ইথাইল অ্যালকোহল সংশোধন করা হয়েছে। ইথাইল অ্যালকোহল - প্রয়োগ। ইথাইল অ্যালকোহল উত্পাদন

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-02 13:50

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে সংশোধনকৃত ইথাইল অ্যালকোহল ভদকা পণ্য উৎপাদনের প্রধান কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি এই এলাকায় একটি উল্লেখযোগ্য পণ্য। এই বিষয়ে পরে আরও।

বস্তুর বিবরণ

রেক্টিফায়েড ইথাইল অ্যালকোহল হল একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল যার বিদেশী গন্ধ এবং স্বাদ নেই। 20 °C এ এই পণ্যটির নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ হল 0.78927 g/cm3। ইথানল, বা ইথাইল অ্যালকোহল, প্রথম ইথিলিন থেকে 1855 সালে সংশ্লেষিত হয়েছিল। এই পদার্থটি একটি দাহ্য তরল। যখন এটি পুড়ে যায়, এটি জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করে। অ্যালকোহল বাষ্প স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বাতাসে এর ঘনত্বের সর্বাধিক অনুমোদিত আদর্শ হল 1 মিগ্রা / ডিএম³। এর হিমাঙ্ক হল -117 °С, এবং এর স্ফুটনাঙ্ক হল +78.2 °С.

ইথাইল অ্যালকোহল সূত্র

এটা জানা জরুরী। ইথাইল অ্যালকোহলের সাধারণ রাসায়নিক সূত্র হল C₂-H₅-OH। এটি পণ্যের গঠন প্রকাশ করে এবং 1807 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কিন্তু আমি সফল হওয়ার পরইইথাইল অ্যালকোহল সংশ্লেষণ করার জন্য, সূত্রটি গঠনগত উদ্ভূত হয়েছিল। এটি নিম্নরূপ লেখা: CH₃CH_2OH.

ইথানল একটি স্যাচুরেটেড অ্যালকোহল এবং যেহেতু এটিতে শুধুমাত্র একটি OH গ্রুপ রয়েছে, তাই এটি মনোহাইড্রিক বিভাগের অন্তর্গত। একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপের উপস্থিতি পদার্থের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং সেইসাথে এই পণ্যটির প্রতিক্রিয়া নির্ধারণ করে।

আনসিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে, ইথানল বাষ্পীভূত হয় এবং আর্দ্রতা বাতাস থেকে শোষিত হয়। এটি ইথানল একটি হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থের কারণে। নির্দিষ্ট পণ্যটির জলের কাছাকাছি একটি কাঠামো থাকার কারণে, এটি যে কোনও অনুপাতে এটির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে৷

শিল্প অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত সংশোধিত ইথাইল অ্যালকোহল একটি সামান্য অম্লীয় প্রতিক্রিয়া আছে। এটি একটি সত্য ঘটনা। এতে অল্প পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে। রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ ইথাইল অ্যালকোহলের প্রতিক্রিয়া নিরপেক্ষ। এটা মনে রাখা উচিত।

শস্যের গুণমানের জন্য প্রয়োজনীয়তা

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রস্তুতকারকদের সামনে প্রধান চ্যালেঞ্জ হল উচ্চ মানের ইথাইল অ্যালকোহল পাওয়া। রাষ্ট্রীয় মান এবং অন্যান্য নিয়ন্ত্রক নথিগুলি এতে উচ্চ প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে, যা শারীরিক, রাসায়নিক এবং অর্গানোলেপটিক সূচকগুলিকে প্রভাবিত করে। ইথাইল অ্যালকোহল বিভিন্ন প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে পাওয়া যায়।

কৃষি কাঁচামাল থেকে এই পদার্থের উৎপাদন একটি জৈব প্রযুক্তিগত উৎপাদন যা ব্যবহার করেঅণুজীবগুলি স্টার্চকে গাঁজনযোগ্য শর্করাতে রূপান্তরিত করে এবং তারপরে সমাপ্ত উপাদানে - ইথানল। শস্য গ্রহণ থেকে সংশোধন পর্যন্ত সমস্ত স্তরে প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক প্রক্রিয়া রয়েছে। তাদের প্রত্যেকটি ইথাইল অ্যালকোহলের অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে। এ নিয়ে পরে আলোচনা করা হবে।

অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

এই ক্ষেত্রে এটি হল:

• উৎপাদন সরঞ্জামের স্যানিটারি অবস্থা (পাইপিং, বাষ্পীভবন চেম্বার, হিট এক্সচেঞ্জার, স্থানান্তর ট্যাঙ্ক)।
• কাঁচামালের গুণমান (শস্যের ধরন, স্টোরেজ শর্ত, অবস্থা, গন্ধ, ইত্যাদি)।
• কাঁচা মাল তৈরির জন্য ব্যবহৃত প্রযুক্তিগত স্কিম (যান্ত্রিক-এনজাইমেটিক, ঐতিহ্যবাহী)।
• প্রসেসিং পদ্ধতি (নাকালের ডিগ্রি, স্টকে, উৎপাদনে)।
• ইস্টের ধরন ব্যবহার করা হয়েছে।
• গাঁজন প্রক্রিয়ার প্রবাহ (সময়কাল, অম্লতা বৃদ্ধি)।
• ব্যবহৃত সহায়ক উপকরণ (এন্টিসেপটিক্স এবং জীবাণুনাশক)।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল ব্যবহৃত কাঁচামালের গুণমান। এটির সাথে পরিস্থিতি বেশ জটিল, যেহেতু কোনও রাষ্ট্রীয় শস্য সরবরাহ নেই। অতএব, ব্যবহৃত কাঁচামালের প্রধান অংশ চুক্তির অধীনে উদ্যোগগুলিতে বিতরণ করা হয়। তারা বিভিন্ন সরবরাহকারীর সাথে দর কষাকষি করে।

আজ, কোনও রাষ্ট্রীয় মান বা অন্যান্য নিয়ন্ত্রক এবং প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশন নেই যা নির্দিষ্ট পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত শস্যের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করবে। যাইহোক, তাদের মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত করা হয়"স্টার্চযুক্ত কাঁচামাল থেকে অ্যালকোহল উৎপাদনের প্রবিধান"। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন বিষাক্ত অমেধ্য (বীজ, আগাছা ইত্যাদি), খাদ্যশস্যের কীটপতঙ্গের উপদ্রব, সেইসাথে আগাছার প্রতিষ্ঠা।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতে অ্যালকোহল ব্যবহারের ফলে পণ্যের উচ্চ মানের প্রয়োজন। এটি থেকে প্রাপ্ত নির্দিষ্ট পদার্থের organoleptic বৈশিষ্ট্য সরাসরি ব্যবহৃত শস্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি কাঁচামালের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সূচক হল এর গন্ধ। শস্যের কৈশিক-ছিদ্রযুক্ত কাঠামো এবং সংশ্লিষ্ট ভরের ছিদ্রের কারণে, এটি পরিবেশ থেকে বিভিন্ন গ্যাস এবং বাষ্প শোষণ (শোষণ) করতে সক্ষম। শস্যাগারের কীটপতঙ্গ দ্বারা সংক্রামিত কাঁচামালগুলিতে তাদের বিপাকীয় পণ্যও থাকতে পারে। যদি শস্যের মধ্যে মাইট থাকে তবে এর রঙ এবং স্বাদ খারাপ হয় এবং একটি নির্দিষ্ট অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হয়। এই কাঁচামালের শেলের ক্ষতি অণুজীবের বিকাশ এবং মাইকোটক্সিন জমা করার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে। এই ধরনের শস্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা সম্ভব। যাইহোক, উল্লেখযোগ্য সংখ্যক পোকামাকড়ের উপস্থিতি ফলে অ্যালকোহলের অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে৷

এই পণ্যটি তৈরির জন্য, নিম্নমানের এবং ত্রুটিপূর্ণ শস্য প্রায়শই ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে কাঁচা এবং সদ্য কাটা, শুকানোর ফলে ক্ষতিগ্রস্থ, স্ব-উষ্ণতার শিকার, এরগট এবং স্মাট এবং সেইসাথে ফুসারিয়াম দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটি একটি সত্য ঘটনা। পাকার জন্য বার্ধক্য ছাড়াই সদ্য কাটা শস্য প্রক্রিয়াকরণ করার সময়, প্রযুক্তির লঙ্ঘন ঘটে, যা পাকানোর ক্ষেত্রে অসুবিধার দিকে পরিচালিত করে এবং ফলস্বরূপ,সংশ্লিষ্ট বিভাগের উৎপাদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

শুকানোর ফলে ক্ষতিগ্রস্ত এই কাঁচামালের রঙ হালকা বাদামী থেকে কালোতে পরিবর্তিত হতে পারে। এটা জানা জরুরী। কালো রঙের দানাকে আগাছার অপবিত্রতা বলা হয়। ফলস্বরূপ, এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়। এই ক্ষেত্রে, পোড়া শস্যের গ্রহণযোগ্য হার 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এই সূচকের বেশি উচ্চ মানের ভদকা পণ্য উৎপাদনের জন্য অ্যালকোহল ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য৷

এরগট এবং স্মুট দ্বারা দূষিত কাঁচামাল বিষাক্ত হয়ে যায়, কারণ এতে বিভিন্ন অ্যালকালয়েড থাকে (আর্গোনাইন, এরগোটামিন, কর্টুনাইন ইত্যাদি)। ক্ষতিকারক অমেধ্যগুলি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, কারণ তারা অ্যালকোহলের অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে এবং এটিকে তীক্ষ্ণতা, তিক্ততা এবং তীক্ষ্ণতা দেয়। যাইহোক, এই কাঁচামাল স্বাস্থ্যকর শস্যের সাথে মিশ্রণে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। একই সময়ে, এর বিষয়বস্তু 8-10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

অ্যালকোহল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত শস্যের মধ্যে রয়েছে স্টার্চ (একটি সম্পূর্ণ শুষ্ক পদার্থে 65 - 68%), পাশাপাশি প্রোটিন, চর্বি, বিনামূল্যে শর্করা, খনিজ উপাদান, পলিস্যাকারাইড, ডেক্সট্রিন। প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার বিভিন্ন পর্যায়ে তালিকাভুক্ত সমস্ত যৌগ বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় জড়িত।

আরেকটি কারণ যা ফিনিশড পণ্যের অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে তা হল মাল্ট এবং অণুজীব সংস্কৃতির এনজাইম প্রস্তুতি (স্যাকারিফাইং ম্যাটেরিয়াল)। এটাও বিবেচনায় রাখতে হবে। প্রায়শই, সংক্রামিত ওষুধ উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটাও ঘটে যে তারা অপর্যাপ্ত সঙ্গে আসেএনজাইমের কার্যকলাপ. এই ক্ষেত্রে, একটি সংক্রামিত গাঁজন প্রক্রিয়া ঘটে। ফলস্বরূপ, খামিরের অবাঞ্ছিত বর্জ্য পদার্থ জমা হয়। অতএব, অ্যালকোহলের অক্সিডাইজযোগ্যতা হ্রাস পায়। এ কারণে এর গন্ধ ও স্বাদ নষ্ট হয়।

ফলিত অ্যালকোহলের গুণমান সরাসরি ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের খামিরের উপর নির্ভর করে। তাদের সঠিক পছন্দ, সেইসাথে তাদের গাঁজন করার পরামিতিগুলির উপযুক্ত সংকল্প, আপনাকে নির্দিষ্ট পণ্যটি পেতে দেয়, যার প্রধান অমেধ্য কম সামগ্রী রয়েছে।

এছাড়াও অ্যালকোহল উৎপাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল জল। এর বিশুদ্ধতা (উপস্থিত অণুজীবের সংখ্যা, সেইসাথে এতে দ্রবীভূত বিভিন্ন রাসায়নিক) উৎপাদিত পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করে। আর্টিসিয়ান স্প্রিংস থেকে জল ব্যবহার করা ভাল।

এটাও লক্ষ করা উচিত যে পরিষ্কার করার পরে, নির্দিষ্ট পণ্যটিতে বিভিন্ন বিষাক্ত অমেধ্য থেকে যায়। উচ্চতর এস্টার, কখনও কখনও উত্পাদিত স্পিরিটগুলিতে উপস্থিত থাকে, একটি সামান্য, সবেমাত্র লক্ষণীয় ফলের গন্ধ দিতে পারে। এটি একটি সত্য ঘটনা। কিন্তু ডাইথাইল ইথারের উপস্থিতি নির্দিষ্ট পণ্যটিকে একটি তিক্ততা এবং একটি গন্ধ দেয়৷

এই পদার্থের গুণমান এবং এর অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন অ্যাটিপিকাল অমেধ্য, জীবাণু এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ, কীটনাশক ইত্যাদি দ্বারা প্রভাবিত হয়।

অ্যালকোহল তৈরির প্রযুক্তি

আসুন এই আইটেমটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। সংশোধিত ইথাইল অ্যালকোহল তিনটি উপায়ে উত্পাদিত হতে পারে: রাসায়নিক, সিন্থেটিক এবং জৈব রাসায়নিক(এনজাইমেটিক)। তাদের পছন্দ পৃথক পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

• অ্যালকোহল পাওয়ার এনজাইমেটিক পদ্ধতিতে চিনিকে গাঁজানো হয়। এটি একটি উল্লেখযোগ্য প্রক্রিয়া। এটি খামির এবং এনজাইমের প্রভাবে সঞ্চালিত হয়৷
• অ্যালকোহল পাওয়ার রাসায়নিক পদ্ধতিটি উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল থেকে প্রযুক্তিগত অ্যালকোহল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যাতে উচ্চ ফাইবার উপাদান থাকে (খড়, করাত ইত্যাদি)। এটি সালফাইট লিকার (সজ্জা এবং কাগজ উত্পাদন থেকে বর্জ্য) থেকেও উত্পাদিত হয়।
• প্রযুক্তিগত অ্যালকোহল পাওয়ার সিন্থেটিক পদ্ধতি হল একটি অনুঘটকের উপস্থিতিতে ইথিলিনের সাথে জল যোগ করা। এটি একটি মোটামুটি সাধারণ পদ্ধতি৷

ইথাইল রেকটিফাইড ফুড অ্যালকোহল একচেটিয়াভাবে উপযুক্ত কাঁচামাল থেকে পাওয়া যায়। এটি প্রধানত শস্য, গুড় এবং আলুতে ব্যবহৃত হয়। সংশোধিত প্রযুক্তিগত ইথাইল অ্যালকোহল একই কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত হয়। যাইহোক, এতে বিভিন্ন অমেধ্য থাকতে পারে যা খাদ্য শিল্পের জন্য অগ্রহণযোগ্য।

ইথাইল অ্যালকোহল উৎপাদন ৩টি পর্যায়ে সম্পাদিত হয়

• প্রস্তুতিমূলক। এতে অমেধ্য থেকে কাঁচামাল পরিশোধন করা এবং মল্ট তৈরি করা হয়।
• বেসিক। এই পর্যায়ে, স্টার্চি কাঁচামাল সিদ্ধ করা হয় এবং স্যাকারিফাইড, গাঁজন, পাতিত এবং পনির অ্যালকোহল পাওয়া যায়।
• চূড়ান্ত - সংশোধন। এই প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন থেকে ইথাইল অ্যালকোহল শুদ্ধ করার জন্য একটি পুনরায় পাতন করা হয়অমেধ্য।

এই পণ্যের উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত সবজির কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি হল আলু। এর জন্য, এর জাতগুলি ব্যবহার করা হয়, যেগুলিতে উচ্চ স্টার্চ সামগ্রী রয়েছে এবং স্টোরেজের সময় খুব স্থিতিশীল। এটি উৎপাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত৷

আপনার আরও জানা উচিত যে শস্য শুধুমাত্র একটি কাঁচামাল হিসাবে নয়, মল্ট তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়, যা এনজাইমের উত্স যা স্টার্চকে গাঁজনকারী শর্করাতে ভেঙে দেয়। এটা ব্যক্তিগত ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। কিছু কারখানা মল্টের পরিবর্তে মাইক্রোবিয়াল এনজাইমেটিক প্রস্তুতি ব্যবহার করে। এগুলি ছত্রাক থেকে পাওয়া যায়। এনজাইম প্রস্তুতিগুলি মাল্টের সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন হতে পারে বা বিভিন্ন অনুপাতে এটির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যালকোহলের বৈশিষ্ট্য উৎপাদন প্রযুক্তি নির্ধারণ করে। কাঁচাতে অনেকগুলি অমেধ্য রয়েছে যা স্ফুটনাঙ্কে আলাদা। এগুলি গাঁজন এর উপজাত। তাদের অবশিষ্ট পরিমাণ এবং সংমিশ্রণ ফলে অ্যালকোহল এবং উত্পাদিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করে। এটি একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা।

যন্ত্রের প্রয়োজন

কাঁচা অ্যালকোহল থেকে নির্দিষ্ট পণ্য পেতে, বহু-কলাম ইনস্টলেশন ব্যবহার করা হয়। তাদের আবেদন গুরুত্বপূর্ণ। এই ইনস্টলেশনের প্রতিটি কলাম বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং চাপে সংশ্লিষ্ট মিশ্রণকে আলাদা করার একটি নির্দিষ্ট ফাংশন সম্পাদন করে। অ্যালকোহল এবং তাদের শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলির প্রতিক্রিয়া বিভিন্ন অমেধ্য থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব করে তোলে। ইহা ছিলএই ক্ষেত্রে মহান গুরুত্ব। তারা ভোজ্য অ্যালকোহল উত্পাদন অগ্রহণযোগ্য. বর্তমানে, কাঁচামাল পরিশোধন এবং উত্পাদনের জন্য বেশ কয়েকটি নতুন পেটেন্ট প্রযুক্তিগত স্কিম রয়েছে, যা এই পণ্যের বিশ্লেষণাত্মক এবং অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। একই সময়ে, ব্র্যাগোরেক্টিফিকেশনের কর্মক্ষমতা 15% বৃদ্ধি পায়। চূড়ান্ত পণ্যের ফলন 98.5% এ পৌঁছেছে। আজ অবধি, এই পদার্থের উত্পাদনে, অবিচ্ছিন্ন পাতন উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে পাঁচটি কলাম থাকতে পারে। তারা আলাদা এবং তাদের উদ্দেশ্য অনুসারে বিভক্ত:

• ট্যাগ। এগুলি ফুটন্ত ম্যাশ এবং অ্যালকোহলের জন্য ব্যবহৃত হয়৷
• শুদ্ধকরণ। ইথাইল অ্যালকোহল বিচ্ছিন্ন করতে ব্যবহৃত হয়।
• ফ্র্যাকিং। তারা কাঁচা অ্যালকোহল বিশুদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। সংশোধিত অ্যালকোহল এখানে উত্পাদিত হয়
• ফুসেল। অপরিহার্য ফিক্সচার. তারা ঘনীভূত করে এবং ফুসেল তেল ছেড়ে দেয়
• চূড়ান্ত পরিস্কার কলাম। তারা সর্বোচ্চ মানের নির্দিষ্ট পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

গভীর পরিচ্ছন্নতা

রেক্টিফিকেশন হল এক ধরনের মাল্টি-স্টেজ ডিস্টিলেশন। এটি বাষ্প এবং মাল্টি-ক্যাপ প্লেটের সাহায্যে কলামে বাহিত হয়। এই উদ্ভিদগুলি নির্দিষ্ট পদার্থ, সেইসাথে উদ্বায়ী উপাদান এবং ফুসেল তেল উত্পাদন করে, যা উচ্চতর অ্যালকোহলের মিশ্রণ। সংশোধন প্রক্রিয়া অনুযায়ী, এই অমেধ্যউপবিভক্ত:

• লেজ। এগুলিকে সেই উপাদানগুলি উল্লেখ করার প্রথাগত যার স্ফুটনাঙ্ক ইথাইল অ্যালকোহলের চেয়ে বেশি। এগুলি হল ফুসেল তেল, সেইসাথে অন্যান্য পদার্থ। উদাহরণস্বরূপ, furfural, acetals, ইত্যাদি।
• মাথা। এর মধ্যে রয়েছে ইথাইল অ্যালকোহলের চেয়ে কম তাপমাত্রায় ফুটতে থাকা অমেধ্য। এই ক্ষেত্রে, এগুলি হল এস্টার এবং অ্যালডিহাইড৷
• মধ্যবর্তী অমেধ্য এবং স্যাচুরেটেড অ্যালকোহল। তারা যৌগের গ্রুপ পৃথক করা সবচেয়ে কঠিন। বিভিন্ন পাতন অবস্থার উপর নির্ভর করে, তারা লেজ বা মাথা হতে পারে।

জাত

শুদ্ধকরণের মাত্রার উপর নির্ভর করে, নির্দিষ্ট পণ্যটিকে ভাগ করা হয়েছে:

• 1 গ্রেড। এই ইথাইল অ্যালকোহল ওষুধে প্রয়োগ পাওয়া গেছে। যাইহোক, এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় না।
• লাক্সারি।
• "অতিরিক্ত"
• ভিত্তি।
• আলফা।

ভদকা পণ্য তৈরির জন্য যা মানের দিক থেকে সমস্ত আধুনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে, বিষাক্ত অমেধ্য ছাড়াই অ্যালকোহল ব্যবহার করা প্রয়োজন৷ এটি অবশ্যই GOST R 51652-2000-এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে।

ইথাইল অ্যালকোহল - প্রয়োগ

এই বিষয়ে, সবকিছু বেশ সহজ এবং পরিষ্কার। অ্যালকোহলের ব্যবহার খুবই বৈচিত্র্যময়। যাইহোক, প্রায়শই এগুলি চিকিৎসার উদ্দেশ্যে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনের জন্য, সেইসাথে শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

উৎপাদন বৈশিষ্ট্য

এই পদার্থের বিভিন্ন প্রকার বিভিন্ন কাঁচামাল থেকে পাওয়া যায়। কিন্তুযথা:

• আলফা অ্যালকোহল গম বা রাই থেকে তৈরি। অথবা এই ক্ষেত্রে, তাদের একটি মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।
• অ্যালকোহল "লাক্স" এবং "অতিরিক্ত" বিভিন্ন ধরণের শস্য শস্যের পাশাপাশি তাদের মিশ্রণ বা আলু থেকে পাওয়া যায়। এটি কাঁচামালের স্বতন্ত্র নির্বাচনের উপর নির্ভর করে। অ্যালকোহল "অতিরিক্ত" স্বাস্থ্যকর শস্য থেকে একচেটিয়াভাবে প্রাপ্ত হয়। এটি ভদকা উৎপাদনের উদ্দেশ্যে, যা রপ্তানি করা হয়।
• 1ম গ্রেড অ্যালকোহল আলু এবং শস্যের মিশ্রণ থেকে বা আলাদাভাবে তৈরি করা হয়। এছাড়াও এই ক্ষেত্রে, চিনি বিট এবং গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে। শিল্পে অ্যালকোহলের ব্যবহার এই ধরনের অ্যালকোহল উৎপাদনে অবদান রাখে৷

মার্নিকের পদার্থের আয়তন এবং তাপমাত্রা নির্ধারণ করে নির্দিষ্ট পণ্যের গণনা করা হয়। একটি বিশেষ ডিভাইস (অ্যালকোহল মিটার) একটি প্রদত্ত পদার্থের ঘনত্ব নির্ধারণ করে। এটি একটি নির্দিষ্ট দুর্গের সাথে মিলে যায়। বিশেষ টেবিলের সাহায্যে, রিডিং এবং তাপমাত্রা অনুযায়ী, শক্তি নির্ধারণ করা হয়% (ইথাইল অ্যালকোহলের টার্নওভার)। সংশ্লিষ্ট গুণক এখানেও সেট করা আছে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। এটি দ্বারা নির্দিষ্ট পদার্থের আয়তনকে গুণ করে, এতে থাকা অ্যানহাইড্রাস অ্যালকোহলের পরিমাণ গণনা করা হয়।

GOST-এ ছয়টি মৌলিক শারীরিক এবং রাসায়নিক নিরাপত্তা পরামিতি রয়েছে। বিষাক্ত উপাদানের ঘনত্বের জন্য সীমা মান স্থাপন SanPiN এ সেট করা হয়েছে। furfural উপস্থিতি সব অনুমোদিত নয়। অ্যালকোহলের শেলফ লাইফ সীমাহীন। যাইহোক, সমস্ত কিছু শর্ত পূরণ করতে হবে।

মার্কিং, প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ

নির্দিষ্ট পণ্যটি বিশেষভাবে সজ্জিত ট্যাঙ্ক, ক্যানিস্টার, ব্যারেল, বোতল বা ট্যাঙ্কে বোতলজাত করা হয়। এগুলিকে অবশ্যই ঢাকনা বা স্টপার দিয়ে সীলমোহর করা উচিত। ধারক সিল বা সিল করা হয়। বোতলগুলি বিশেষ ঝুড়ি বা বাক্সে প্যাক করা হয়। এই ক্ষেত্রে, গ্যালভানাইজড স্টিলের পাত্রে ব্যবহার নিষিদ্ধ৷

ইথাইল অ্যালকোহল পান করা 95% বিভিন্ন আকারের কাঁচের বোতলে বোতল করা হয়, যা একটি কর্ক বা পলিথিন স্টপার দিয়ে হারমেটিকভাবে সিল করা হয়। একটি অ্যালুমিনিয়াম ক্যাপ উপরে রাখা হয়, যার উপর প্রস্তুতকারকের স্ট্যাম্প প্রয়োগ করা হয়। এটি অ্যালকোহলের ভলিউম ভগ্নাংশও নির্দেশ করে৷

একটি লেবেল বোতলের সাথে সরাসরি সংযুক্ত থাকে, যাতে পণ্যের নাম, প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান, ট্রেডমার্ক, পণ্যের উৎপত্তির দেশ, শক্তি, ভলিউম এবং বোতলজাত করার তারিখ থাকে। সার্টিফিকেশন সম্পর্কে তথ্য অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না. এছাড়াও এই লেবেলে প্রযুক্তিগত বা নিয়ন্ত্রক ডকুমেন্টেশনের উপাধি প্রয়োগ করা হয়েছে, যার ভিত্তিতে পণ্যটি চিহ্নিত করা যেতে পারে।

তারপর বোতলগুলো কাঠের বাক্সে রাখা হয়। নিম্নলিখিত তথ্যগুলি অবশ্যই অনির্দিষ্ট পেইন্টের সাথে তাদের উপর প্রয়োগ করতে হবে: প্রস্তুতকারকের নাম, অ্যালকোহলের নাম, স্ট্যান্ডার্ডের নাম। এটি মোট ওজন, বোতলের সংখ্যা এবং তাদের ক্ষমতা নির্দেশ করে। এছাড়াও লক্ষণ থাকতে হবে “সাবধান! গ্লাস!", "দাহনীয়", "শীর্ষ"।

ইথাইল অ্যালকোহলসংশোধিত, ট্যাঙ্ক এবং জলাধারে প্যাকেজ করা, এন্টারপ্রাইজের উত্পাদন সুবিধার বাইরে সংরক্ষিত। ব্যারেল, ক্যানিস্টার এবং বোতলগুলিতে এই পণ্যটি একটি বিশেষ স্টোরেজ সুবিধাতে সংরক্ষণ করা হয়। ইথাইল অ্যালকোহল একটি দাহ্য উদ্বায়ী তরল। একজন ব্যক্তির উপর প্রভাবের মাত্রা অনুযায়ী, এটি 4 র্থ শ্রেণীর অন্তর্গত। অতএব, এর স্টোরেজের শর্তে বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আরোপ করা হয়। অ্যালকোহল স্টোরেজে, বোতল এবং ক্যানিস্টারগুলি এক সারিতে স্থাপন করা উচিত, তবে ব্যারেলগুলি - স্ট্যাকের উচ্চতা এবং প্রস্থে দুটির বেশি নয়। একটি বিস্ফোরণ এড়াতে, স্ট্যাটিক বিদ্যুত থেকে সরঞ্জাম, ট্যাঙ্কগুলি রক্ষা করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে স্টোরেজ সময়সীমা সীমাহীন।

ফলাফল

উপরেরটি পড়ার পরে, আপনি কীভাবে ইথাইল অ্যালকোহল উত্পাদিত হয় সে সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে জানতে পারবেন, যার মূল্য, পণ্যের ধরণ এবং এটি যে পাত্রে অবস্থিত তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে, 11 থেকে 1500 এর মধ্যে। রুবেল।