছন্দ করে যে রেস্তোরাঁ তাকে একটি বেলুন দিয়েছে এবং এমনকি তাকে রঙিন পেন্সিল সহ একটি রঙিন বই দিয়েছে, সে অবশ্যই এটি আবার পেতে চাইবে। এইভাবে, শিশু তার বাবা-মাকে প্রতিষ্ঠানের নিয়মিত গ্রাহক করতে পারে।