সবজি ফসল: প্রকার ও রোগ

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

সবজি ফসল প্রাচীন কাল থেকেই বিভিন্ন মানুষের কাছে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, খ্রিস্টপূর্ব তৃতীয় সহস্রাব্দ থেকে সাদা বাঁধাকপি চাষ করা হচ্ছে। উৎপাদন চক্রটি প্রাচীন রোমানদের দ্বারা শুরু হয়েছিল, যাদের মাধ্যমে এই সবজি ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। খ্রিস্টীয় 9ম শতাব্দীর দিকে, ঔপনিবেশিকদের সাথে একসাথে, তিনি কিভান রুসে আসেন এবং তারপরে আরও উত্তরাঞ্চলে জন্মাতে শুরু করেন। পেঁয়াজ, মূলা এবং রসুন, আজ রাশিয়ায় এত বিস্তৃত, আমাদের যুগের কয়েক হাজার বছর আগে মিশরে প্রথম জন্মেছিল৷

আমেরিকা থেকে যখন টমেটো, মটরশুটি, ভুট্টা, জুচিনি এবং আলু আনা হয়েছিল তখন নেভিগেশনের বিকাশের সাথে সবজির বিকাশ ঘটে। তারা পুরোপুরি নতুন অঞ্চলে শিকড় নিয়েছে এবং আজ সেরা, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো-ভিত্তিক সস ইতালিতে প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, "সবজি" বিনিময় … যুদ্ধ দ্বারা সহজতর করা হয়েছিল. এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেগুন এবং পালং শাক 7ম শতাব্দীর যুদ্ধের সময় ইউরোপে এসেছিল, যখন মুসলিম সৈন্যরা পূর্ব থেকে স্পেনে এসেছিল।

হয়ত কারণযে বিভিন্ন শাকসবজি ঐতিহাসিকভাবে পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসে, সেগুলি সবসময় বাগানে পাওয়া যায় না। অভিজ্ঞ মালিকরা জানেন যে সবজি ফসলের সামঞ্জস্য রয়েছে, সেইসাথে একটি "খারাপ পাড়া" রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি, যার উৎপত্তি দেশ চীন বলে মনে করা হয়, "ভারতীয়" টমেটোর সাথে গুরুতর বিরোধে রয়েছে। যদিও, অন্যদিকে, কম "ভারতীয়" আলু বা জুচিনি টমেটোর সাথে একত্রিত হয় না।

সবজি ফসল যে কোনও ব্যক্তির খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে এবং তাদের মোট প্রজাতির সংখ্যা এমন যে আজ তা গণনা করা যায় না। উদাহরণস্বরূপ, পাঁচ বছর আগে শুধুমাত্র রাশিয়াতেই প্রায় 1,200 রকমের টমেটো এবং তাদের হাইব্রিড ছিল। সাধারণ শ্রেণীবিভাগ সবজিকে নিম্নলিখিত গ্রুপে ভাগ করে:

- সবুজ শাক (লেটুস, জলক্রস, ধনেপাতা, ডিল, ইত্যাদি);

- বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ প্রজাতি (রাবার্ব, সোরেল, অ্যাসপারাগাস, হর্সরাডিশ, পেঁয়াজ ইত্যাদি);

- নাইটশেড পরিবার (টমেটো, বেগুন, ইত্যাদি), কুমড়া (শসা, জুচিনি, স্কোয়াশ, ইত্যাদি), লেগুম (মটর, মটরশুটি, মটরশুটি, ইত্যাদি), ম্যালো, ব্লুগ্রাস (মিষ্টি) সহ ফল ভুট্টা);

- পেঁয়াজ (লিক, পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি);

- বাঁধাকপি (স্যাভয় বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সাদা বাঁধাকপি, ইত্যাদি);

- মূল শাকসবজি (মুলা, বীট, গাজর, সেলারি, পার্সলে ইত্যাদি);

- কন্দ (ইয়াম, জেরুজালেম আর্টিকোক, আলু)।

সবজির ফসল যাতে ভালো ফলন হয়, উপযোগী আবহাওয়া এবং মেনে চলতে পারেকৃষি প্রযুক্তি, যেমন প্রতিটি প্রজাতির জন্য, মাটি প্রস্তুত করতে হবে, উপযুক্ত সার প্রয়োগ করতে হবে, রোপণ করতে হবে বা বপন করতে হবে, সময়মতো আগাছা পরিষ্কার করতে হবে, জল দিতে হবে এবং ফসল কাটাতে হবে। এছাড়াও, ফসল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। অন্যথায়, অর্থনীতি সবজি ফসলের রোগ মিনিট না. এর মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, কীটপতঙ্গ, ক্ষতি এবং খুব বেশি বা খুব কম আর্দ্রতা এবং তাপ সম্পর্কিত সমস্যা। আজ, বিশেষজ্ঞরা এই ধরনের পরাজয় জানেন:

- ক্যান্সার, স্ক্যাব, পচা (আলুর জন্য);

- কেল, ব্যাকটেরিয়াসিস, ধূসর পচা, জন্ডিস (বাঁধাকপির জন্য);

- রুট বিটল, ভাইরাল মোজাইক, সেরকোস্পোরোসিস (বিটগুলির জন্য);

- অ্যান্টাকনোজ, সাদা পচা (শসার জন্য), ইত্যাদি।