কীভাবে ভুট্টা গুঁড়িতে সংরক্ষণ করবেন? শিখুন

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

ভুট্টা একটি মূল্যবান এবং সুস্বাদু ফসল। যখন সে পরিণত হয় তখন তাকে সরিয়ে দেওয়া হয়। দেরিতে ফসল কাটার ফলে ছাঁচ, রোগ এবং পাখিদের খাওয়ার কারণে শস্যের ক্ষতি হয়। আমরা ফসল সংগ্রহ করেছি, এরপর কি? কিভাবে cob উপর ভুট্টা সংরক্ষণ করতে? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

শিল্প

শিল্পে, কম্বাইনের মাধ্যমে ফসল কাটা হয়। একই সময়ে, cobs কান্ড থেকে পৃথক করা হয় এবং বাঙ্কারে নিয়ে যাওয়া হয়। চূর্ণ ডালপালা ট্রাকে লোড করে সাইলোতে নিয়ে যাওয়া হয়।

কোব সংরক্ষণ করা হয় বিভিন্ন ডিজাইনের স্যাপেট এবং কোশে, সেইসাথে 2 মিটার চওড়া আচ্ছাদিত দাঙ্গায়। দাঙ্গা মেঝে উপর পাড়া হয়, এবং একটি বায়ুচলাচল নালী মাঝখানে ব্যবস্থা করা হয়। কোবের উপর ভুট্টা 23% আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করা হয়, বীজের উদ্দেশ্যে - 15% আর্দ্রতায়। বাণিজ্যিক মানের শুকনো ভুট্টা একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় বাল্ক, দেড় মিটার স্তরে স্থাপন করা হয়।

নিজের জন্য ফসল কাটা

শিল্প টার্নওভারের সাথে, সবকিছু পরিষ্কার। কিন্তু উদ্যানপালকদের সম্পর্কে কী যারা উচ্চ ফলন পেয়েছেন এবং এটি সংরক্ষণ করতে চান? কিভাবে বাড়িতে cob উপর ভুট্টা সংরক্ষণ করতে? জন্যস্টোরেজ, তাদের থেকে ভুসি সরান এবং বাদামী ফাইবারগুলি সরান। তারপরে তারা এটিকে একটি জিপার দিয়ে একটি ব্যাগে সিল করে রেফ্রিজারেটরে রাখে, কিন্তু … বেশিক্ষণ নয়।

সত্য হল যে 3 দিন পরে ভুট্টা মিষ্টি হারাতে শুরু করে, একমাত্র ব্যতিক্রম মিষ্টি জাতগুলি (তারা তাদের মিষ্টি গুণাবলী 10 দিনের জন্য ধরে রাখে)। আপনি হিমায়িত বা ক্যানিং করে ভুট্টার শেলফ লাইফ বাড়াতে পারেন।

কিছু উদ্যানপালক একটি প্রশস্ত বাটিতে জলের মধ্যে বরফ, লেবুর রস, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই পদ্ধতির পরে শস্য ডালপালা ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়। কর্ন কার্নেলগুলি সিল করা ব্যাগে রাখা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। এগুলি 3 সপ্তাহের জন্য ভোজ্য৷

শস্য টিনজাত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, তারা 9/10 দ্বারা নির্বীজিত বয়ামে স্থাপন করা হয়, ঠান্ডা লবণযুক্ত সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (প্রতি লিটার জলে এক চা চামচ লবণ নেওয়া হয়)। ব্যাঙ্কগুলি ঢাকনা দিয়ে আলগাভাবে বন্ধ করা হয় এবং 3 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। তারপর সেদ্ধ জল দিয়ে টপ আপ করা হয়, শক্তভাবে বন্ধ করে রেফ্রিজারেটরে ২-৩ মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

ফ্রিজারে কীভাবে ভুট্টা সংরক্ষণ করবেন

ভুট্টার চাঁচা হিমায়িত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এগুলি পাতা এবং তন্তু থেকে পরিষ্কার করা হয়, নষ্ট হওয়া দানাগুলি একটি ছুরি দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং কাঁচা ডগা কেটে ফেলা হয়। তারপরে একটি বড় সসপ্যানে জল সিদ্ধ করা হয়, খুব ঠান্ডা জলের সাথে একটি বেসিন কাছাকাছি প্রস্তুত করা হয়। কর্ন কোবগুলিকে পর্যায়ক্রমে প্রতিটি পাত্রে 2 মিনিটের জন্য রাখা হয়, তারপর একটি শুকনো, পরিষ্কার তোয়ালে ছড়িয়ে শুকিয়ে নিন। শুকনো cobs মোড়ানো হয়পৃথকভাবে ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং ফ্রিজারে রাখা হয়েছে৷

কোবটিতে ভুট্টা যদি খুব বেশি থাকে এবং এটি চেম্বারে ফিট না হয় তবে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? একটি প্রস্থান আছে. এই ক্ষেত্রে, আপনাকে উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিগুলি করতে হবে। এর পরে, একটি ছুরি দিয়ে স্টাম্প থেকে দানাগুলি কেটে নিন এবং জিপ ব্যাগে একটি ফ্রিজারে রাখুন। ভুট্টা এইভাবে 1.5 বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই প্রতিটি ব্যাচে হিমায়িত হওয়ার তারিখ লেখা ভাল। তারপর পরের বছর আপনি শস্যের "শেল্ফ লাইফ" গণনা করতে পারেন।

অনেক উদ্যানপালক ভুট্টা পছন্দ করেন কিন্তু ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানেন না। দেখা যাচ্ছে এটা বেশ সহজ। কোবের উপর এটি রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়। যদি পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে, তবে ভুট্টাকে শস্যে ভাগ করা হয়, যা হিমায়িত বা টিনজাতও করা যায়।