শীতকালীন রাই: একটি সাধারণ বর্ণনা

2026 লেখক: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:43

শীতকালীন রাই একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পশুখাদ্য এবং খাদ্য শস্য, যাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (১৫ শতাংশ পর্যন্ত) এবং কার্বোহাইড্রেট (৮১ শতাংশ পর্যন্ত) থাকে। উপরন্তু, এর শস্যে ভিটামিন এ, বি এবং ই রয়েছে। রাইয়ের রুটি ময়দা থেকে বেক করা হয়, যা জৈবিক মান এবং ক্যালোরি সামগ্রীতে গমের অ্যানালগকে ছাড়িয়ে যায়। সংস্কৃতির প্রধান কৃষিপ্রযুক্তিগত তাত্পর্য, প্রথমত, এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে এর দ্রুত বৃদ্ধি এবং উচ্চ ঝোপঝাড়ের কারণে এটি কার্যকরভাবে আগাছা দমন করতে সক্ষম। রাইয়ের তুষ, শস্য এবং আটাও ঘনীভূত ফিডের আকারে ব্যবহার করা হয়, যা গুণমানের দিক থেকে বহুবর্ষজীবী ঘাসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, শীতকালীন রাই প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। আরও বিশেষভাবে, এটি গুড়, অ্যালকোহল এবং স্টার্চ প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে এবং সেলুলোজ এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরি করতে খড় ব্যবহার করা যেতে পারে।

শস্যটি একটি আগাছা থেকে তৈরি হয়েছিল যা গমের ফসলকে ফেলে দেয়। এর উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ট্রান্সককেশিয়া। ইউক্রেনে, শীতকালীন রাই প্রথম প্রথম সহস্রাব্দ খ্রিস্টপূর্বাব্দে আবির্ভূত হয়েছিল এবং রাশিয়ান ভূখণ্ডে চাষের প্রথম উল্লেখটি নবম থেকে শুরু হয়েছিল।শতাব্দী এখন এর চাষ কেবল আমাদের দেশেই নয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং পশ্চিম ইউরোপেও ব্যাপক। তা সত্ত্বেও, বিশ্ব পরিপ্রেক্ষিতে, সমস্ত সিরিয়াল ফসলের মধ্যে, রাই শেষ স্থানে রয়েছে। এর বার্ষিক ফসলের আয়তন প্রায় বিশ মিলিয়ন হেক্টর। উর্বর মাটিতে রাই বাড়ানোর সময় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ সার প্রবর্তনের সাথে, এটি ভাল ফলন দেয় (হেক্টর প্রতি 20 সেন্টার পর্যন্ত)। একই সময়ে, গমের তুলনায় এই সংখ্যা প্রায় দেড় গুণ কম।

এখন শীতের রাই কখন বপন করতে হবে সে সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ। এটি শরত্কালে করা হয়, যখন গড় তাপমাত্রা প্রায় পনের ডিগ্রী হয়। এই ক্ষেত্রে, পরজীবী দ্বারা এর ক্ষতির সম্ভাবনা লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পায় এবং সংস্কৃতি নিজেই শিকড়কে আরও ভাল করে। ফসল 25 ডিগ্রিতে তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম। 2 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ইতিমধ্যেই মাটিতে অঙ্কুরোদগম শুরু হয় এবং তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি হলে বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর তৈরি হয়। এর সু-উন্নত রুট সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, শীতকালীন রাই এমনকি বসন্ত খরা সহ্য করে। তদুপরি, এর বৃদ্ধির সময়কালে, সংস্কৃতিটি আর্দ্রতার জন্য খুব বেশি দাবি করে না, তাই এটি দীর্ঘ ভারী বৃষ্টি এবং তাপ উভয় ক্ষেত্রেই ভাল বিকাশ করে। তিনি মাটির ধরন সম্পর্কে বাছাই করেন না। রাই সাধারণত বালুকাময় এবং অনুর্বর মাটিতেও জন্মে। অন্যান্য শস্যের তুলনায়, এটি সরাসরি মাটি থেকে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম শোষণ করে।

টেট্রাপ্লয়েড এবংশীতকালীন রাইয়ের ডিপ্লয়েড জাতের। তাদের মধ্যে পার্থক্য উদ্ভিদের সোম্যাটিক কোষগুলি তৈরি করে এমন ক্রোমোজোমের সংখ্যার মধ্যে রয়েছে। এই জাতগুলির মধ্যে প্রথমটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল এবং 28টি ক্রোমোজোম রয়েছে। দ্বিতীয়টির জন্য, এতে 14টি ক্রোমোজোম রয়েছে। ডিপ্লোয়েড জাতগুলি আরও ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় যেমন নিভা, ভোলিয়া এবং বোগুস্লাভকা। টেট্রাপ্লয়েড গ্রুপে, আমরা সেপ্টেম্বর, পুখোভচাঙ্কা এবং ড্রেভলিয়ানস্কায়াকে নোট করি।