মাছ ধরা: বৈশিষ্ট্য, আকর্ষণীয় তথ্য

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

মানুষ প্রাগৈতিহাসিক যুগে মাছ ধরতে শুরু করেছিল। প্রাচীন মানুষের সাইটগুলিতে, প্রত্নতাত্ত্বিকরা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ঝাঁকড়া হাড়ের হারপুন, সেইসাথে জালের জন্য পাথরের সিঙ্কারগুলি খুঁজে পান। আজও, গ্রহের শীতল অঞ্চলে, সমুদ্র এবং নদীর তীরে, বিভিন্ন জাতি বাস করে, যাদের জন্য গ্রীষ্মে এবং শীতকালে গ্রীষ্মে খাওয়া প্রধান ধরণের খাবার মাছ।

সংজ্ঞা

আসলে, মাছ ধরা হল জলজ জৈবিক সম্পদ আহরণ এবং তাদের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের কার্যকলাপ। এই শিল্পের উদ্যোগগুলি এতে নিযুক্ত হতে পারে:

• সরাসরি মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক জীবজন্তু সংগ্রহ করা;
• পরিবহন, সঞ্চয়স্থান এবং সামুদ্রিক খাবার আনলোড করা;
• আধা-সমাপ্ত মাছের উৎপাদন।

মাছ ধরার প্রকার

পৃথিবীতে মাছ প্রায় সব জলাশয়ে বাস করে। তদনুসারে, রাশিয়া সহ মাছ ধরার শিল্প হতে পারে:

• মেরিন;
• মহাসাগর;
• নদী এবং হ্রদ।

আমাদের সময়ে শিল্প মাছ ধরাবেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি অবশ্যই সমুদ্র এবং মহাসাগরে বাহিত হয়। এই ধরনের মৎস্য চাষের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল যে এর কার্যকারিতা সরাসরি নতুন অঞ্চলগুলির বিকাশের মাত্রা এবং সেইসাথে এই নির্দিষ্ট অঞ্চলের পরিবেশগত পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে৷

মূল নিয়ম

অর্গানাইজেশন এবং এন্টারপ্রাইজগুলি আজ সমুদ্র, মহাসাগর এবং নদীতে মাছ ধরার কাজ চালায়, অবশ্যই, বিভিন্ন নিয়ন্ত্রক শিল্প এবং পরিবেশগত নথি দ্বারা প্রদত্ত মান অনুসারে। এই জাতীয় প্রতিটি সংস্থাকে অবশ্যই মাছ ধরার মূল নিয়ম মেনে চলতে হবে - জনসংখ্যা থেকে কেবলমাত্র একটি ছোট শতাংশকে সরিয়ে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে প্রতিটি নির্দিষ্ট প্রজাতির জলজ প্রাণীর চূড়ান্ত পরিসংখ্যান আলাদাভাবে নির্ধারিত হয়। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, ধরা পড়া ব্যক্তির শতাংশ এমন হওয়া উচিত যে এটি প্রজনন ঋতুর পরে জনসংখ্যাকে কোনওভাবেই প্রভাবিত করে না৷

মনস্তাত্ত্বিক দিক

পরিবেশ সুরক্ষায় রাশিয়া সহ উন্নত দেশগুলি আজকাল অনেক মনোযোগ দেয়৷ আমাদের দেশে মাছ ধরার ওপর নিয়ন্ত্রণ বেশ কঠোর। তবে কখনও কখনও জলজ প্রাণীর নির্দিষ্ট প্রজাতির অন্তর্ধানের সমস্যাটি এখনও প্রেসে অতিরঞ্জিত হয়। এবং অপরাধী, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, প্রায়শই জেলেরা নিজেরাই।

কিন্তু এই পেশার প্রতিনিধিরা সাধারণত মাছ ধরার নতুন কার্যকরী টুল চালু করার ব্যাপারে যথেষ্ট সতর্ক থাকে। সমুদ্র একটি স্থান, দুর্ভাগ্যবশত, একেবারে অনির্দেশ্য। এটা প্রায়ই হয় যে মধ্যেএক বছরে একই জায়গায় প্রচুর মাছ ধরা পড়ে এবং পরের মরসুমে এটি অদৃশ্য হয়ে যায়। অবশ্যই, জেলেরা এবং উপকূলীয় বসতির বাসিন্দারা এটি থেকে একটি আপাতদৃষ্টিতে যৌক্তিক উপসংহারে পৌঁছেছেন। খুব নিবিড়ভাবে ধরা পড়ায় কোনো মাছ নেই।

তবে, এই পদ্ধতি প্রায়ই সম্পূর্ণ অযৌক্তিক। বিশেষজ্ঞদের মতে, মাছ ধরার সরাসরি নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে প্রধানত দেরীতে পরিপক্ক হওয়া মাছের প্রজাতির উপর যা ঘন এবং স্থিতিশীল দীর্ঘমেয়াদী একত্রিতকরণ তৈরি করতে প্রবণ। এগুলি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:

• সাদাবার্ক হালিবুট;
• সী খাদ;
• ফ্লাউন্ডার।

মানুষের খাবারের উপযোগী প্রধান প্রজাতির মাছের সংখ্যার উপর, সামুদ্রিক মাছ ধরার সাধারণত কার্যত কোন প্রভাব পড়ে না। ফ্লাউন্ডার, পার্চ এবং হালিবুট ছাড়াও, বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধুমাত্র হ্যাডক, হেরিং এবং কড সীমিত হওয়া উচিত। ভবিষ্যতে, এটি এই জাতীয় মাছের উৎপাদন 20-30% বৃদ্ধি করবে। ধরার সীমাও এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে ইচথিওলজিস্টদের মতে, এই জাতের ব্যক্তিরা বড় হবে৷

বিশেষজ্ঞদের মতে ছোট মাছ তাদের সংখ্যা নিয়ে চিন্তা না করেই ধরা যায়। এই জাতগুলির মধ্যে রয়েছে স্প্র্যাট, সরি, ক্যাপেলিন এবং অন্যান্য।

সবচেয়ে জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছ

অবশ্যই, বিশ্ব আজ মৎস্য চাষের তীব্রতার পরিসংখ্যান রাখে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে বর্তমানে মাছ ধরার ক্ষেত্রে সামুদ্রিক প্রাণীর সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধিপোলক উচ্চ বাণিজ্যিক গুণাবলী দ্বারাও আলাদা করা হয়:

• স্টার্জন;
• স্যামন;
• কার্প;
• হেরিং;
• কড;
• স্কামব্রয়েড।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রাশিয়ার এই শিল্পের উদ্যোগগুলি বার্ষিক 4 মিলিয়ন টনেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক মাছ এবং জলের নীচের প্রাণীজগতের অন্যান্য প্রতিনিধিদের ধরে। অর্থাৎ, রাশিয়ান ফেডারেশন ইতিমধ্যেই তার জনসংখ্যাকে এই জাতীয় পণ্যগুলি সম্পূর্ণ পরিমাণে সরবরাহ করতে সক্ষম৷

রাশিয়ায় মাছ ধরার কেন্দ্র

আমাদের দেশের বেশিরভাগ সামুদ্রিক জৈবপ্রাণী খনন করা হয়, অবশ্যই দূর প্রাচ্যে। এই অঞ্চলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জল অঞ্চলগুলি হল সাখালিন, আমুর, ওখোটস্ক উপকূল এবং প্রাইমোরি। সম্প্রতি, সুদূর পূর্ব নৌবহরের রাশিয়ান জাহাজগুলিও ভারত মহাসাগর এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের জলে মাছ ধরছে৷

অবশ্যই, মাছ ধরা আমাদের দেশে এবং কামচাটকায় খুব উন্নত। এক সময়, ওকটিয়াব্রস্কি রাজ্যের খামার এই অঞ্চলে মাছের উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত ছিল। আজ, এর ধ্বংসাবশেষের উপর, উত্তরের পিপলস নামে একটি বড় খামারও বেড়েছে৷

কাস্পিয়ান সাগরে রাশিয়ানরা প্রচুর মাছ ধরে। দেশের অন্যান্য অনেক মাছ ধরার ক্ষেত্রের মতো, সামুদ্রিক জৈবপ্রাণী এবং এর প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত নিবন্ধিত কোম্পানি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আস্ট্রাখান মৎস্য চাষে বেশ ভাল সূচক রয়েছে। এই অঞ্চলের কোম্পানিগুলি কার্যকলাপের সমস্ত প্রধান শিল্প ক্ষেত্রগুলিকে কভার করে: পণ্যমাছ ধরা, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, প্রজনন, বৈজ্ঞানিক গবেষণা, ইত্যাদি।

অবশ্যই রাশিয়ায় এবং বাল্টিক সাগরে (ক্যালিনিনগ্রাদ অঞ্চল), সেইসাথে কালো এবং আজভ-এ জলজ জীবজৈব উৎপাদন করে। কিছু মাছ আর্কটিক মহাসাগর থেকেও বাজারে আসে।

ফিশিং ট্রেড হাউস

অবশ্যই, রাশিয়ায় সামুদ্রিক খাবারের চূড়ান্ত প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত কোম্পানি রয়েছে। এই মুহুর্তে আমাদের দেশে এই বিশেষীকরণের বৃহত্তম সংস্থাগুলির মধ্যে একটি হল ফিশারী এলএলসি। এই কোম্পানিটি বাজারে সরবরাহ করে, উদাহরণস্বরূপ, তাজা এবং টিনজাত স্কুইড, বিভিন্ন ধরণের মাছের মৃতদেহ, শুকনো, ধূমপান করা, তাজা, চিংড়ি, ঝিনুক ইত্যাদির মতো পণ্য। তাদের ভাল মানের, কিন্তু তুলনামূলকভাবে কম দাম।

LLC "Astrakhansky fishery" রাশিয়ার অন্যতম শীর্ষস্থানীয় মাছ ধরা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কোম্পানি। এটি 1999 সাল থেকে কাজ করছে, প্রায় তিনশ আইটেম পণ্য তৈরি করছে।

আকর্ষণীয় তথ্য

আস্ট্রাখান, আটলান্টিক, দূরপ্রাচ্য, কাস্পিয়ান সাগর, বাল্টিক সাগর ইত্যাদিতে বহুকাল ধরে মানুষ মাছ ধরার কাজে নিয়োজিত রয়েছে। এবং অবশ্যই, এই ধরণের কার্যকলাপের সাথে প্রচুর আকর্ষণীয় তথ্য যুক্ত রয়েছে। আমরা উপরে বলেছি যে মাছ ধরার কারণে সামুদ্রিক প্রাণীর অবক্ষয় সম্পর্কে মতামত ভিত্তিহীন হতে পারে। এটি নিশ্চিত করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, 1376 সালে ইংরেজ জেলেরা একটি নতুন ফিশিং গিয়ারের বিরুদ্ধে অভিযোগ দায়ের করেছিল,একটি আধুনিক ট্রলের স্মরণ করিয়ে দেয়। জেলেদের মতে, এই যন্ত্রটি কয়েক বছরের মধ্যে সমস্ত সাগর ও মহাসাগরকে ধ্বংস করে দিতে পারে৷

মাছ ধরার সাথে সম্পর্কিত বেশ আকর্ষণীয় তথ্য নিম্নরূপ বিবেচনা করা যেতে পারে:

• 31.5 মিলিয়ন টন মাছ বার্ষিক গ্রহে খামারের পশুদের খাওয়ানো হয়;
• আরও 27 মিলিয়ন টন প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি অব্যবহারযোগ্য হিসাবে স্বীকৃত এবং কেবল ফেলে দেওয়া হয়েছে;
• বুনো স্যামন ধরার সময় জালে জট লেগে যায় এবং পরবর্তীকালে আরও ১৩৭ প্রজাতির সামুদ্রিক প্রাণী মারা যায়;
• ২৮,০০০ সামুদ্রিক কচ্ছপ প্রতি বছর চিংড়ির ট্রলারের জালে প্রবেশ করে;
• মাছ ধরার জালে আটকে যায় এবং প্রায় 300,000 তিমি, পোর্পোইস, ডলফিন;
• হাঙ্গর বছরে ১২ জনকে হত্যা করে, মানুষ প্রতি ঘণ্টায় ১১,৫০০ হাঙ্গরকে হত্যা করে;
• প্রায় ৭৩ মিলিয়ন হাঙ্গরকে প্রতি বছর পাখনা কেটে ফেলার পর আবার সমুদ্রে ফেলে দেওয়া হয়।

পরিসংখ্যান অনুসারে, আমাদের দেশে আমদানিকৃত মাছের 85%, সরবরাহকারীরা যেভাবেই দাবি করুক না কেন, মোটেও বন্য নমুনা নয়। এই মুহুর্তে, প্রধানত কৃত্রিমভাবে জন্মানো মাছ রাশিয়ায় আনা হয়, যার মাংসে প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন থাকে।

উপরের সমস্ত ঘটনা, দুর্ভাগ্যবশত, বেশ দুঃখজনক। যাইহোক, সামুদ্রিক সম্পদের অযৌক্তিক ব্যবহারের জন্য অসাধু কোম্পানিগুলোকে শাস্তি দেওয়া একেবারেই অসম্ভব। মাছ ধরার জন্য বর্তমানে কোন বৈশ্বিক আইনী বিধি নেইবিদ্যমান।