পেঁয়াজ বাটুন: ছবি, বীজ থেকে বৃদ্ধি, রোপণ এবং যত্ন

2026 লেখক: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:49

অন্তত শীতকালীন পেঁয়াজের একটি ছোট বিছানা, সম্ভবত, প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটিরে। এই উদ্ভিদ অবশ্যই গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। যত্নে, পেঁয়াজ বাতুন, বা, এটিকে লোকেরা, তাতারও বলে, একেবারে নজিরবিহীন। এই ফসল চাষ করা একজন অনভিজ্ঞ মালীর ক্ষমতার মধ্যেও।

জৈবিক বৈশিষ্ট্য

এশিয়াকে শীতকালীন পেঁয়াজের জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বিশ্বের এই অংশ থেকেই তাকে একবার রাশিয়া এবং ইউরোপে আনা হয়েছিল। বন্য অঞ্চলে, বাতুন সাধারণত মঙ্গোলিয়া এবং চীনের ভূখণ্ডে পাওয়া যায়।

বিশুদ্ধভাবে বাহ্যিকভাবে, এই বাগানের সংস্কৃতি সাধারণ পেঁয়াজের মতোই, যা সবার কাছে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, বায়বীয় অংশ দ্বারা এই দুটি উদ্ভিদের পার্থক্য করা প্রায় অসম্ভব। পৃষ্ঠায় উপস্থাপিত বাতুন ধনুকের ছবিতে, এটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। এই দুটি উদ্ভিদ শুধুমাত্র ভূগর্ভস্থ অংশে ভিন্ন। বাটুনের মাথা, পেঁয়াজের বিপরীতে, কখনই খুব বড় হয় না। এই ফসলটি রাশিয়ান গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা একচেটিয়াভাবে পালকের জন্য চাষ করা হয়৷

বাতুন বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের দলভুক্ত। তাদের গ্রীষ্মের কুটিরে, এটি সাধারণত একই উপর জন্মায়বেশ কয়েক বছর ধরে জায়গা।

বাতুনের পালক বসন্তে অন্যান্য সবুজের চেয়ে অনেক আগে দেখা যায়। একই সময়ে, এগুলিতে অন্যান্য পেঁয়াজের চেয়ে 2 গুণ বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও, বাটুনের সবুজ ভর পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যারোটিন, ফাইটনসাইডের মতো দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ।

রোপণ সামগ্রী প্রস্তুত

রাশিয়ায়, এই ধরণের পেঁয়াজ প্রায় সর্বত্র জন্মে। এটি দেশের দক্ষিণ এবং মধ্য অঞ্চলের বাসিন্দাদের পাশাপাশি সাইবেরিয়া এবং ইউরাল উভয়ই শহরতলির অঞ্চলে বপন করা হয়। একই সময়ে, প্রায়শই, গার্হস্থ্য গ্রীষ্মের বাসিন্দারা অবশ্যই বীজ থেকে পেঁয়াজ বাটুন বৃদ্ধি পায়।

এই ফসলের রোপণের উপাদান প্রায় যেকোনো বিশেষ দোকানে সহজেই কেনা যায়। একই সময়ে, কেনা বাতুন বীজ প্রায় সবসময় উচ্চ মানের হয়। যাইহোক, বপনের আগে, অন্যান্য বাগানের ফসলের মতো এই ফসলের রোপণ উপাদান অবশ্যই প্রস্তুত করতে হবে।

ভবিষ্যতে বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধের জন্য বাটুনের বীজ সাধারণত প্রথমে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দুর্বল দ্রবণে প্রায় ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, রোপণের উপাদানটি ফুলে যাওয়ার জন্য উষ্ণ জলে এক দিনের জন্য অতিরিক্তভাবে স্থাপন করা হয়। হালকা শুকানোর পর (একটি আলগা অবস্থায়), বাতুনের বীজ বিছানায় বপন করা হয়।

কীভাবে একটি আসন চয়ন করবেন

পেঁয়াজ বাটুন মাটির গঠনের জন্য একেবারেই অপ্রয়োজনীয়। কিন্তু রোপণ, প্রায় অন্যান্য বাগানের ফসলের মতো, আলগা, আর্দ্রতা- এবং পুষ্টিতে ভরপুর শ্বাস-প্রশ্বাসের মাটিতে করা হয়।

খুব উজ্জ্বল আলো নম বাতুন নাভালোবাসে অতএব, এটি সাধারণত গাছ, গুল্ম বা বেড়া কাছাকাছি রোপণ করা হয়। এই সংস্কৃতির একটি বৈশিষ্ট্য হল আর্দ্রতা ভালবাসা। বাতুন খরা খুব ভাল সহ্য করে না। যাইহোক, যেমন একটি ধনুক রোপণ, উদাহরণস্বরূপ, বসন্তে জলাবদ্ধ বা প্লাবিত জায়গায়, এখনও এটি মূল্যবান নয়৷

এই ফসলের বীজ বপন করাও ভালো নয় যেখানে রসুন, পেঁয়াজ, গাজর বা শসা জন্মে। লেটুস, মূলা, বাঁধাকপি এবং ডিল এই উদ্ভিদের জন্য ভাল পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

ব্যাটন পেঁয়াজ রোপণের বৈশিষ্ট্য

এই ফসল বপনের আগে, এটির জন্য নির্ধারিত বিছানার মাটি অবশ্যই প্রস্তুত করা উচিত। বাটুন লাগানোর আগে ক্ষয়প্রাপ্ত মাটি সাধারণত জৈব পদার্থ ব্যবহার করে উন্নত করা হয়। একই সময়ে, সামান্য স্লেকড চুন, ডলোমাইট ময়দা বা ছাইও অম্লীয় মাটিতে যোগ করা হয়। অবশ্যই, এই ফসলের জন্য সাইটটি, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খনন করা হয়েছে এবং সমতল করা হয়েছে৷

বসন্তের শুরু থেকে জুন পর্যন্ত আপনি বিছানায় বাটুন পেঁয়াজ বপন করতে পারেন। এই সংস্কৃতি তুষারপাতকে মোটেই ভয় পায় না। উদাহরণস্বরূপ, অঙ্কুরিত বাটুনের পালক সহজেই বাতাসের তাপমাত্রা -7 oC.

খুব প্রায়ই গ্রীষ্মের বাসিন্দারা শরত্কালে এই উদ্ভিদ রোপণ করে। এই ক্ষেত্রে, তুষারপাত শুরু হওয়ার আগেই বাটুনের পালকগুলি অঙ্কুরিত হওয়া উচিত এই বিষয়টি বিবেচনায় রেখে বপনের সময় বেছে নেওয়া উচিত।

যদি পেঁয়াজ বসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে রোপণ করা হয়, তবে অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা মৌসুমে এর সবুজ ভর না কাটার পরামর্শ দেন। ফসল তোলার পর বাতুন শুরু হবেমূল সিস্টেমের বিকাশের কারণে নিবিড়ভাবে নতুন পালক তৈরি করে। এবং এই, ঘুরে, শীতকালে পেঁয়াজ হিমায়িত হতে পারে। শরত্কালে রোপণ করা বাটুনের পালক পরবর্তী ঋতুর জন্য কেটে ফেলা যেতে পারে।

কিভাবে সঠিকভাবে বপন করবেন

শয্যায় পেঁয়াজ বাটুন রোপণ করুন, সাধারণত সারির মধ্যে কমপক্ষে 25-30 সেমি দূরত্ব সহ সারিতে। একই সময়ে, তারা প্রতি 1 m21.2-1.6 গ্রাম বীজ বপনের হার পর্যবেক্ষণ করে।

এই ফসলের জন্য রোপণের উপাদানের গভীরতা সাইটের মাটির ধরণের উপর নির্ভর করে। ঘন কাদামাটি মাটিতে, পেঁয়াজ অবশ্যই অঙ্কুরিত করা কঠিন হবে। অতএব, এই ক্ষেত্রে, বীজগুলি সাধারণত 2 সেন্টিমিটারের বেশি মাটিতে পুঁতে থাকে। হালকা মাটিতে, রোপণের উপাদানটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুঁতে হয়।

বপনের পরে, পেঁয়াজ বাতুন সহ একটি প্লট সাধারণত হিউমাস দিয়ে মালচ করা হয়। তারপর বাগানের মাটি হালকা সংকুচিত এবং জল দেওয়া হয়। এই ফসল সাধারণত রোপণের 11-17 দিন পর প্রথম পালক ছেড়ে দেয়।

ঋতুতে পেঁয়াজের যত্ন কীভাবে করবেন

শহরতলির এলাকায় বাটন পেঁয়াজ বাড়ানো একটি সহজ ব্যাপার। যত্নে, এই সংস্কৃতি, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, একেবারে নজিরবিহীন। ঋতুতে, এই পেঁয়াজকে, অন্য যে কোনো বাগানের গাছের মতো, ঠিক সময়ে জল দেওয়া এবং নিষিক্ত করা দরকার৷

অবশ্যই, বাটুন পেঁয়াজের যত্ন সময়মত আগাছা ও আলগা করা। যাই হোক না কেন, অতিবৃদ্ধ বাগান থেকে এই ফসলের বড় ফসল পাওয়া সম্ভব হবে না।

কীভাবে জল দেবেন

বাগানের বিছানায় নিয়মিত পেঁয়াজ লাগিয়ে ময়েশ্চারাইজ করতে হবে। পানির অভাবে এ ফসলের পালক পড়তে পারেরুক্ষ, স্ট্রিং এবং খুব তেতো হয়ে যায়। উপচে পড়লে, এই উদ্ভিদের সবুজ ভর একটি ফ্যাকাশে সবুজ রঙ ধারণ করে এবং এর স্বাদের গুণাবলীও খারাপের জন্য পরিবর্তন করে।

শহরতলির এলাকায় বড় হলে বাতুনকে জল দেওয়ার প্রয়োজনীয় ফ্রিকোয়েন্সি প্রাথমিকভাবে এলাকার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলে, এই ফসলের নীচে শয্যা সাধারণত প্রতি 1 মি 2² প্রতি 10 লিটার জলের হারে সপ্তাহে একবারের বেশি আর্দ্র করা হয় না। স্টেপ অঞ্চলে, বাতুন সাধারণত প্রায়শই জল দেওয়া হয়। শুষ্ক এলাকায়, এই পদ্ধতিটি সপ্তাহে 3-4 বার পর্যন্ত সঞ্চালিত হতে পারে। এক সময়ে, যখন স্টেপ্প অঞ্চলে জন্মে, প্রতি 1 মি 2 পর্যন্ত 10-20 লিটার জল সাধারণত একটি বেটুনের সাথে একটি বিছানায় ঢেলে দেওয়া হয় ^2।

প্রতিবার জল দেওয়ার পরে ভাল ফসলের জন্য এই পেঁয়াজটিকে আগাছা ও আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই ক্ষেত্রে, বাতুন আরও বেশি কোমল এবং সরস পালক দেবে। এই পেঁয়াজটি শিকড়ের ক্ষতি না করার চেষ্টা করে সাবধানে আলগা করা উচিত।

কীভাবে সঠিকভাবে সার দিতে হয়

রোপণের পর দ্বিতীয় বছরে পেঁয়াজ বাতুন খাওয়ানো শুরু হয়। প্রথমবার এটি বসন্তের শুরুতে করা হয়, প্রধানত মুলিন ব্যবহার করে, 1:8 অনুপাতে রান্না করা হয়। আপনি পাখির বিষ্ঠার সাথে শীতের পরে পেঁয়াজও খাওয়াতে পারেন। বিছানায় জল দেওয়ার আগে এই সারের আধান 1:20 অনুপাতে পাতলা করা উচিত।

ভবিষ্যতে, ঋতুতে, শীতকালীন পেঁয়াজ আরও দুইবার খাওয়ানো হয় - গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে। একই সময়ে তারা মিশ্রিত হয়:

• অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ৫০ গ্রাম পরিমাণে;
• সুপারফসফেট - ৩r;
• পটাসিয়াম ক্লোরাইড - 10g

ফলিত রচনাটি 10 লিটার জলে মিশ্রিত হয়।

কীভাবে সঠিকভাবে ফসল কাটা যায়

বাতুন পালক প্রথমবার কাটা হয় সাধারণত অঙ্কুরোদগমের 25-30 দিন পরে। প্রায় 50-60 দিন পরে, এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি হয়। যাই হোক না কেন, বাটুনের পালক প্রায় 30-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছলে কেটে ফেলা উচিত।

এই পেঁয়াজ সংগ্রহ করা অবশ্যই সঠিকভাবে করা উচিত। বাটুনের পালক খুব কম কাটা অসম্ভব। অন্যথায়, ভবিষ্যতে, এই ধনুক পচে যেতে পারে। মাটির উপরে পালক কাটার পরে, তাদের একটি অংশ কমপক্ষে 5-6 সেমি দৈর্ঘ্যের থাকতে হবে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাতুন পেঁয়াজ রোপণ করা, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পুনরুজ্জীবিত হওয়া উচিত। এই পদ্ধতি সাধারণত ফসল কাটার সময় বাহিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, বাগান থেকে তিন বছর বয়সী সমস্ত গাছপালা সরিয়ে ফেলা হয়৷

শীতের জন্য প্রস্তুতি

শহরতলির এলাকায় বাটুন জন্মানোর একটি বিশেষত্ব হল শরৎকালে এর পালক কাটা হয় না। এই ধনুকটি শীতের আগে একই আকারে রেখে দেওয়া হয় যেটি গ্রীষ্মে বেড়েছিল। এই ফসলের হলুদ পতিত পালক শুধুমাত্র বসন্তে একটি রেক ব্যবহার করে কাটা হয়।

বাটুনের শীতের জন্য আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় না। এমনকি সবচেয়ে গুরুতর frosts, এই unpretentious সংস্কৃতি নিজের ক্ষতি ছাড়া একেবারে সহ্য করতে সক্ষম। যদি ইচ্ছা হয়, শীতকালে এই গাছের সাথে বাগানের প্রতি বিশ্বস্ততার জন্য, আপনি উষ্ণতার জন্য কয়েকবার একটু অতিরিক্ত তুষার ফেলতে পারেন।

পেঁয়াজ কী দিয়ে অসুস্থ হতে পারে

বীজ থেকে বাটন পেঁয়াজ বাড়ানো, ঠিক এই ফসলের যত্ন নেওয়ার মতোঋতু সময় একটি অপেক্ষাকৃত সহজ ব্যাপার. এই গাছটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের রোগের ক্ষেত্রে বিশেষ কোন সমস্যা সৃষ্টি করে না। উদ্যানপালকরা এই ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে শুধুমাত্র তখনই যখন ক্রমবর্ধমান বাটুনের প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা হয় - ওভারফ্লো, বিরল আগাছা।

প্রায়শই, বাতুন, তার নিকটতম "আত্মীয়" এর মতো - পেঁয়াজ, সংক্রামিত হয়:

• মোজাইক;
• ডাউন মিল্ডিউ।

যখন মোজাইক রোগ দেখা দেয়, তখন এই সংস্কৃতির পালক এবং ফুলে লম্বা দাগ এবং ফিতে দেখা যায়। গাছপালা আরও খারাপ হতে শুরু করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে উত্পাদনশীলতা হারায়। ডাউনি মিলডিউতে, বাটুনের সবুজ ভরে একটি ধূসর আবরণ সাধারণত স্পষ্টভাবে দেখা যায়।

মালিরা সাধারণত বোর্দো মিশ্রণ ব্যবহার করে এই পেঁয়াজের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে। বসন্তে প্রায়শই বাটুন লাগানোর এই উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়।