ফুলকপি: বাড়িতে বৃদ্ধি এবং যত্ন

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

ফুলকপি শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর বাগানের ফসল, তাই অনেক কৃষক তাদের গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে এটি চাষ করেন। চারাগুলিতে একটি সবজি চাষ করে, আপনি একটি প্রাথমিক ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। একই সময়ে, বাড়িতে ক্রমবর্ধমান ফুলকপি কোনও বিশেষ অসুবিধা সৃষ্টি করে না, তবে, এটি উচ্চ মানের হওয়ার জন্য, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা আবশ্যক। তাদের সম্পর্কে পরে এই নিবন্ধে পড়ুন৷

সাধারণ তথ্য

ফুলকপি সবচেয়ে মূল্যবান সবজির একটি। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা আমাদের শরীরের স্বাভাবিক জীবনের জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, এই সংস্কৃতিতে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সাত হাজার বছরেরও বেশি আগে লোকেরা আবিষ্কার করেছিল। ফুলকপি প্রথম পূর্ব ইউরোপে চাষ করা হয়েছিল,সম্ভবত, ফ্রান্সে এবং পরে আধুনিক জার্মানির অঞ্চলে বসবাসকারী সেল্টস এবং গলদের মাধ্যমে, বাগান সংস্কৃতি রাশিয়ায় এসেছিল। বিপুল সংখ্যক নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং অবিশ্বাস্য স্বাদের কারণে, সবজিটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে, এটি প্রায় আমাদের দেশে জন্মাতে শুরু করে।

ফুলকপি, যার চাষ খুবই শ্রমসাধ্য, এমনকি বিভিন্ন খাবারের প্রতি উচ্চারিত অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরাও এটি খেতে পারে। এটি তাদের জন্য ভিটামিন যেমন বি, সি, ই, সেইসাথে খুব বিরল কে এবং ইউ শাকসবজি এবং পুষ্টির একটি চমৎকার উত্স হবে৷

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:

• ফাইবার;
• বায়োটিন;
• টোকোফেরল;
• রুটোসাইড;
• নিয়াসিন;
• ক্যালসিয়াম;
• দস্তা;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ফসফরাস;
• পটাসিয়াম;
• লোহা;
• পেকটিন;
• সালফার;
• ক্লোরিন;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড;
• এবং আরও অনেকে।

ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, ফুলকপি রক্ত এবং পুরো শরীরকে টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং এটি মানুষের উপর তেজস্ক্রিয় বিকিরণের ক্ষতিকারক প্রভাবও কমায়। বিজ্ঞানীদের মতে, ফুলকপির নিয়মিত সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে বিভিন্ন ইটিওলজির ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, ফুলকপি (বর্ধন এবং যত্ন পরে আলোচনা করা হবে) শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে, হেমাটোপয়েটিক ফাংশন উন্নত করে এবং হাড়ের টিস্যুর স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে।

মৌলিক চাষ পদ্ধতি

এই প্রক্রিয়াটি খুব গুরুত্ব সহকারে নেওয়া দরকার। ফুলকপির ক্রমবর্ধমান চারা দুটি উপায়ে বাহিত হতে পারে - ক্লাসিক এবং পাত্রে। প্রথম পদ্ধতিতে বাক্সে বা গ্রিনহাউসে বীজ রোপণ করা জড়িত এবং দ্বিতীয়টির জন্য আপনাকে একটি বিশেষ পিট সাবস্ট্রেট তৈরি করতে হবে। সংস্কৃতির মূল সিস্টেম খুব ভালভাবে বিকশিত হয় না এবং অনেক পরিবেশগত কারণের জন্য খুব বেশি দাবি করে, তবে, সঠিক চাষের সাথে, এটি বাগানে খুব দ্রুত শিকড় নেয় এবং বাড়তে শুরু করে। কিছু সবজি চাষি মিশ্র প্রযুক্তি ব্যবহার করে। তারা প্রথমে একটি গ্রিনহাউসে বীজ রোপণ করে এবং যখন সেগুলি অঙ্কুরিত হয়, তারা সেগুলিকে পিট পাত্রে প্রতিস্থাপন করে৷

টাইমিং

রোপণ উপাদান খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য, 45 দিনের প্রয়োজন। বীজ বপন প্রায়শই শুরুর দিকে বা বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে করা হয়। এটি সর্বোত্তম সময়, যা চারাগুলি ভাল হওয়ার জন্য যথেষ্ট এবং আপনি তাড়াতাড়ি ফসল পেতে পারেন। যাইহোক, আপনি যে অঞ্চলে বাস করেন তার জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ার দক্ষিণে, পাত্র থেকে বাগানের বিছানায় চারা রোপণ করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, মধ্য বা উত্তর অঞ্চলে।

বীজ বপনের সময় বেছে নেওয়ার সময় মনে রাখবেন যে তাদের অঙ্কুরিত হতে এবং একটি শক্তিশালী মূল সিস্টেম তৈরি করতে 45 দিন সময় লাগে। এইভাবে, আপনি আপনার অঞ্চলের জন্য সঠিক রোপণের তারিখ গণনা করতে সক্ষম হবেন। আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, চারা থেকে বহিরঙ্গন ফুলকপি জন্মানো যায়।উপায় সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি গ্রিনহাউস হবে, কারণ এটি সর্বনিম্ন ঝামেলা। নির্দিষ্ট জাতগুলির জন্য, প্রাথমিক হাইব্রিডগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এগুলি অন্যদের তুলনায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই আপনি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন৷

মাটি প্রস্তুতি

তাহলে এই প্রক্রিয়াটি কী জড়িত? ফুলকপির চারা, বাড়িতে জন্মানো এবং একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি অনুসারে পরিচর্যা করা, শিকড় ধরতে এবং ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতে স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠতে সক্ষম হবে না যেখানে পর্যাপ্ত খনিজ এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট নেই। তাই সবজি চাষ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়ে প্রথমে মাটির যত্ন নিন। টকযুক্ত মাটি, পিট এবং হিউমাসের সমান অংশ সমন্বিত মিশ্রণ দিয়ে গ্রিনহাউসটি পূরণ করা ভাল। ফসফরাস ধারণ করে এমন সর্বজনীন প্রস্তুতির সাথে সাবস্ট্রেটকে আগেই সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরন্তু, মাটি জীবাণুমুক্ত করা বাঞ্ছনীয়। এটি করার জন্য, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের খুব শক্তিশালী নয় এমন দ্রবণ ব্যবহার করুন। এবং বিভিন্ন রোগ থেকে চারা রক্ষা করতে, ক্যালসাইন্ড বালি ব্যবহার করা হয়, যা রোপণের পরে মাটিতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রোপণ সামগ্রী প্রস্তুত

তাই আপনি আপনার বাগানে ফুলকপি বাড়াতে চান। রোপণ উপাদান সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে এই সবজি বাড়ানোর জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না। বীজ বপন করার আগে, সেগুলিকে অবশ্যই বাছাই করতে হবে, উষ্ণ করতে হবে এবং কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করতে হবে। এটি অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করবে এবং বিভিন্ন রোগের বিকাশ রোধ করবে। এএই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র বড় বীজ নির্বাচন করার চেষ্টা করুন, যেহেতু ছোটগুলি খুব কমই অঙ্কুরিত হয় এবং কম ফলন দেয়৷

গরম করার জন্য 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম জলে 20 মিনিটের জন্য গজ দিয়ে মোড়ানো বীজ রাখা জড়িত। এরপরে, রোপণের উপাদানটি ভালভাবে শুকানো হয় এবং রসুনের রস বা ফর্মালডিহাইডের দুর্বল দ্রবণ দিয়ে এক ঘন্টার জন্য আচার করা হয়।

ল্যান্ডিং

বাক্সের মাটি অবশ্যই ভালভাবে সমতল করতে হবে, তারপরে বীজ বপন করা হয় এবং উপরে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, স্তরটি 0.5-0.7 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত। অনেক সবজি চাষীদের মতে, তারা খুব দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। যখন রোপণ উপাদান রোপণ করা হয়, স্তরটি উপরে ক্যালসাইন্ড বালি বা কাঠের ছাইয়ের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে এটি একটি স্প্রে বোতল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্প্রে করা হয়।

ফুলকপি, যা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়, বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। সময়ে সময়ে, আপনাকে কেবল মাটি আর্দ্র করতে হবে এবং আগাছা অপসারণ করতে হবে। গ্রিনহাউসে বীজ রোপণের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। বাক্সে বেড়ে ওঠার সময়, ড্রাফ্ট এড়ানোর সময় ঘরে বাতাসের তাপমাত্রা +19 ডিগ্রি সেলসিয়াস বজায় রাখা প্রয়োজন।

খোলা মাটিতে চারা রোপণ

যখন বীজ অঙ্কুরিত হয় এবং চারা যথেষ্ট শক্তিশালী হয় (গড়ে, এটি 45 দিন সময় নেয়, যেমন নিবন্ধের শুরুতে উল্লেখ করা হয়েছে), চারাগুলি বাগানে রোপণ করা যেতে পারে। যাইহোক, এর কিছুক্ষণ আগে, প্রায় 2-3 সপ্তাহ আগে, ঘর বা গ্রিনহাউসের তাপমাত্রা প্রায় +15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়যাতে সবজিটি একটু শক্তিশালী হয় এবং খোলা মাঠে দ্রুত খাপ খায়। এই সুপারিশগুলি অনুসরণ করে, আপনি উচ্চ-মানের, স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী রোপণ সামগ্রী পেতে সক্ষম হবেন, যা পরবর্তীতে একটি সমৃদ্ধ ফসল দেবে।

বীজের অঙ্কুরোদগমের পর ডাইভিংয়ের সর্বোত্তম সময় প্রায় 7-10 দিন। ফুলকপির জন্য (অন্যান্য ধরণের শাকসবজির তুলনায় একটি ফসলের সরলতা দ্বারা আলাদা করা হয়) ভাল এবং দ্রুত বৃদ্ধি পেতে, এটি সঠিকভাবে খোলা মাটিতে রোপণ করা প্রয়োজন। একই সময়ে, বাক্সে চারাগুলিকে অত্যধিক প্রকাশ না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই ক্ষেত্রে মূল সিস্টেম ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা ডাইভিং এবং বিশেষ পিট পাত্রে কচি বাঁধাকপি রোপণের পরামর্শ দেন। এটি মূল সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে এবং ফুলকপির বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করবে। এই ক্ষেত্রে, স্প্রাউটগুলিকে কটিলেডন পাতার স্তরে পুঁতে দেওয়া উচিত, এবং মাটি মালচের একটি স্তর দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, কাঠের ছাই ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে আপনি নিজেই পিট পাত্র তৈরি করতে পারেন, তবে অভিজ্ঞ উদ্ভিজ্জ চাষীরা বিশেষ দোকানে তৈরি জিনিসগুলি কেনার পরামর্শ দেন। এগুলো বেশ সাশ্রয়ী।

নিজের হাতে পিট পাত্র তৈরি করা

বাড়ন্ত ফুলকপির বৈশিষ্ট্য অন্যান্য সবজির থেকে আলাদা। চারাগুলি প্রথমে পিট পাত্রে এবং শুধুমাত্র তারপর খোলা মাটিতে রোপণ করা হলে সংস্কৃতিটি আরও ভাল মানের ফসল দেবে। আপনি যদি সেগুলি কিনতে না চান তবে আপনি নিজেই সবকিছু করতে পারেন।

এর জন্য নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে৷উপকরণ:

• নিচু জমির পিট যার অম্লতার মাত্রা ৬,৫ এর বেশি নয়;
• করা করাত যাতে অল্প পরিমাণে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট দ্রবণ যোগ করা হয় (এটি বায়ুমণ্ডল থেকে নাইট্রোজেন শোষণ করতে পারে এমন সমস্ত ব্যাকটেরিয়া এবং ক্ষতিকারক জীবকে মেরে ফেলবে);
• বালি;
• তাজা মুলিন, যা সমান অনুপাতে পানি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করতে, পিট এবং করাতের এক অংশ, সেইসাথে 0.2 বালি নিন। সার হিসাবে, একটি ছোট পরিমাণ প্রয়োজন। এটির সাথে এটি অতিরিক্ত না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অন্যথায় মাটি খুব ঘন হয়ে উঠবে এবং মূল সিস্টেমটি স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করতে সক্ষম হবে না। এছাড়াও, ফুলকপি, যা ব্যবহারিকভাবে রাসায়নিক দ্রব্যের ব্যবহার ছাড়াই জন্মানো হয়, যদি এটি কোনো সার্বজনীন খনিজ সার দিয়ে খাওয়ানো হয় তবে এটি একটি নতুন জায়গায় অনেক দ্রুত মানিয়ে নেয়৷

পিট ট্যাবলেটে চারা বাড়ানো

এই প্রযুক্তিটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্ভাবিত হয়েছিল, তবে এটি ইতিমধ্যেই এর কার্যকারিতা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছে। পিট ট্যাবলেটগুলি প্রায় যে কোনও মুদি দোকানে কেনা যায়। এগুলি সাধারণ ডিসপোজেবল কাপে রাখা হয় এবং গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। ট্যাবলেটগুলি আকারে বৃদ্ধি এবং একটি আলগা সামঞ্জস্য অর্জন করার পরে, তাদের মধ্যে বীজ রোপণ করা হয়। এই পদ্ধতিটি আপনাকে খুব শক্তিশালী, শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর চারা পেতে দেয়।

বাছাই ছাড়া চাষ

তাহলে, এটা কি সম্ভব? বীজ থেকে ফুলকপি বাড়ানোও ডাইভিং ছাড়াই করা যেতে পারে। এইপদ্ধতিটি সহজ, এবং চারাগুলি মোটামুটি উচ্চ মানের। চাষ পদ্ধতির সারমর্ম হল যে বীজ অবিলম্বে পিট পাত্রে রোপণ করা হয়। তবে এখানে পরবর্তী জাতের বাঁধাকপি ব্যবহার করা ভালো।

ন-ডাইভ চাষের সুবিধা হল যে রোপণের উপাদান সরাসরি বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, বীজ বপনের ঘনত্ব যথেষ্ট উচ্চ হওয়া উচিত। ফুলকপিকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য, গর্তের প্রান্ত বরাবর ধাতব আর্ক স্থাপন করা হয়, যার উপর ফিল্মটি টানা হয়।

সার সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

খোলা মাঠে ফুলকপির চাষ ড্রেসিং ব্যবহার ছাড়াই করা যেতে পারে। কিন্তু ফলন, সেইসাথে স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী উচ্চ হওয়ার জন্য, এটি একটি সময়মত পদ্ধতিতে কয়েকবার শাকসবজিকে সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, আপনি অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট বা অন্য কোনও খনিজ সারের সমাধান ব্যবহার করতে পারেন। ডাইভিংয়ের পর 10 দিনের ব্যবধানে গাছগুলিকে মূলের নীচে একটি পুষ্টির দ্রবণ দিয়ে দুবার জল দেওয়া হয়৷

চারা শক্ত করা

এটা কিসের জন্য? আপনি যদি ঠান্ডা জলবায়ু সহ একটি অঞ্চলে বাস করেন, তবে ফুলকপিকে হিম থেকে বাঁচার জন্য, এটি অবশ্যই শক্ত করা উচিত। প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে যে উদ্দিষ্ট ডুব দেওয়ার প্রায় দুই সপ্তাহ আগে, রোপণ সামগ্রী সহ বাক্সগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য রাস্তায় নিয়ে যাওয়া হয়। এবং রোপণের পাঁচ দিন আগে, চারাগুলিকে একটি গ্রিনহাউসে স্থাপন করা উচিত, যেখানে তারা খোলা মাটিতে রোপণের আগে অবিলম্বে থাকবে৷

সাধারণ টিপস এবং কৌশল

আপনি যদি এই নিবন্ধে বর্ণিত প্রযুক্তি অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি ফুলকপির একটি চমৎকার ফসল পাবেন। খোলা মাঠে এটির বৃদ্ধি এবং যত্ন নিতে খুব বেশি সময় লাগবে না। শাকসবজি আপনাকে একটি সমৃদ্ধ এবং উচ্চ মানের ফসল দিয়ে আনন্দিত করবে। অভিজ্ঞ উদ্ভিজ্জ চাষীরা ডাইভিং করার সময় খুব গভীর গর্ত না করার পরামর্শ দেন এবং গাছপালা একে অপরের সাথে খুব শক্তভাবে রোপণ করা উচিত নয়। সংস্কৃতি স্থান পছন্দ করে, তাই গাছপালা মধ্যে অন্তত 25 সেন্টিমিটার থাকা উচিত। বাঁধাকপিকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত, তবে মূল সিস্টেমের পচন রোধ করার জন্য খুব ঘন ঘন নয়।

আসলে, এটি কীভাবে আপনার নিজের হাতে ফুলকপি বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি শেষ করে। এটি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ সহ একটি আশ্চর্যজনক সবজি, তাই আপনাকে অবশ্যই এটি আপনার বাগানে লাগাতে হবে৷