বপন রাই: বর্ণনা এবং চাষ বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

পৃথিবীর প্রায় অর্ধেক জমি ক্রমবর্ধমান শস্যের জন্য নিবেদিত। রাই ধারাবাহিকভাবে শীর্ষ দশটি জনপ্রিয় ফসলের মধ্যে রয়েছে। অবশ্যই, এটি বড় তিনটি সিরিয়াল (গম, চাল, ভুট্টা) থেকে অনেক দূরে, তবে প্রতি বছর প্রায় 13 মিলিয়ন টন উত্পাদনও চিত্তাকর্ষক। জার্মানি, রাশিয়া এবং পোল্যান্ড - বহু বছর ধরে, রাইয়ের চাষে নেতারা তিনটি দেশ। বেলারুশের নিকটতম প্রতিযোগীর থেকে ব্যবধান ৩ বারের কম নয়। অবশিষ্ট দেশগুলির মধ্যে, আরও দুটি নির্মাতাকে আলাদা করা যেতে পারে - ডেনমার্ক এবং চীন। ইউএস সহ বাকিরা অনেক পিছিয়ে।

ঐতিহাসিক পটভূমি

যদি ওট সহ গমের ইতিহাস মানব সভ্যতার জন্মের সময় ফিরে যায়, তবে রাই সম্পর্কে এটি দ্ব্যর্থহীনভাবে বলা যায় না। এটি কেবলমাত্র জানা যায় যে তিনি ফসলের সাথে ছিলেন, সম্ভবত শুধুমাত্র আগাছা হিসাবে। যদি এটি ব্যবহার করা হয়, তাহলে সম্ভবত গম এবং রাইয়ের সংমিশ্রণ হিসাবে। এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে শুধুমাত্র ব্রোঞ্জ যুগ থেকেই এই সিরিয়াল উদ্ভিদ চাষের সংস্কৃতি দেখা দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পশ্চিম ইউরোপের সাথে রাশিয়ার ভূখণ্ডে উদ্ভিদতুরস্ক থেকে এসেছে, ককেশাস হয়ে। স্ব-পরাগায়নের সম্পত্তি এই দক্ষিণ গাছটিকে উত্তরের জলবায়ুর অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয়। তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে ইউরোপ এবং রাশিয়ার জনগণের শস্যের ঝুড়িতে তার জায়গা নিয়েছিলেন। কৃষির উন্নয়নের সাথে সাথে রাইয়ের ক্ষেত আরও উত্তরে চলে গেছে।

জৈবিক বিবরণ

সবচেয়ে সাধারণ ফসল হল রাই, শস্য পরিবারের নয়টি প্রজাতির মধ্যে একটি। বহুবর্ষজীবী এবং বার্ষিক ফসল রয়েছে।

ঘাসের একটি শক্তিশালী তন্তুযুক্ত মূল সিস্টেম রয়েছে, যা মাটিতে 2 মিটার পর্যন্ত গভীর হয়। এটি দরিদ্র মাটিতেও সফলভাবে বৃদ্ধি পেতে দেয়। কান্ড অপেক্ষাকৃত কম। এটি সর্বদা একটি মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় না, শুধুমাত্র আধুনিক হাইব্রিড জাতগুলি একটি উদ্ভিদকে 2 মিটার পর্যন্ত উচ্চতা দেয়। মাটির পাশ থেকে, কান্ডটি সম্পূর্ণ খালি, স্পাইকলেটগুলির অঞ্চলে কেবল সরু লম্বা পাতাগুলি উপস্থিত হয়। পুষ্পবিন্যাস 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি স্পাইক নিয়ে গঠিত। রাইয়ের বীজ দীর্ঘায়িত, 5 থেকে 10 মিমি, 3.5 মিমি পুরু। রঙ - বাদামী, হলুদ, ধূসর, সাদা এবং সবুজ শেডগুলি সম্ভব৷

গাছটির বৈশিষ্ট্য

রাইয়ের বীজ শূন্যের সামান্য উপরে তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। একই সময়ে, তাদের টিলারিং নোড পৃথিবীর পৃষ্ঠের কাছাকাছি রাখা হয়। অঙ্কুরোদগম করার সময়, উদ্ভিদ মাঠ থেকে প্রায় সমস্ত আগাছা বের করে দিতে এবং বেশিরভাগ কৃষি কীটপতঙ্গের বিস্তারকে দমন করতে সক্ষম হয়। কি এটা ফসল ঘূর্ণন সংগঠন একটি খুব দরকারী ফসল তোলে. তুষারপাত এবং খরা প্রতিরোধের কারণে উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ এলাকায় রাই চাষ করা যায়।কৃষি এবং একই সাথে টেকসই ফলন পাওয়া যায়।

চাষ প্রযুক্তি

রাই রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, নিম্নলিখিত তথ্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়:

1. সংস্কৃতি তাপমাত্রার একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস প্রতিরোধী। শীতকালীন রোপণগুলি -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হ্রাস সহ্য করে, এমনকি সামান্য তুষারযুক্ত ক্ষেত্রগুলিতেও৷
2. দরিদ্র মাটিতে ভালো জন্মে। গমের বিপরীতে, এটি অম্লীয় মাটিতেও ভালো ফল দেয়।
3. অধিকাংশ রোগজীবাণুকে ভয় পায় না।

এই গুণাবলীর কারণে, শীতকালীন প্রযুক্তি ফসল চাষের একটি সাধারণ উপায় হয়ে উঠেছে।

শীতকালীন ফসল

যেমন বলা হয়েছিল, রাই বপনের একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম রয়েছে যার পৃষ্ঠের কাছাকাছি একটি টিলারিং নোড রয়েছে।

এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, লাঙলের গভীরতা 16-18 সেন্টিমিটারের মধ্যে সুপারিশ করা হয়, শুধুমাত্র স্টেপ অঞ্চলে এটি 2 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি করা হয়। মাঠটি দুবার চাষ করা হয়। প্রথমবার একটি লাঙ্গল চাষকারীর সাথে, দ্বিতীয়বার তারা একটি ডিস্ক মেকানিজম ব্যবহার করে। 2-3 বার চাষ করা হয়, প্রতিবার চাষের গভীরতা 2-3 সেন্টিমিটার হ্রাস করে। শেষ লাঙলটি ফসল বপনের প্রায় 3 সপ্তাহ আগে করা হয়।

বীজ 2-3 সেন্টিমিটার গভীর হয়, শুধুমাত্র হালকা মাটিতে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির অনুমতি দেওয়া হয়। ফসফরাস-পটাসিয়াম সার ব্যবহার করা দরকারী। নাইট্রোজেন সীমিত করা উচিত। শীতকালে, তুষার ধরে রাখার কার্যক্রম পরিচালিত হয়।

বসন্তে, ভূপৃষ্ঠের জল নিষ্কাশন করা হয় এবং ভূমির আর্দ্রতা যন্ত্রণাদায়ক দ্বারা ধরে রাখা হয়৷

গ্রীষ্মে, প্রধান কার্যক্রমগুলি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে৷ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি বিশেষ প্রস্তুতির সাথে রাইয়ের ক্ষেতের চিকিত্সা যা কান আটকাতে বাধা দেয়।

বসন্তের রাই

বসন্ত চাষের প্রযুক্তি শুধুমাত্র ঝুঁকিপূর্ণ চাষাবাদ এলাকায় ব্যবহার করা হয় যেখানে শীতকালীন ফসল জমা হতে পারে। এই অঞ্চলগুলিতে সামান্য তুষার সহ স্টেপ অঞ্চল, যেখানে স্বল্পমেয়াদী হলেও তাপমাত্রায় শক্তিশালী হ্রাস সম্ভব। এছাড়াও, এইগুলি পূর্ব সাইবেরিয়ার অঞ্চল, যেখানে দীর্ঘ শীতকাল এবং তাপমাত্রা 40 °C এর নিচে।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

রাই একটি রোগ-প্রতিরোধী ফসল হওয়া সত্ত্বেও কিছু নির্দিষ্ট বিপদ হাইলাইট করা উচিত:

1. বাসিডিওমাইসিটিসের কারণে পাতা, কান্ড এবং কানের সংক্রমণ। সংক্রমিত বীজের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। প্রধান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি হল বপনের আগে বীজ শোধন।
2. মার্সুপিয়াল কলোনি দ্বারা সৃষ্ট পাউডারি মিলডিউ এবং স্ক্লেরোটিনিয়া। সংক্রামিত ক্ষেত্রে, ফলন 10-15% কমে যায়।
3. স্যাঁতসেঁতে আউট। এটি ভাসমান মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে, শুরুর দিকে তুষারপাতের নীচে জল জমে। কারণটি একটি আধা-সাপ্রোফাইটিক মাশরুম।
4. বিভিন্ন ধরনের ছত্রাকের ছাঁচ, প্রায়শই দুর্বল বায়ুচলাচল সহ উচ্চ আর্দ্রতা সহ ভারী মাটিতে পাওয়া যায়।
5. একটি স্টেম নেমাটোড আছে। ছত্রাকজনিত রোগের বিপরীতে, মাটি সংক্রমণের উৎস।

গাছের উপকারী গুণাবলী

দক্ষিণ অঞ্চলের বিপরীতে, উত্তর রাইতে বহু বছর ধরেশস্যের প্রধান উৎস ছিল। তারা তাকে মা রাই বলে ডাকেনি। আজও, রাইয়ের রুটি গমের রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ, সম্পূর্ণ প্রোটিন ধারণ করে এবং বিশেষ করে মাংসের পণ্য কম খাওয়ার জন্য দরকারী। শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম। সর্দি, অ্যালার্জির চিকিৎসায় সাহায্য করে, ব্রঙ্কিয়াল অ্যাজমা, পেটের রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য উপকারী। এটি পেট, লিভার, কিডনির কাজের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ক্ষত সারাতে সাহায্য করে এবং পোড়া নিরাময় করে। থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে এবং হার্টের ছন্দ স্থিতিশীল করতে রাইয়ের পণ্যগুলি সুপারিশ করা হয়৷

এমনকি রাই পণ্যের সুবিধার একটি সাধারণ তালিকাও অনেক জায়গা নিতে পারে। আলাদাভাবে, আপনি রাই কেভাসের গুণমান বা অঙ্কুরিত বীজ খাওয়ার সুবিধা এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে লিখতে পারেন। নিবন্ধের বিন্যাস এই উদ্ভিদ সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দিতে অনুমতি দেয় না। স্পষ্টতই, আমাদের খাদ্যে রাই পণ্যের অনুপাত বাড়ানোর দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত।