বেগুনের সেরা জাত: ছবি, বৈশিষ্ট্য এবং বর্ণনা

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

বেগুন একটি অপেক্ষাকৃত নজিরবিহীন উদ্ভিদ এবং অবশ্যই রাশিয়ান গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই ফসলের ভালো ফলন পেতে হলে সবার আগে অবশ্যই ভালোভাবে দেখাশোনা করতে হবে। কিন্তু বেগুনের সঠিক জাত নির্বাচন করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

প্রজননকারীরা আসলে এই বাগানের ফসলের প্রতি অনেক মনোযোগ দেয়। এই উদ্ভিদের কেবল বিপুল সংখ্যক জাত রয়েছে। আপনি যদি চান, আপনি আপনার শহরতলির এলাকায় বড় বা ছোট ফল সহ তাড়াতাড়ি, দেরিতে এবং মাঝামাঝি পাকা বেগুন রোপণ করতে পারেন৷

কিভাবে সঠিক জাত বেছে নেবেন

রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের জলবায়ু ভিন্ন হতে পারে। বেগুনের একটি ভাল ফসল পেতে, আপনার শহরতলির এলাকার জন্য জোনযুক্ত জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত। আজ বিক্রি হচ্ছে এই ফসলের বীজ, রাশিয়ান ফেডারেশনের মধ্যম অঞ্চলে এবং দক্ষিণে, ইউরাল বা সাইবেরিয়া উভয় ক্ষেত্রেই চাষের উদ্দেশ্যে।

এছাড়াও, আপনার সাইটের জন্য বেগুনের জাত বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে সেগুলি কীভাবে আছেএটা ভবিষ্যতে হত্তয়া অনুমিত হয়. এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ফসলের মাঝামাঝি এবং দেরী-পাকা জাতগুলি গ্রিনহাউসে রোপণের জন্য বেশি উপযুক্ত। খোলা মাটিতে, এটি শুধুমাত্র তাড়াতাড়ি পাকা বা, চরম ক্ষেত্রে, মাঝামাঝি পাকা বেগুন জন্মানোর মূল্য।

শ্রেষ্ঠ দেরী জাত

বেগুন গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:

• সোফিয়া;
• ষাঁড়ের কপাল;
• মিশুতকা;
• কালো সুদর্শন।

এই জাতগুলি রাশিয়ান ফেডারেশন, ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার মধ্যবর্তী অঞ্চলে গ্রিনহাউসে জন্মানোর জন্য একেবারে উপযুক্ত৷

বেগুন সোফিয়া: বর্ণনা

এই বেগুনগুলি চারা রোপণের 130-150 দিন পরে পাকে। যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতটি গ্রিনহাউস এবং কেবল বাগানে উভয়ই জন্মানো যেতে পারে। সোফিয়ার ফল বেশ বড় হয়। তারা 800-900 কেজি পর্যন্ত ওজন করতে পারে।

এই জাতের ফলের আকৃতি নাশপাতি আকৃতির। এদের খোসা গাঢ় বেগুনি, এবং মাংস ঘন সাদা। এই বেগুনগুলির সুবিধার মধ্যে রয়েছে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, তাদের ফলগুলি তিক্ত নয়। দৈর্ঘ্যে, তারা 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে।

সোফিয়ার গুল্ম গ্রীষ্মকালে 150 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। এই বেগুনগুলি গঠনের প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এই ধরনের গুল্মগুলি ভালভাবে বিকাশ করার জন্য, তাদের চিমটি করা উচিত।

সোফিয়া জাতের বৈশিষ্ট্য

এই বেগুনের ফলন প্রতি গুল্ম আনুমানিক ১.৭ কেজি। এটি অবশ্যই একটি খুব ভাল সূচক। ভালো যত্নে 1 মি2 মিটার রোপণ করলে আপনি ৭.৪-৭.৭ কেজি ফল পেতে পারেন। এই বৈচিত্র্যের সুবিধা, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, গুণমান রাখা অন্তর্ভুক্ত। ATস্বাদের ক্ষতি ছাড়াই একটি শীতল জায়গায়, এই জাতের ফলগুলি 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই বেগুনগুলি ভাল পরিবহনযোগ্যতার ক্ষেত্রেও আলাদা। সোফিয়ার ফলের শেলফ লাইফ বর্তমানে বিদ্যমান সব হাইব্রিড এবং জাতের মধ্যে দীর্ঘতম।

মিশুতকা: বেগুনের জাত বর্ণনা

এই বেগুনগুলি বাড়ির ভিতরে জন্মানোর জন্যও দুর্দান্ত। মিশুটকা জাতের ফল অঙ্কুরোদগমের 130-145 দিন পরে পাকে। তারা, সোফিয়ার মত, একটি নাশপাতি আকৃতির আকৃতি আছে। তবে মিশুটকা বেগুন তেমন বড় হয় না। তাদের গড় ওজন মাত্র 250 গ্রাম। কিন্তু এই ধরনের ঝোপের উপর একটি ব্রাশে তিনটি পর্যন্ত পাকা বেগুন জন্মাতে পারে।

এই জাতের ফলের খোসা গাঢ় বেগুনি, এবং মাংস হালকা, বেশ ঘন। সোফিয়ার মতো, মিশুটকার বেগুন তেতো নয়।

জাতের বৈশিষ্ট্য

মিশুটকা বেগুনের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই। বৈচিত্রটি খুব নজিরবিহীন। উপরন্তু, গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, এই বেগুন আসলে উচ্চ ফলন দ্বারা আলাদা করা হয়। 1 m2 সঠিক যত্ন সহ, আপনি 8-9 কেজি পর্যন্ত এই ধরনের ফল সংগ্রহ করতে পারেন।

মিশুটকা গুল্ম গঠনের প্রয়োজন নেই। যাইহোক, এই জাতের উচ্চ মানের ফল পাওয়ার জন্য, 5-6টি বড় বাদ দিয়ে এই জাতীয় প্রতিটি গাছ থেকে সমস্ত ফুল অপসারণ করতে হবে৷

ষাঁড়ের কপাল

বেগুনের সেরা জাতের, অবশ্যই, সর্বোপরি, উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কিন্তু কিছু জাত, যেমন সোফিয়া, খুব বড়, সহজে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে এবংফল স্টোরেজ। এই ধরনের জাত এবং ষাঁড়ের কপাল বোঝায়। এই বেগুনগুলোর ওজন এক কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এই জাতের ফলের আকৃতি নাশপাতি আকৃতির, গোলাকার। এদের খোসা গাঢ় বেগুনি, এবং মাংস সাদা এবং ভঙ্গুর নয়। ষাঁড়ের কপালের ফল, আগের দুটি জাতের মতো, তিক্ততা নেই। এই বেগুনের দৈর্ঘ্য 16-19 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।

ষাঁড়ের কপালের জাতের ফল প্রথম চারা বের হওয়ার প্রায় 140 দিন পরে পাকে। এই হাইব্রিডের ঝোপের উচ্চতা খুব বেশি নয় - প্রায় 80 সেমি। তবে একই সময়ে, বেগুনগুলি বেশ বিস্তৃত। এই জাতটি বাড়ানোর সময় পাতা এবং কিছু অঙ্কুর অপসারণ করা উচিত। অন্যথায়, ষাঁড়ের কপালের জাতের ফল খুব বেশি বড় হবে না।

বৈশিষ্ট্য

এই বেগুনের ফলন হয় প্রায় ৬-৯ কেজি প্রতি ১ মণ2। ষাঁড়ের কপালের সুবিধার মধ্যে, উদ্যানপালক, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, সবচেয়ে প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও ভাল ফল দেওয়ার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত করে। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, এই উদ্ভিদটি খরা এবং চরম তাপমাত্রার পরিবর্তন বা উচ্চ আর্দ্রতা উভয়ই পুরোপুরি সহ্য করে৷

বেগুনের জাতের ষাঁড়ের কপালের বৈশিষ্ট্য তাই খুব ভালো। এই গাছটি তার ফল ভালো রাখার জন্য চমৎকার পর্যালোচনা অর্জন করেছে। সঞ্চিত বেগুন ষাঁড়ের কপাল প্রায় সোফিয়ার মতোই ভালো। একটি শীতল জায়গায়, তারা বাণিজ্যিক গুণাবলীর ক্ষতি ছাড়াই 2 মাস পর্যন্ত শুয়ে থাকতে পারে। দীর্ঘ গ্রীষ্মের অঞ্চলে, এই জাতটি কেবল গ্রিনহাউসেই নয়, বাগানেও রোপণ করা যেতে পারে।

কালো সুদর্শন

বেগুনের জাত, যার ফটো এবং বিবরণ উপরে নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে, ঠিক আছেগ্রীনহাউসের জন্য উপযুক্ত। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের কাছে খুব জনপ্রিয় এই ধরনের আরেকটি বৈচিত্র্য হল ব্ল্যাক হ্যান্ডসাম। এই বেগুন গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল এবং দীর্ঘদিন ধরে উদ্যানপালকদের স্বীকৃতি অর্জন করেছে। ব্ল্যাক বিউটির নাশপাতি আকৃতির ফল 200-500 গ্রাম পর্যন্ত ওজনে পৌঁছাতে পারে।

এই বেগুনগুলির ত্বকের রঙ একটি শক্তিশালী চকচকে চকচকে গাঢ় বেগুনি। ব্ল্যাক বিউটির মাংস সাদা এবং ঘন। এতে খুব বেশি বীজ নেই।

কালো সৌন্দর্যের বৈশিষ্ট্য

অধিকাংশ ক্ষেত্রে শুধুমাত্র উত্তপ্ত গ্রিনহাউসেই এই জাতটি চাষ করুন। শুধু বাগানে, কালো সৌন্দর্যের ভাল ফসল শুধুমাত্র রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে পাওয়া যেতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, এই জাতটি ঠান্ডা প্রতিরোধী নয়।

ব্ল্যাক বিউটির সুবিধার মধ্যে রয়েছে, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, উচ্চ ফলন। 1 m2 মিটার দিয়ে, আপনি এই জাতের 9 কেজি পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করতে পারেন। এই বেগুনের চারা, যখন জানালার সিলে জন্মানো হয়, হাইলাইট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছোট কালো সুন্দরীরা শুধুমাত্র 12-ঘন্টা দিনের সাথে ভালভাবে বিকাশ করবে।

আগে পাকা জাত

এই বেগুন সাধারণত বাইরে জন্মায়। তবে তারা গ্রিনহাউসের জন্য উপযুক্ত। বেগুনের সেরা জাতগুলি হল:

• বামন প্রারম্ভিক ৯২১;
• রবিন হুড।

প্রথম দিকের হাইব্রিড পার্পল মিরাকল এফ1ও খুব ভালো রিভিউ পাওয়ার যোগ্য।

দ্রুত পাকা ছাড়াও, এই বেগুনের জাতগুলি, যা নীচে বর্ণনা করা হবে, এছাড়াও সহজভাবে ভিন্নচমৎকার ফলের স্বাদ। এদের মাংস খুবই রসালো এবং কোমল।

বেগুন জাতের বামন প্রারম্ভিক 921 এর বৈশিষ্ট্য ও বর্ণনা

শহরতলির এলাকায় এই হাইব্রিডের প্রথম পাকা ফল অঙ্কুরোদগমের 3 মাস পরে পাওয়া যায়। 921 সালের প্রথম দিকে বামনের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে এর গুল্মগুলি কখনই খুব বেশি লম্বা হয় না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই বেগুনের কান্ডের দৈর্ঘ্য 30-45 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না।

এই জাতের ফল গোলাকার এবং গোলাকার নাশপাতি আকৃতির উভয়ই হতে পারে। তারা আকারে খুব বড় নয়। প্রারম্ভিক বামন 921 এর ফলের গড় ওজন মাত্র 200-300 গ্রাম। এই জাতের তরুণ বেগুনের খোসা বেগুনি রঙ ধারণ করে। এটি বৃদ্ধি এবং পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি বাদামী-বাদামী হয়। বেগুনের সজ্জা বামন প্রারম্ভিক আলো।

জাতের ঝোপের ফল সাধারণত বেশ কম হয়। অতএব, শীর্ষ ড্রেসিং, উদাহরণস্বরূপ, 921 সালের প্রথম দিকে মুলিন ডোয়ার্ফের আধান দিয়ে, সাবধানতার সাথে করা উচিত। সেচের ক্ষেত্রেও একই কথা। ঘন ঘন ভিজে যাওয়ার কারণে, এই জাতের ফল, দুর্ভাগ্যবশত, পচে যেতে পারে।

921 এর প্রথম দিকের বামনের ফলন, যেমন অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা মনে করেন, বেশ বেশি। এই ধরনের রোপণের 1 m2 থেকে, 6-8 কেজি পর্যন্ত বেগুন অপসারণ করা যেতে পারে। এটি সঠিকভাবে উচ্চ ফলনের কারণে যে প্রারম্ভিক বামনকে খোলা মাটির জন্য বেগুনের সেরা জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷

যত্নে, এই হাইব্রিড তুলনামূলকভাবে নজিরবিহীন। 921 সালের প্রথম দিকে বামনের ঝোপের গঠন সাধারণত বাহিত হয় না। তবে অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এই ধরনের ঝোপ থেকে নীচের হলুদ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হওয়ার পরামর্শ দেন।

বেগুনি মিরাকল F1

উপরে বেগুনের জাতগুলির ফটো এবং বর্ণনা দেওয়া হয়েছে যা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়৷ F1 বেগুনি মিরাকল গ্রামাঞ্চলেও প্রায়শই জন্মে।

এই প্রথম দিকে পাকা জাতের ফল নলাকার। পার্পল মিরাকল F1 এর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ক্যালিক্সে স্পাইকের অনুপস্থিতি। এই বেগুনের ফলের খোসা কালচে এবং মাংস ফ্যাকাশে সবুজ। স্বাদের গুণাবলী, বেশিরভাগ গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মতে, কেবল দুর্দান্ত। এই বিষয়ে, বৈচিত্র্য, অবশ্যই, অন্য অনেককে ছাড়িয়ে গেছে। বেগুনি মিরাকলের ফলগুলি ভাজার জন্য এবং ক্যাভিয়ার বা ক্যানিং প্রস্তুত করার জন্য উভয়ই দুর্দান্ত। এই জাতের নোনতা বা আচারযুক্ত বেগুন তাদের কাটা আকৃতি ঠিক রাখে।

বেগুনি আশ্চর্যের বৈশিষ্ট্য

এই বেগুনের ভাল ফলন পাওয়ার জন্য, গ্রীষ্মের অভিজ্ঞ বাসিন্দারা কম ঘন ঘন এর ঝোপ লাগানোর পরামর্শ দেন। বাগানে, এই জাতের গুল্মগুলি স্থাপন করা হয় যাতে প্রতি 1 মিটারে 4-5টির বেশি গাছ না থাকে2।

এই বেগুনগুলি বেশ বড় এবং ঘন হতে পারে। তাদের কান্ডের দৈর্ঘ্য সাধারণত 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। তবে একই সময়ে, বেগুনি মিরাকলের পাশের শাখাগুলি সাধারণত বেশ ছোট হয়। অঙ্কুরোদগমের প্রায় 100 দিনের মধ্যে এই জাতটি সংগ্রহ করা যেতে পারে।

বেগুন রবিন হুড

এই জাতের ফল পাকার সময় প্রায় 100-120 দিন। প্রথম দিকে পাকা রবিন হুড বেগুন 1 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। তাই, যখন বড় হয়, তখন তাদের একটি গার্টার প্রয়োজন হয়। এই হাইব্রিডের ফলের ওজন350 গ্রাম, এবং 20 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। রবিন হুড বেগুনের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি নরম বেগুনি খোসা।

এই হাইব্রিডের সুবিধা, অনেক উদ্যানপালক, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এর সজ্জায় কার্যত কোন বীজ থাকে না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে রবিন হুড ফল আচার এবং আচারের জন্য সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়।

এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী

রবিন হুড জাতের ফলন বেশ বেশি। সাধারণত গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা 1 m² থেকে ৭-৮ কেজি ফল সংগ্রহ করে। কিন্তু ভাল যত্নে, এই বেগুনের ফলন 12 কেজি/মি^{2 পর্যন্ত হতে পারে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে বিভিন্নতার সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে কোনও পরিস্থিতিতে ফল তৈরি করার ক্ষমতা। রবিন হুডের অভিযোজন ক্ষমতা খুব ভালো৷}

উচ্চ ফলন পেতে, এই বেগুনগুলি জুলাইয়ের শেষের দিকে কেটে ফেলতে হবে। এছাড়াও একই সময়ে, আপনাকে পার্শ্বীয় অ-ফলবিহীন অঙ্কুরগুলিকে একটু পাতলা করতে হবে।

সর্বোত্তম মধ্য-পাকা জাত

অবশ্যই, তাড়াতাড়ি পাকা বেগুনের জাতগুলি খোলা মাটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই জাতীয় গাছগুলি অল্প গ্রীষ্মের অঞ্চলেও ভাল ফলন দিতে সক্ষম। যাইহোক, মধ্য-ঋতু বেগুন প্রায়ই খোলা মাটিতে জন্মায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের জাতগুলি রাশিয়ান ফেডারেশনের কেন্দ্রীয় স্ট্রিপ এবং দেশের দক্ষিণ অঞ্চলে রোপণের জন্য উপযুক্ত।

গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মধ্যে বেগুনের সেরা মধ্য-পাকা জাতগুলি হল:

• স্ট্রিপড ফ্লাইট;
• হীরা।

স্ট্রিপড ফ্লাইট

এই জাতের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অস্বাভাবিকসাদা ডোরা সহ উজ্জ্বল বেগুনি ত্বকের রঙ। বেগুন রোপণের প্রায় 110-115 দিন পরে স্ট্রাইপড ফ্লাইট পাকা। এই জাতের ফলগুলি নলাকার আকৃতির এবং 200-300 গ্রাম ওজন এবং প্রায় 16 সেমি দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

এই বেগুনের সজ্জা সাদা, তেতো নয়, রসালো এবং কোমল। স্ট্রিপড ফ্লাইটের ফলগুলি ক্যাভিয়ার রান্না বা ভাজা এবং ক্যানিংয়ের জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলি, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, খুব ছোট বীজের আকার অন্তর্ভুক্ত করে। সজ্জাতে, তারা প্রায় অদৃশ্য।

বিভিন্ন ধরণের স্ট্রিপড ফ্লাইটের বৈশিষ্ট্য

গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এই বেগুনের প্রশংসা করে মূলত এর নজিরবিহীনতার জন্য। জাতটি উচ্চ তাপমাত্রার জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গের ভয় পায় না। স্ট্রিপড ফ্লাইট গুল্মগুলি খুব বেশি লম্বা হয় না এবং বিশেষভাবে ছড়িয়ে পড়ে না। ফলনের দিক থেকে এই বেগুন অন্য কিছু জাতের থেকে কিছুটা নিম্নমানের। 1 m2 গ্রীষ্মের বাসিন্দারা সাধারণত প্রায় 4.5 কেজি এই জাতীয় ফল সংগ্রহ করে।

ডামন্ড বেগুন কি

এই বরং পুরানো জাতটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা মূল্যবান, প্রথমত, উচ্চ ফলনের জন্য। ১ মি2 দিয়ে আপনি ৮ কেজি পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করতে পারবেন। আলমাজ বেগুন পাকা হয় যখন রোপণের প্রায় 120 দিন পরে শহরতলির এলাকায় জন্মায়।

এই জাতের ফলগুলো নাশপাতি আকৃতির গাঢ় বেগুনি। ডায়মন্ড বুশের উচ্চতা সাধারণত প্রায় 50 সেন্টিমিটার হয়। এই জাতের ফলগুলি খুব বড় আকারে আলাদা হয় না। তাদের গড় ওজন 170 গ্রাম। দৈর্ঘ্যে, এই বেগুন 15-18 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।

কীবৈশিষ্ট্য ভিন্ন

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই জাতটি রাশিয়ার উত্তরাঞ্চল সহ ক্রমবর্ধমান জন্য দুর্দান্ত। অনেক উদ্যানপালক স্টলবার এবং মোজাইকের মতো বিপজ্জনক নাইটশেড রোগের প্রতিরোধের জন্য ডায়মন্ডের সুবিধাগুলিকে দায়ী করে৷

এই জাতের একটি বৈশিষ্ট্য হল, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, সজ্জাতে প্রচুর পরিমাণে বীজের উপস্থিতি। অবশ্যই, এটি আলমাজ ফলের স্বাদকে খুব ভালভাবে প্রভাবিত করে না। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা নিজেরাই এই বীজ সংগ্রহ করতে পারেন এবং পরবর্তী বছরের জন্য সেগুলি কিনতে পারবেন না৷