হ্যাচিং ডিম: প্রয়োজনীয়তা, বৈশিষ্ট্য, স্টোরেজ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

নির্বাচন নির্বাচন এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছে যে বর্তমানে পরিচিত মুরগির অনেক প্রজাতি তাদের মাতৃত্বের প্রবৃত্তি প্রায় সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে ফেলেছে। এ কারণে দিন বয়সী ছানাগুলোকে কৃত্রিমভাবে পালনের প্রয়োজন রয়েছে। সুতরাং, হ্যাচিং ডিম একটি বিশেষ ইনকিউবেটরে একটি মুরগি ছাড়াই বিকাশ করতে পারে। আসুন আপনার সাথে এই জাতীয় ডিমের প্রয়োজনীয়তা, কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন ইত্যাদি সম্পর্কে কথা বলি।

ডিমের ওজন এবং খোসার গুণমান

বর্তমানে, একজন অভিজ্ঞ প্রজননকারীকে অবশ্যই নিকটতম গ্রাম ওজন নির্ধারণ করতে হবে। এই জন্য, সঠিক ইলেকট্রনিক স্কেল ব্যবহার করা হয়। নমুনা বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির উচ্চ সামগ্রীর কারণে সবচেয়ে বড় ডিম নির্বাচন করা বাঞ্ছনীয়। কিন্তু তা সত্ত্বেও, ডিমের উৎপাদন কমে যাওয়ার কারণে মাংসের মুরগির ডিমের জন্য এই ধরনের কঠোর প্রয়োজনীয়তা কিছুটা শিথিল করা হয়েছে।

হ্যাচিং ডিম ভালোভাবে সুরক্ষিত রাখতে হবে। অধিকাংশএকটি নির্ভরযোগ্য বাধা একটি শেল. একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল কাঠামোর অখণ্ডতা। এটি শুধুমাত্র বাহ্যিক প্রভাব থেকে সুরক্ষা প্রদান করে না, তবে আপনাকে প্রয়োজনীয় তাপ এবং গ্যাস বিনিময় প্রক্রিয়াগুলি বাস্তবায়ন করতে দেয়। সুতরাং, ইনকিউবেশনের জন্য ফাটা বা পেটানো ডিম নির্বাচন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। প্রথমত, তারা দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, যা ব্যাকটেরিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। দ্বিতীয়ত, আর্দ্রতা দ্রুত এই জাতীয় ডিম ছেড়ে দেয়, যা ভ্রূণের বেঁচে থাকার সম্ভাবনাকে হ্রাস করে। উপরন্তু, স্ক্র্যাচ, ইত্যাদি ত্রুটি সহ অনিয়মিত আকারের ডিম বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

একটি ওভোস্কোপ ব্যবহার করে

একটু উপরে উল্লিখিত হিসাবে, হ্যাচিং ডিমের ত্রুটি থাকা উচিত নয়। কিন্তু চোখের দ্বারা একটি ছোট আঁচড় সনাক্ত করা বেশ কঠিন। অতএব, একটি ওভোস্কোপ ব্যবহার করা ভাল। এটি এমন একটি ডিভাইস যা উজ্জ্বলভাবে জ্বলে এবং আপনাকে ডিমের ক্ষুদ্রতম ত্রুটিগুলি লক্ষ্য করতে দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, নষ্ট হওয়া নমুনাগুলি অবিলম্বে বাতিল করা উচিত, কারণ তাদের থেকে সুস্থ সন্তান লাভ করা প্রায় অসম্ভব।

কিন্তু এমন হয় যে কিছু ডিম অনেক মূল্যবান, তাই ফাটল বা স্ক্র্যাচের কারণে আপনি সত্যিই সেগুলি ফেলে দিতে চান না। এই ক্ষেত্রে, এটি স্টার্চ ভিত্তিক আঠালো সঙ্গে ফাটল সীল ধারণ করে তোলে। খোসার মার্বেলগুলিতে মনোযোগ দিন, যা ইঙ্গিত দেয় যে এই জাতীয় ডিম থেকে একটি স্বাস্থ্যকর মুরগির বাচ্চা হওয়ার সম্ভাবনা নেই। সমস্যাটি ভ্রূণের নিম্ন স্তরের বিকাশের মধ্যে রয়েছে, যার 3 সপ্তাহের মধ্যে বিকাশের সময় নেই। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে হ্যাচিং ডিমের একটি বায়ু চেম্বার রয়েছে, যা শেলফ জীবনের জন্য দায়ী। কিন্তু ওভোস্কোপে এই জোনটি দৃশ্যমানঅন্ধকার জায়গা হিসেবে।

ডিম নির্বীজন সম্পর্কে

প্রায় সব নমুনায় প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা থাকে। যদি এটি অপসারণ না করা হয়, তাহলে একটি ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া ভিতরে প্রবেশ করে ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, পৃষ্ঠটি জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। আমরা যদি শিল্প স্কেল সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এখানে ফর্মালডিহাইড বাষ্প ব্যবহার করা হয়। তারা এনামেলযুক্ত খাবার গ্রহণ করে এবং এতে প্রায় 30 মিলি ফরমালিন এবং জল ঢেলে দেয়। তারপর একই পরিমাণ সোডিয়াম পারম্যাঙ্গানেট যোগ করা হয়। এই সব মিশ্রিত এবং একটি বিশেষ চেম্বারে স্থাপন করা হয়, যেখানে প্রস্তুত ডিম ইতিমধ্যে দাঁড়িয়ে আছে। রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ফলে, বাষ্প নির্গত হয়, যা সমস্ত রোগজীবাণুকে ধ্বংস করে। এই পরিমাণ মিশ্রণটি 1 বর্গ মিটার এলাকা সহ একটি চেম্বার প্রক্রিয়া করার জন্য যথেষ্ট। নির্বীজন প্রক্রিয়াটি 37 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য এগিয়ে যেতে হবে। অবশ্যই, এটি ছাড়াও, একটি ব্রয়লার ডিম ফুটে 1% আয়োডিন দ্রবণ, 3% ক্লোরিন দ্রবণ ইত্যাদি দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে৷ আসুন আরও এগিয়ে যাই৷

মুরগির ডিম ফুটানো: স্টোরেজ নিয়ম

সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণা অনুসারে, 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় রাখা ভাল, কারণ এটি তরুণ প্রাণীদের সর্বোচ্চ হ্যাচবিলিটি রয়েছে। এই ক্ষেত্রে আপেক্ষিক আর্দ্রতা কমপক্ষে 85% হওয়া উচিত। এটি বাঞ্ছনীয় যে একটি ডিম পাড়া এবং তার পাড়ার মধ্যে খুব বেশি সময় যায় না। এটি বয়স হতে শুরু করে এবং একই সাথে ওজন হ্রাস করার কারণে। চিক হ্যাচবিলিটিকিছুটা অবনতি হয়, কারণ প্রোটিন থেকে পানি নষ্ট হয়ে যায়। অনুমোদিত ওজন হ্রাস - মোট ভরের 0.2% এর বেশি নয়। পূর্বোক্তগুলির উপর ভিত্তি করে, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে ব্রয়লার, কোয়েল এবং অন্যান্য পাখির ডিম ফুটে 6 দিনের বেশি ইনকিউবেটরের বাইরে সংরক্ষণ করা উচিত। সময়ের সাথে সাথে, সন্তানের হ্যাচবিলিটি নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। ফলস্বরূপ, খামারের উত্পাদনশীলতাও খারাপ হবে, তাই এটি সম্পর্কে ভুলবেন না।

কীভাবে একটি হ্যাচিং মুরগির ডিম পাড়বেন

অধিকাংশ বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সন্ধ্যায় আপনাকে সরাসরি ইনকিউবেটরে ডিম দিতে হবে। এটি এই কারণে যে সকালে আপনি শুকনো, অর্থাৎ অনুপযুক্ত মুরগি বেছে নিতে পারেন। তবে এটি সত্ত্বেও, আপনি এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করতে পারেন যখন এটি আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হয়। একই ওজনের ডিম নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি এই কারণে যে বড় ডিমগুলি মাঝারি এবং ছোটগুলির চেয়ে বেশি ইনকিউবেটরে থাকা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পাড়ার আগে তাপমাত্রার পার্থক্য বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। যদি স্টোরেজ একটি ঠান্ডা ঘরে করা হয় তবে আপনাকে ডিমগুলিকে একটি উষ্ণ ঘরে রাখতে হবে, যা আর্দ্রতার বড় বাষ্পীভবন এড়াবে। পাড়াটি একটি খাড়া অবস্থানে করা উচিত এবং যদি ট্রেটি সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ না হয় তবে ডিমগুলি একটি ধাতব ফালা দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। এটি নিশ্চিত করার জন্য যে ডিমগুলি ঘুরানোর সময় জায়গায় থাকে।

উপসংহার

ভুলে যাবেন না যে ইনকিউবেটরে একটি নির্দিষ্ট মাইক্রোক্লিমেট অবশ্যই পালন করা উচিত। এটি আর্দ্রতা, যা কমপক্ষে 75% হওয়া উচিত এবংএছাড়াও ভাল বায়ুচলাচল। পরিসংখ্যান অনুসারে, একটি মুরগির ডিম প্রায় 4 লিটার অক্সিজেন গ্রহণ করে এবং 3.5 লিটার কার্বন ডাই অক্সাইড পরিবেশে ছেড়ে দেয়। এই কারণেই সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল আবশ্যক। একটি কোয়েল, মুরগি, রাজহাঁস এবং অন্যান্য পাখির ডিম ফুটে এটির প্রয়োজন হয়। ভুলে যাবেন না যে একটি ভেজা থার্মোমিটারের তাপমাত্রা কমপক্ষে 29 ডিগ্রি এবং একটি শুষ্ক একটি - প্রায় 37। কোথাও ইনকিউবেশনের 6 দিন পরে, আপনি রক্তনালীগুলির একটি নেটওয়ার্ক পর্যবেক্ষণ করতে সক্ষম হবেন। একই সময়ে, ভ্রূণ নিজেই এখনও দৃশ্যমান নয়। আপনি এটি বিকাশের 11 তম দিনে প্রায় লক্ষ্য করতে পারেন। ঠিক আছে, নীতিগতভাবে, আরও ইনকিউবেশনের জন্য কীভাবে ডিম সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে যা বলা যেতে পারে।