গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানো: প্রযুক্তি, কাজের বৈশিষ্ট্য, প্রয়োজনীয় শর্ত এবং বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানো নিজের জন্য একটি পরিষ্কার ফসল পেতে বা বিক্রি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটা বলা যাবে না যে এই প্রক্রিয়াটির প্রযুক্তি খুব জটিল, তবে অনেক কাজ বিনিয়োগ করতে হবে।

কী মাশরুম জন্মানো যায়

আপনি কাজে যাওয়ার আগে, আপনাকে মাশরুমের ধরন সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এই রাজ্যের কিছু প্রতিনিধি সঙ্কুচিত পরিস্থিতিতে মোটেও বৃদ্ধি পায় না, সংখ্যাবৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি করতে অস্বীকার করে। অন্যরা, বিপরীতভাবে, কৃত্রিম স্তর এবং কম্পোস্টে চমৎকারভাবে বৃদ্ধি পায়, একটি সমৃদ্ধ ফসলের সাথে আনন্দিত হয়।

সুতরাং, বাড়িতে এবং বড় শিল্প গ্রীনহাউসে, নিম্নলিখিত প্রজাতিগুলি সাধারণত জন্মায়:

• পোরসিনি মাশরুম। একটি খুব মূল্যবান, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে কৌতুকপূর্ণ সংস্কৃতি। অভিজ্ঞ মাশরুম চাষীরা সুপারিশ করেন যে নতুনরা এই বৈচিত্র্যের সাথে বিশৃঙ্খলা করবেন না, কারণ সাদারা প্রায়শই মারা যায়, সামান্য জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু যদি আপনি একটি ফসল পেতে পরিচালনা করেন, তাহলে এটি সহজেই বিক্রি করা যেতে পারে।
• ঝিনুক মাশরুম। নতুনদের জন্য একটি আদর্শ ফসল, এটি প্রায়ই বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয়। ঝিনুক মাশরুম নজিরবিহীন, তারা ভালজলবায়ু অবস্থার বিস্তৃত পরিসরে এবং বিভিন্ন স্তরে অনুভব করুন। একই সময়ে, তারা দ্রুত বৃদ্ধি পায় - প্রথম ফসল এক মাসে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। বিক্রয় বাজারগুলিও খুঁজে পাওয়া সহজ - ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, ছোট দোকানগুলি সেগুলি বিক্রির জন্য নিয়ে যায়। ঝিনুক মাশরুমের অসুবিধা হল যে সেগুলি সস্তা, এবং একটি বাস্তব লাভ করার জন্য, আপনাকে একটি বড় এলাকা থেকে ফসল কাটাতে হবে৷
• চ্যাম্পিননস। ঝিনুক মাশরুমের চেয়েও বেশি কৌতুকপূর্ণ, কারণ তাদের বেড়ে উঠতে ব্যয়বহুল কম্পোস্ট প্রয়োজন। কিন্তু তারা ভালোভাবে বেড়ে উঠছে, এবং যদি পণ্য বিক্রি করা হয়, খরচ মিটিয়ে যাবে।
• শিতাকে। গাছের ছত্রাক, ঝিনুক মাশরুম এবং মধু মাশরুমের মতোই। এটি আমাদের দেশে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় না, তবে বিশ্বে এটি জনপ্রিয়তার দিক থেকে চ্যাম্পিয়নদের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে৷
• শীতকালীন মাশরুম। একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী মাশরুম, যা আমাদের দেশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷

ড্রপ-অফ অবস্থান

মাশরুম দুটি উপায়ে জন্মায়:

1. বিস্তৃত। প্লট বা তার কাছাকাছি গাছের কাছাকাছি জমিতে ফসল বপন করা হয়। অর্থাৎ, শ্যাম্পিনন, পোরসিনি এবং মাশরুম তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে জন্মায় তবে একজন মাশরুম চাষীর তত্ত্বাবধানে।
2. তীব্র। গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানো এই বিশেষ পদ্ধতির অন্তর্ভুক্ত। অয়েস্টার মাশরুম, সাদা মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন সারা বছর কৃত্রিম পরিবেশে জন্মানো যায়, তবে এর জন্য প্রচুর পরিশ্রম এবং অর্থের প্রয়োজন হয়।

মাশরুমের জন্য একটি ঘর অগত্যা একটি ক্লাসিক গ্রিনহাউস নয়। অন্যান্য স্থানগুলিও ভাল কাজ করবে, যেমন একটি গ্যারেজ, শেড, বেসমেন্ট বা এমনকি বাড়ির একটি ঘর। কিন্তু কোন রুম, সহগ্রিনহাউস, এটিতে সঠিক মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করার জন্য আপনাকে গুরুত্ব সহকারে প্রস্তুত করতে হবে৷

গ্রিনহাউস প্রস্তুতি

বাড়ন্ত মাশরুমের গ্রিনহাউসের নাম কী? কিছু জায়গায় আপনি "মাইসেলিয়াম" শব্দটি শুনতে পারেন, তবে এর প্রাথমিক অর্থ হল মাইসেলিয়াম। অতএব, "মাশরুমের জন্য গ্রিনহাউস" বলা সঠিক।

পলিকার্বোনেট গ্রিনহাউসে মাশরুম জন্মাতে, গ্রিনহাউসকে অবশ্যই এমন একটি অ-মানক ফসল রোপণের জন্য প্রস্তুত করতে হবে। মাশরুম, নীতিগতভাবে, শাকসবজির জন্য একটি সাধারণ গ্রিনহাউসে, শসার মধ্যে রোপণ করা যেতে পারে এবং তারা ভাল বোধ করবে। তবে যদি গ্রিনহাউসটি সম্পূর্ণরূপে মাশরুমের প্রজননের জন্য কেনা হয়, তবে এটি অবশ্যই সংশোধন করা উচিত:

1. সরাসরি সূর্যালোক ক্ষতিকারক, তাই আমরা চক বা জাল দিয়ে স্বচ্ছ দেয়াল ছায়া দিই।
2. একটি ফিল্ম দিয়ে মেঝে ঢেকে রাখুন এবং এতে বিশেষ মাটি বিছিয়ে দিন।
3. ইলেকট্রিক হিটার বা ওয়াটার রেডিয়েটার ইনস্টল করুন (অথবা গরম করার অন্য পদ্ধতি প্রদান করুন)।
4. মেন দ্বারা চালিত বিশেষ হিউমিডিফায়ার সাজান। ঘরে আর্দ্রতা 85-90% এর কম হওয়া উচিত নয়।
5. দেয়ালে ছাঁচের বৃদ্ধি এড়াতে, তাদের অবশ্যই একটি বিশেষ সমাধান দিয়ে ভিতরে থেকে চিকিত্সা করা উচিত। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, এটি এড়িয়ে গেলে মাশরুম চাষি ফসল হারানোর ঝুঁকি নিয়ে থাকে।
6. ভেন্টিলেশন সিস্টেম। বায়ু পুনর্নবীকরণ করা উচিত, কিন্তু খসড়া ছাড়া।
7. চত্বর জোন করা। জমি, সাবস্ট্রেট এবং কম্পোস্ট সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য, গাছ লাগানোর জন্য এবং মাইসেলিয়াম অঙ্কুরিত করার জন্য একটি জায়গা প্রদান করা প্রয়োজন।

যদি ফসল বিক্রির জন্য জন্মায়, তবে তার জন্য জায়গা বরাদ্দ করা প্রয়োজনসঞ্চয়স্থান।

এছাড়াও বিশেষ মাশরুম গ্রিনহাউস রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি দ্বি-স্তর বিশিষ্ট সেন্ট পিটার্সবার্গ, মস্কো বা গ্র্যাচেভ। এই ধরনের কাঠামো একটি উদ্ভিজ্জ গ্রিনহাউসের মতো, তবে কাঠের দেয়াল এবং উপরে এবং নীচে সারের একটি স্তর এবং বায়ুচলাচল সুগন্ধি ব্যবস্থা সহ উত্তাপযুক্ত।

সরঞ্জাম

গ্রিনহাউস ছাড়া আপনার আর কী দরকার? কেনার জন্য আসলে বেশ কিছু জিনিস আছে:

1. মাটি ঢেকে রাখার জন্য পলিথিন।
2. মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে জন্মাতে পারে, কখনও কখনও নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে। মাশরুমগুলি স্টাম্প, র্যাক, সাবস্ট্রেটের ব্যাগ, পিন, বাক্স বা অন্যান্য পাত্রে ঝুলানো বা ইম্প্যাল করা হয়। এই তালিকা থেকে কিছু কিনতে হবে।
3. হিটিং রেডিয়েটার (বৈদ্যুতিক হিটার)।
4. হিউমিডিফায়ার।
5. ভেন্টিলেশন সিস্টেম।
6. ফসলের জন্য রেফ্রিজারেটর। এমনকি যদি গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানো কেবল একটি শখ হয় তবে পরবর্তী তরঙ্গের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি জায়গা সরবরাহ করা প্রয়োজন। যদি সংস্কৃতি বিক্রয়ের জন্য হয়, তাহলে এটি একটি অগ্রাধিকার হয়ে ওঠে।

যদি মাশরুমগুলি তাদের আরও বিপণনের উদ্দেশ্যে জন্মানো হয়, তবে আপনাকে সংগ্রহ এবং সঞ্চয়স্থানের পাশাপাশি প্যাকেজিং পাত্রে এবং ফিল্মগুলির জন্য পাত্র কিনতে হবে৷

মাইসেলিয়াম ক্রয়

প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য, আপনার রোপণ উপাদান প্রয়োজন। মাশরুমের জন্য, এটি মাইসেলিয়াম - একটি বিশেষ পৃথিবীতে পাড়া পাতলা ইন্টারলেসড থ্রেডের আকারে একটি মাইসেলিয়াম। আপনাকে এটি বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কিনতে হবে যাতে এটি তাজা, শুষ্ক নয় এবং বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত না হয়। চেক করার পাশাপাশিশংসাপত্র, এটি একটি ছোট পরীক্ষার নমুনা পেতে দরকারী হবে, যার দ্বারা আপনি মাইসেলিয়ামের গুণমান মূল্যায়ন করতে পারেন। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার বড় গাছপালা থাকে৷

অন্যান্য প্রজনন বিকল্প

সারা বছর গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানোর কিছু বিশেষজ্ঞ মাইসেলিয়াম কিনতে পছন্দ করেন না, তবে জীবিত বীজ থেকে মাইসেলিয়ামকে নিজেরাই অঙ্কুরিত করতে পছন্দ করেন। এটা সস্তা, কিন্তু ঝামেলা বেশি।

মাশরুমের বীজ কেনা হয় এবং উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রায় একটি বিশেষ স্তরে বীজ হিসাবে অঙ্কুরিত হয়। এবং মাশরুমের নিবিড় বৃদ্ধি শুরু হওয়ার পরে, তাপমাত্রা হ্রাস পায়।

বন্য মাশরুম থেকেও স্পোর পাওয়া যায়: এগুলি সংগ্রহ করা হয়, 24 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর একটি সজ্জাতে ঘষে। একটি সাসপেনশন সহ জল ল্যান্ডিং সাইটে ঢেলে দেওয়া হয় এবং চারাগুলির জন্য অপেক্ষা করা হয়। পদ্ধতিটি কার্যকর, কিন্তু ফলন প্রশ্নবিদ্ধ।

মাশরুম এখনও শুধু মাইসেলিয়ামের কিছু অংশ বন থেকে সঠিক জায়গায় স্থানান্তর করে জন্মানো যেতে পারে। শৌখিনরা সাধারণ টুপি পুঁতে এবং তারপরে নিবিড় জল দেওয়ার অনুশীলন করে৷

সাবস্ট্রেট এবং কম্পোস্ট

মাশরুম জন্মানোর প্রধান শর্তগুলির মধ্যে একটি হল বিশেষভাবে প্রস্তুত মাটিতে মাইসেলিয়াম রোপণ করা। বিভিন্ন ধরনের মাশরুমের জন্য বিভিন্ন স্তর উপযোগী, যথা:

• শ্যাম্পিননগুলির জন্য, বিশেষ কম্পোস্ট - ইউরিয়া এবং সুপারফসফেট যোগ সহ খড় - বেশ কয়েক দিন ধরে আর্দ্র করা হয়। তারপর গোবর বাক্সে বিছিয়ে উপরে খড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। 3-4 দিন পরে, জল এবং জিপসাম যোগ করার সাথে সবকিছু মিশ্রিত হয়। যত তাড়াতাড়ি কম্পোস্টের গঠন সূক্ষ্ম দানাদার হয়ে যায় এবং অ্যামোনিয়ার গন্ধ চলে যায়,আপনি মাইসেলিয়াম রোপণ করতে পারেন: 100 কেজি খড়ের জন্য 100 কেজি সার, 2 কেজি ইউরিয়া এবং সুপারফসফেট এবং 8-10 কেজি জিপসাম নিন।
• ঝিনুক মাশরুম করাত এবং পিট ভর্তি ব্যাগে জন্মায় এবং মাটির সাথে টপকে যায়।
• সারা বছর গ্রিনহাউসে পোরসিনি মাশরুম বাড়ানো কঠিন কারণ তারা শুধুমাত্র শুষ্ক, সুনিষ্কাশিত মাটিতে ভাল জন্মায়। এগুলি পিট-যুক্ত স্তর, দোআঁশ, জলা মাটি এবং বেলেপাথরে জন্মায় না। আদর্শভাবে, আপনার বনের এলাকা থেকে জমি দরকার যেখানে বীজটি নেওয়া হয়েছিল। তবে আপনি সার এবং করাতের সাথে বাগানের মাটি মেশাতে পারেন।

যেকোন ধরনের মাশরুম বাড়ানোর জন্য যে কোনো সাবস্ট্রেট বা কম্পোস্ট রেডিমেড কেনা যায়।

শিশু মাশরুম চাষীদের জন্য বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

1. এই ফসলের চাষে নতুনরা প্রায়ই মাশরুম চাষের জন্য গ্রিনহাউসের সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়তার কথা বলে। তবে শুধুমাত্র বড় শিল্প প্রতিষ্ঠানই এটি বহন করতে পারে৷
2. কর্মী নিয়োগের সময়, তাদের একটি মেডিকেল কার্ড আছে তা নিশ্চিত করুন। মাশরুম নিয়ে কাজ করার সময়, এটি কেবল একটি আনুষ্ঠানিকতা নয়, একটি প্রয়োজনীয়তা।
3. যদি ফসল বিক্রির জন্য উত্থিত হয়, তাহলে আগে থেকেই আউটলেট খুঁজে বের করতে হবে।
4. প্রত্যেকে এটি করতে পারে - আপনার যা দরকার তা হল ধৈর্য এবং পরিশ্রম।
5. শক ফ্রিজিং সহ একটি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার কিনতে ভুলবেন না - কাঁচা মাশরুমের শেলফ লাইফ নগণ্য, এবং আপনি দীর্ঘ পরিশ্রমের ফলাফল হারাতে পারেন।
6. সেচের জন্য জলের তাপমাত্রা - 10 ⁰С এর কম নয়। অনমনীয় একটি সূক্ষ্ম সংস্কৃতির জন্য অনুপযুক্ত, এটি নরম করা আবশ্যকচুন যোগ করা।

গ্রিনহাউসে সাদা মাশরুম বাড়ানো

এই জাতের জন্য 80-85% আর্দ্রতা প্রয়োজন এবং তাপমাত্রার কোনো ওঠানামা নেই। অঙ্কুরোদগমের জন্য, আদর্শ বিকল্প হল 28 ডিগ্রি, বৃদ্ধির জন্য - 17। গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানোর সময়, সাধারণত ফসল তুলতে কয়েক মাসের বেশি সময় লাগে না, তবে এই ক্ষেত্রে নয়।

Cep মাশরুম অবিশ্বাস্যভাবে কৌতুকপূর্ণ, এটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি নতুন জায়গায় "শিকড় নিতে" পারে। কিন্তু যদি মাইসেলিয়াম এখনও বৃদ্ধি পায় তবে এটি 3-5 বছর পর্যন্ত ফল দিতে পারে।

কিভাবে ঝিনুক মাশরুম জন্মাতে হয়

ঝিনুক মাশরুম হয় কাঠের ব্লকে বা সাবস্ট্রেটের ব্যাগে জন্মায়। প্রথম ক্ষেত্রে, মাইসেলিয়াম প্রাক-আদ্র বারগুলিতে প্রয়োগ করা হয়, যা তাদের উপর 2-3 দিনের জন্য স্থির করা হবে। দ্বিতীয়টিতে, মাইসেলিয়ামটি একটি আর্দ্র স্তর সহ একটি ব্যাগের ভিতরে স্থাপন করা হয়। এছাড়াও, ব্যাগে 7-12টি গর্ত তৈরি করা হয় - মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য। সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল +19…+21 ⁰С.

প্রথম ফসল - 2 সপ্তাহ পরে, তারপর 2.5 মাসের মধ্যে বেশ কয়েকটি ফসল তরঙ্গ, যার মোট পণ্যের ফলন সাবস্ট্রেট ওজনের প্রায় 25%। সাবস্ট্রেট এবং কাঠের ব্লক ফুরিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে প্রতিস্থাপিত হয়।

চ্যাম্পিননস

বপন করা হয় নিম্নরূপ: একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে কম্পোস্টে গর্ত তৈরি করা হয় - যাতে তাদের মধ্যে কমপক্ষে 25 সেমি থাকে এবং বীজটি তাদের মধ্যে বিছিয়ে চার সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে আবৃত থাকে। পৃথিবী সাবস্ট্রেটের তাপমাত্রা +30 ⁰С এর বেশি নয়, অন্যথায় মাইসেলিয়াম মারা যাবে। কিন্তু +20 ⁰С এর কম নয়, যাতে দেরি না করে বৃদ্ধি ঘটে। ফিল্মএটি বন্ধ করবেন না - এটি শুধুমাত্র মাশরুমের ক্ষতি করবে৷

যখন মাইসেলিয়াম ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, তখন এটিকে অবশ্যই আবরণযুক্ত মাটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে (পিটের 9 ভাগের জন্য এক ভাগ চকের জন্য) 4 সেন্টিমিটার পুরু। গ্রিনহাউসের তাপমাত্রা +17 ⁰С. এ হ্রাস করা হয়

গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানোর সময়, সময়মতো ফসল তোলা গুরুত্বপূর্ণ। শ্যাম্পিননগুলির জন্য, সংকেত হল একটি প্রসারিত, কিন্তু ভাঙা নয়, স্টেম এবং ক্যাপের মধ্যে ফিল্ম৷