মুদি: শ্রেণীবিভাগ, তালিকা, বৈশিষ্ট্য, স্টোরেজ শর্ত

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আমরা সবাই সাধারণভাবে মুদি দোকান, মুদি এবং মুদিখানার মত ধারণার সাথে পরিচিত, কিন্তু আসলেই কে জানে এগুলোর মানে কি? প্রায়শই, খাদ্য পণ্যের এই গোষ্ঠীর অর্থ একটি নির্দিষ্ট দোকানের পণ্যের পরিসর নির্বিশেষে খুচরা আউটলেটের সম্পূর্ণ পরিসর। যদিও মুদির তালিকায় খাদ্যসামগ্রীর একটি দীর্ঘ এবং বৈচিত্র্যময় তালিকা রয়েছে, তবুও এটি অন্তহীন নয়, এবং মুদির ভাণ্ডারকে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

মুদিখানা কি?

একজন ক্রেতা, যেকোন মুদি দোকানে এসে, মুদির বিভাগ থেকে কিছু কিনতে সাহায্য করতে পারে না। কাউন্টারগুলির সম্পূর্ণ পরিসরের সিংহভাগের অংশ এই বিভাগের অধীনে পড়ে। অবশ্যই, অন্যান্য বিভাগের মধ্যে, দোকানে একটি মিষ্টান্ন, একটি দুগ্ধ, একটি গ্যাস্ট্রোনমি এবং একটি শোকেস থাকবেঅ্যালকোহলযুক্ত এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, তবে মুদিখানা হল যেকোনো খুচরা বা পাইকারি দোকানের মেরুদণ্ড৷

আউটলেটগুলি সংগঠিত করার জন্য অভিধান এবং ম্যানুয়ালগুলি বলে যে মুদিখানা হল এমন খাদ্য পণ্যের পরিসর যেগুলি তাদের বিক্রয় এবং স্টোরেজের জন্য বিশেষ শর্ত তৈরির প্রয়োজন হয় না। বেশিরভাগই এটি একটি "শুকনো" পণ্য যার একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে৷

"মুদিখানা" শব্দটি বিদেশী তুরস্ক থেকে আমাদের কাছে এসেছে (বাক্কাল - আসল, কিছু উত্সে এটিকে আক্ষরিক অর্থে "মুখে পণ্য - দেখুন এবং নেওয়া" হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে)। মুদিরা ছিল সেইসব বিক্রেতা যাদের জানালায় আপনি যা খুশি তা কিনতে পারেন। এটি উপসংহারে আসা যেতে পারে যে একসময় দোকানের তাকগুলিতে উপস্থাপিত "মুদি" নামে একটি খাদ্য গোষ্ঠী ছিল, যা এখনকার তুলনায় আরও বেশি বৈচিত্র্যময় ছিল, তবে এটি সম্ভবত আধুনিক বাজারের বাদ এবং ত্রুটি নয়, তবে অতীতের অতিরঞ্জন। বছর।

পণ্যের তালিকা

এই মুহুর্তে, কয়েক শতাব্দী আগের তুলনায় অনেক বিস্তৃত পণ্য গ্রাহকদের কাছে উপলব্ধ, এবং ঊনবিংশ শতাব্দীর সবচেয়ে বড় দোকানের বৈচিত্র্যকে আধুনিক সুপারমার্কেটের সাথে তুলনা করা হাস্যকর হবে। উপরন্তু, বর্তমান স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর মান এবং বিক্রেতাদের জন্য প্রয়োজনীয়তা তুলনামূলকভাবে কঠোর হয়ে উঠেছে, তাই খুচরা আউটলেটগুলিতে ভাণ্ডারের শ্রেণীবিভাগ আরও নিয়ন্ত্রিত এবং দ্ব্যর্থহীন হয়ে উঠেছে।

মুদি গ্রুপের পণ্যগুলি এই ধরনের আইটেম সমৃদ্ধ:

• কফি, চা, কোকো সহ প্যাকেজ করা এবংতাত্ক্ষণিক ঘনত্ব;
• সব ধরণের সিরিয়াল, পাস্তা এবং তাদের ডেরিভেটিভস (মিশ্র, সিরিয়াল, মুসলি, সিরিয়াল, ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল);
• মাল্টি-গ্রেন ময়দা, প্যানকেক মিক্স;
• মশলা এবং মশলা, এছাড়াও লবণ এবং চিনি;
• খাদ্য সংযোজন যেমন জেলটিন, সাইট্রিক অ্যাসিড, শুকনো খামির ইত্যাদি;
• সিল করা ড্রেসিংস (সস, কেচাপস, সরিষা, হর্সরাডিশ, টমেটো পেস্ট);
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• তাত্ক্ষণিক স্যুপ, আলু, সিরিয়াল এবং ভার্মিসেলি।

জিনিস এবং "লুজ"

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মুদিখানা বেশ বৈচিত্র্যময় ধারণা। যাইহোক, এটি অন্য নীতি অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। বেশিরভাগ মুদিখানাই পিস ইউনিট, ইতিমধ্যেই খাবারের অংশের ছোট প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়েছে। উৎপাদনকারীরা তাদের গ্রাহকদের সবচেয়ে অনুকূল এবং সুবিধাজনক প্যাক ওজন অফার করে, বিক্রয় প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর পাশাপাশি, কারণ বিক্রেতাকে প্রতিবার স্কেল ব্যবহার করতে হবে না এবং জটিল গণনা করতে হবে না, প্রতিটি প্যাকেজিংয়ের নিজস্ব মূল্য এবং ভর ন্যায্যতা রয়েছে।

দামি মশলা এবং সিজনিং 5-15 গ্রামের ছোট অংশে বিক্রি হয়, তবে প্রয়োজনে আপনি সবসময় বড় প্যাকেজ কিনতে পারেন। সিরিয়াল, চিনি এবং ময়দা আরেকটি বিষয় - প্রায়শই প্রতিটি প্যাকেজে এক কিলোগ্রামের একটি আদর্শ অংশ থাকে, তবে দামের ক্রমাগত বৃদ্ধি নির্মাতারা একটি কৌশল করতে বাধ্য করে এবং প্রচুর পরিমাণে প্যাকেজ করা সিরিয়াল এবং অন্যান্য বাল্ক পণ্যের জানালায় উপস্থাপিত হয়। সুপারমার্কেট এবং দোকানের ওজন 750 বা 900 গ্রাম হতে পারে।

স্ব-পরিষেবা স্টোরের ব্যাপক ব্যবহার সত্ত্বেও, যেখানে গ্রাহকদের জন্য প্যাকেজ করা পণ্য কেনা অনেক বেশি সুবিধাজনক। অনেক দোকান এখনও বাল্ক পণ্য বিক্রি করে, এবং বাজারে আপনি কলের উপর উদ্ভিজ্জ তেলও কিনতে পারেন, কফি, চা এবং মশলাও বিক্রেতার দ্বারা ওজন করা হয় এবং ক্রেতার প্রয়োজনীয় পরিমাণে বিক্রি হয়। মুদি বিক্রির এই পদ্ধতির একটি দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে, কারণ গ্রাহক সর্বদা তার চেহারা, গঠন এবং গন্ধ দ্বারা ক্রয়ের মান নির্ভরযোগ্যভাবে মূল্যায়ন করতে পারেন।

মুদি দোকান নাকি শুধু ডিপার্টমেন্ট?

দোকানে বিস্তৃত মুদিখানা থাকা সত্ত্বেও, এমন একটি খুচরা আউটলেট খুঁজে পাওয়া অসম্ভব যেটি এমন পণ্য বিক্রি করবে না যা মুদির শ্রেণীতে পড়ে না। বিচক্ষণ ক্রেতারা এক দোকানে যেতে চায় এবং এক বিক্রেতার থেকে অন্য বিক্রেতার কাছে না গিয়ে তাদের যা প্রয়োজন তা কিনতে চায়৷

বাণিজ্যের আধুনিক অবস্থা এমনভাবে বিকশিত হচ্ছে যে খাদ্য প্যাভিলিয়নের মালিকরা ভোক্তাদের অনুরোধ করা সমস্ত ধরণের পণ্য দিতে বাধ্য হয়, তাই দোকানের মুদিখানাগুলি কেবলমাত্র একটি বিভাগে, সমানভাবে বিক্রি হয় অন্যান্য পণ্য গ্রুপের সাথে।

মুদির জন্য নোট

মুদি বিক্রির বড় সুবিধা হল এই গ্রুপের পণ্যগুলির দীর্ঘ সময় থাকে, তাদের স্টোরেজের জন্য বিশেষ শর্ত তৈরির প্রয়োজন হয় না এবং বিক্রেতাদের প্রযুক্তিগতভাবে অত্যাধুনিক স্টোরেজ সুবিধা সজ্জিত করতে বাধ্য করবেন না।

মুদির সঞ্চয় করা উচিতকম আর্দ্রতা সহ একটি শীতল ঘরে (18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়) স্থান নিন। যদি গুদামটি স্যাঁতসেঁতে হয়, তবে পণ্যগুলি অব্যবহৃত হয়ে যাবে, কারণ সিরিয়াল, মশলা এবং কফি চা বায়ুমণ্ডল থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে, উপরন্তু, তারা বিদেশী সুগন্ধে পরিপূর্ণ হতে পারে, যা তাদের গুণমানকে ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করবে। মুদিখানা সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে গুদামগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা হল যে র্যাকগুলিতে পণ্যগুলি রাখা হবে সেগুলি দেওয়ালে স্পর্শ করা উচিত নয়৷