মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য ঘাস ফিড: বৈশিষ্ট্য, সুপারিশ এবং পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

অভিব্যক্তি "চারণভূমি" সম্ভবত প্রত্যেক ব্যক্তির কাছে পরিচিত। অধিকাংশ মানুষ এর মানে কি কল্পনা করে। সাধারণভাবে গৃহীত অর্থে, এই জাতীয় খাবার হল বিনামূল্যের খাবার, সাধারণত খুব সুস্বাদু নয়, তবে বেঁচে থাকার জন্য যথেষ্ট ক্যালোরি রয়েছে। এই জাতীয় খাবার মানুষ এবং প্রাণী উভয়ই বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ব্যবহার করতে পারে।

কম্পোজিশন কি?

প্রায়শই, "চারণ" শব্দটি ঘাস এবং ছোট ঝোপঝাড়কে বোঝায়। সব ধরনের মাশরুম এবং বেরিও এই সংজ্ঞার আওতায় পড়ে। কিছু পরিমাণে, বিভিন্ন ধরণের বাগ, মাকড়সা এবং কৃমি চারণভূমি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

অবশ্যই, প্রাণী বা মানুষের জন্য উপযোগী অনুরূপ খাবারের অন্যান্য প্রকার রয়েছে। অতএব, চারণভূমি রচনা দ্বারা বিচ্ছিন্ন করা বেশ কঠিন। ধারণাটি খুব বিস্তৃত, তাই বিভিন্ন ধরণের খাবার এর আওতায় পড়তে পারে। নীচে আমরা একটি নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এই জাতীয় খাবারকে বিশেষভাবে কী বিবেচনা করা যেতে পারে তা নিয়ে আলোচনা করব৷

বিনামূল্যে পোষা প্রাণীর খাবার

গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির জন্যএই জাতীয় খাবার প্রায় কোনও ভেষজ। এটা হতে পারে নেটল, কুইনোয়া, পুদিনা, লিক, ইউফোরবিয়া, ড্যান্ডেলিয়ন ইত্যাদি। গ্রীষ্মকালে গবাদি পশু এবং ছোট গবাদি পশুর জন্য চারণভূমি হল ক্যালোরির অন্যতম উৎস। দিনের বেশিরভাগ সময় গরু, ছাগল ও ভেড়া চারণভূমিতে চরে।

অবশ্যই, বিনামূল্যের খাবার বিভিন্ন ধরনের মুরগির (যেমন টার্কি বা মুরগি) জন্য ভালো খাবার। এক্ষেত্রে চারণভূমি কৃষককে বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে। গৃহস্থালির প্লটের অনেক মালিক পাখিটিকে উঠোনে এবং রাস্তায় খাওয়ানোর জন্য ছেড়ে দেন৷

কিছু প্রসারিত, চারণভূমিকে জলজ উদ্ভিদও বলা যেতে পারে। তারা গৃহপালিত হাঁস এবং গিজ খাওয়ায়। এই ধরনের ফিড পরিবারের প্লটের মালিকদের হাঁস-মুরগির খাদ্য সংরক্ষণ করতে দেয়। কৃষকরা চারণভূমির জন্য শুধু খরগোশ ছাড়ে না। এমনকি শূকরকেও প্রায়শই মাঠে ঘোরাঘুরি করতে দেওয়া হয় এবং খাওয়ার জন্য কিছু খুঁজতে দেওয়া হয়৷

বর্জ্য

কখনও কখনও অদ্ভুত জিনিস প্রাণীদের জন্য "চারণ" ধারণার অধীনে পড়তে পারে। ভারতে, উদাহরণ স্বরূপ, গরু শহর ও গ্রামের রাস্তায় অবাধে ঘুরে বেড়ায়। অবশ্যই, স্থানীয় জনসংখ্যার জন্য এই পবিত্র প্রাণীগুলিকে কেউ বিশেষভাবে খাওয়ায় না। অতএব, গরু এবং ষাঁড়গুলিকে ল্যান্ডফিলগুলিতে খেতে বাধ্য করা হয়, যার মধ্যে এই দেশে কেবল একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে। এইভাবে, গৃহস্থালীর খাদ্যের বর্জ্যকে কখনও কখনও চারণভূমি হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে৷

রাশিয়া ভারতের চেয়ে বেশি ধনী নয়। আমাদের দেশে সৌভাগ্যক্রমে রাস্তায় গরু নেইঘুরে বেড়াচ্ছে। কিন্তু সমস্ত ধরণের ট্র্যাশ ক্যান একই বিড়াল এবং কুকুরের জন্য একটি ভাল সাহায্য। অবশ্যই, এটি খুব ভাল নয়। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, রাশিয়ার পোষা আশ্রয়কেন্দ্র বজায় রাখার সুযোগ নেই, যেমন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং উন্নত ইউরোপীয় দেশগুলিতে করা হয়৷

মানুষের জন্য চারণ

লোকদের জন্য, এই জাতীয় খাবার প্রায়শই কুইনোয়া বা নেটেল হয়। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র গত শতাব্দীতে, রাশিয়ার ক্ষুধার্ত জনসংখ্যাকে দুবার ঠিক এই জাতীয় চারণভূমি খেতে হয়েছিল: গত শতাব্দীর 30 এর দশকে এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়। স্যুপ, ভেষজ কেক ইত্যাদি তৈরিতে নেটল এবং কুইনো ব্যবহার করা হত।

জঙ্গলে চরা

অবশ্যই, বিনামূল্যের খাবার মানুষ শুধু কঠিন ঐতিহাসিক সময়েই ব্যবহার করতে পারে না। জীবনে যে কোনও কিছু ঘটতে পারে এবং আপনাকে প্রায়শই এই জাতীয় খাবারে যেতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন বনে হারিয়ে যান। এই ক্ষেত্রে, নেটল এবং কুইনোয়া ছাড়াও, ঘাস, গরু পার্সনিপ, অক্সালিস, লাংওয়ার্ট, ফিল্ড বাঁধাকপি, এমনকি প্ল্যান্টেন এবং ক্লোভারের মতো ভেষজও শক্তি বজায় রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বনে হারিয়ে যাওয়া ব্যক্তির জন্য ভাল চারণভূমি হল রোজ হিপস, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, জুনিপার, লিঙ্গনবেরি ইত্যাদির মতো বেরি। অবশ্যই, গ্রোভস এবং ওক বনে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, আপনি সর্বাধিক খুঁজে পেতে পারেন বিভিন্ন মাশরুম - বোলেটাস, পোরসিনি, রোয়ান, বোলেটাস, রুসুলা।

স্তরে চারণ

অবশ্যই, জঙ্গলের চেয়ে স্টেপে হারিয়ে যাওয়া আরও কঠিন, তবে তবুও এটি সম্ভব। এমন একটি এলাকায়, পাখির ডিম (উদাহরণস্বরূপ,লার্কস), সিরিয়াল, এলম কুঁড়ি, বন্য রসুন, মাড়াই, হ্যাজেল গ্রাউস। আপনি শণের বীজ দিয়েও আপনার শক্তিকে সমর্থন করতে পারেন।

প্রাচীনকালে যাযাবর লোকেরা তাদের গর্তে কাঠবিড়ালি ধরত, আগুনে ভাজত এবং খেত। এই ক্ষেত্রে এই প্রাণীর মাংসকে চারণভূমিতেও দায়ী করা যেতে পারে। তবে এটি খাওয়া অবশ্যই, শুধুমাত্র যখন একেবারে প্রয়োজন। গোফাররা অনেক রোগের বাহক।

স্টেপে বৃষ্টির পরে, যেমন বনে, মাশরুমগুলি উপস্থিত হয়। প্রায়শই এটি রেইনকোট বা শ্যাম্পিনন। এছাড়াও বেশ ভোজ্য সারি এবং পালক ঘাস স্টেপে সাধারণ।

সমুদ্রের ধারে বিনামূল্যের খাবার

অন্য অনেক জায়গায় খাবার খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ। সমুদ্রের ধারে চারণভূমি খাওয়া একটি অপেক্ষাকৃত সহজ ব্যাপার। উদাহরণস্বরূপ, বন্য পার্সলে, ডাকউইড, মেরটেনশিয়া, চিঙ্কা এবং রসুনের মতো ভোজ্য এবং বরং সুস্বাদু উদ্ভিদ উপকূলীয় তৃণভূমিতে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়।

আসলে, সৈকতে, বিভিন্ন ধরণের শেলফিশ চারণভূমি হিসাবে কাজ করতে পারে - ঝিনুক, নুটেলা, নাটিকি। এই সামুদ্রিক বাসিন্দাদের মাংস খুব পুষ্টিকর, কিন্তু এটি সাবধানে খাওয়া উচিত এবং খুব বেশি পরিমাণে নয়। ঝিনুক সহ অনেক মলাস্ক তাদের শরীরের টিস্যুতে বিষাক্ত বা ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করতে সক্ষম। অবশ্যই, বিভিন্ন জলজ উদ্ভিদ সমুদ্রের কাছাকাছি চারণভূমি হিসাবে কাজ করতে পারে। ভোজ্য, উদাহরণস্বরূপ, কেল্প, অ্যালারিয়া, উলভা, ফুকাসের "বুদবুদ"।

তুন্দ্রায়

এই ধরনের এলাকায়, নিচে পড়ে এমন কিছু খুঁজুন"চারণ" এর সংজ্ঞা অবশ্যই কঠিন। যাইহোক, এখানে গাছপালা আছে যেগুলি পশুদের জন্য খাদ্য হিসাবে উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের লাইকেন হরিণের জন্য খুব ভাল চারণভূমি। মস হল এই জাতীয় উদ্ভিদের সবচেয়ে সাধারণ এবং সুপরিচিত প্রজাতি।

আলংকারিক অর্থে অভিব্যক্তির অর্থ

এইভাবে, চারণভূমি হল, প্রথমত, বিনামূল্যের খাবার পাওয়া যায়, প্রায়শই উদ্ভিদের উৎপত্তি। যাইহোক, এই অভিব্যক্তি একবার একটি সামান্য ভিন্ন অর্থ ছিল. পূর্বে, রাশিয়ায়, সমস্ত গভর্নর এবং প্রধান যারা শহরগুলিতে পদ পেয়েছিলেন তারা জনসংখ্যা দ্বারা সমর্থিত ছিলেন। এই ধরনের জায়গাগুলি দরিদ্র সম্ভ্রান্ত পরিবারের প্রতিনিধিদের জন্য বিশেষভাবে আকর্ষণীয় ছিল। এই অবস্থানগুলি, সুস্পষ্ট কারণে, "চারণভূমি" বলা হত। প্রায়ই তারা খুব ভাল আয় নিয়ে আসে।

রেসিপি

নীচে আমরা খাবারের রেসিপি পাঠকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি, যার একটি উপাদান হল মাঠে বা এমনকি বাগানে চারণভূমি জন্মানো। এগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বসন্তের শুরুতে, যখন এখনও কোনও শাকসবজি এবং ফল নেই৷

আনন্দময় সোরেল ক্যাসেরোল

এই খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500g sorrel;
• 50 গ্রাম ডিল;
• 2 কাপ দুধ;
• ½ শিল্প। চাল;
• 2 টেবিল চামচ। l পটকা;
• 4টি ডিম;
• লবণ, মরিচ।

Sorrel এবং parsley সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মিশ্রিত. এর পরে, ভরটি লবণাক্ত এবং মাঝারি আঁচে (5 মিনিট) সিদ্ধ করা হয়। দুই গ্লাস দুধে ভাত সিদ্ধ করা হয়। এটি ঠান্ডা এবং সবুজ ভর সঙ্গে মিশ্রিত।প্রোটিন ফেনা মধ্যে চাবুক এবং ভাতে যোগ করা হয়. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে ভর ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ভাত সেক করা হয়।

নেটল থেকে কুন্ডুম

এই ক্ষেত্রে, আপনাকে নিতে হবে:

• 500g নেটেল;
• ২টি বাল্ব;
• 100 গ্রাম মাশরুম;
• 50 গ্রাম ডিল;
• নিয়মিত ডাম্পলিং ময়দা;
• 4 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রথমে মাংসের কিমা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, nettles ধুয়ে এবং ফুটন্ত জল দিয়ে doused হয়। এটি একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং তারপরে এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মাশরুমগুলিও সেদ্ধ করা হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। ভরে পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করুন। ময়দা একটি tourniquet মধ্যে পাকানো হয়, টুকরা মধ্যে কাটা এবং বৃত্ত তৈরি করা হয়। প্রায় 5 x 5 সেন্টিমিটার বর্গক্ষেত্র কাটা হয়। কুন্ডুম তৈরি করে মাশরুমের ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

খাবারের পর্যালোচনা

এইভাবে, আমরা চারণভূমি বলতে কী তা খুঁজে পেয়েছি। সর্বোত্তম সাহায্য যেমন খাদ্য, অবশ্যই, পশুদের জন্য। কৃষকদের চারণভূমি সম্পর্কে সেরা পর্যালোচনা রয়েছে, যা তাদের অনেক সঞ্চয় করতে এবং তাদের খামারগুলিকে আরও লাভজনক করতে দেয়। কিন্তু একজন ব্যক্তির জন্য, এই ধরনের বিনামূল্যের খাবার খুব দরকারী হতে পারে। এবং শুধুমাত্র চরম পরিস্থিতিতে নয়।

অবশ্যই, গ্রীষ্ম বা শরতে, খুব কমই কেউ ঘাসের সাথে সালাদ এবং ডাম্পলিং খাবে। একমাত্র ব্যতিক্রম sorrel সঙ্গে pies বা, উদাহরণস্বরূপ, নাইটশেড। তবে বসন্তে, এই জাতীয় খাবার শক্তিকে সমর্থন করতে এবং শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পূরণ করতে বেশ সক্ষম। অবশ্যই, এইবছরের সময়, এই জাতীয় খাবার সম্পর্কে বেশিরভাগ লোকের মতামত ইতিবাচক হবে। এবং ড্যান্ডেলিয়ন, সরেল এবং রসুনের পাতা এবং ফুলের কিছু আসল সালাদ থেকে, সঠিকভাবে প্রস্তুত, অনেকে, সম্ভবত, অস্বীকার করবে না।