খামজাত খাসবুলাতভ: জীবনী, ছবি, জাতীয়তা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

রাশিয়ার প্রথম ম্যাকডোনাল্ডস ব্র্যান্ড রেস্তোরাঁটি 1990 সালে সোভিয়েত শাসনের অধীনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তার প্রথম শীর্ষ ব্যবস্থাপক ছিলেন খামজাত খাসবুলাতভ। তিনি রেস্টুরেন্টের জন্য একটি খুব সুবিধাজনক জায়গা বেছে নিয়েছিলেন - পুশকিন স্কোয়ার। প্রথমে রেস্টুরেন্টে ঢোকার জন্য মানুষ ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাইনে দাঁড়িয়েছিল। শুধুমাত্র অপারেশনের প্রথম দিনে 30,000 এরও বেশি গ্রাহক এটি পরিদর্শন করেছেন। আর রেস্তোরাঁর সামনে অপেক্ষা করছিল দীর্ঘ ও ফলপ্রসূ রাস্তা। প্রবন্ধে আরও, আমরা আপনাকে জীবনের পথ সম্পর্কে বলব এবং কীভাবে এটি পরিণত হয়েছিল যে খাসবুলাতভ খামজাত খামিডোভিচ এই বিশ্বব্যাপী সংস্থার রাশিয়ান প্রতিনিধি অফিসের প্রধান হয়েছিলেন। তার জীবনী অবশ্যই অনেকের আগ্রহের হবে। 27 বছর ধরে কোম্পানিটি কীভাবে বিকাশ করেছে তা নিয়েও আমাদের গল্প হবে৷

খামজাত খাসবুলাতভ: জীবনী

ভবিষ্যত ব্যবসায়ী এবং রেস্তোরাঁর মালিক 1956 সালে কাজাখস্তানে একটি চেচেন পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। 30 এর দশকের শেষের দিকে - 40 এর দশকের গোড়ার দিকে, তার বাবা-মা, অনেক চেচেন পরিবারের মতো, তাদের জন্মভূমি থেকে মধ্য এশিয়ায় নির্বাসিত হয়েছিল। খামজাতের শৈশব কেটেছেছোট কাজাখ গ্রাম সাস-টিউবা। জনগণের নেতার মৃত্যুর পরে, অনেক বসতি স্থাপনকারী তাদের জন্মস্থানে, ককেশাসে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। খামজাত খাসবুলাতভ, যার ছবি আপনি নিবন্ধে দেখতে পাচ্ছেন, ইতিমধ্যে চেচনিয়ায় স্কুলে গেছেন। তিনি খুব ভাল অধ্যয়ন করেছিলেন, দুর্দান্ত গাণিতিক ক্ষমতা সহ একটি উদ্দেশ্যমূলক, অনুসন্ধানী ছেলে ছিলেন। তার চাচা ছিলেন তার জীবনের পরামর্শদাতা, এবং তিনি তার ভাগ্নেকে মস্কোতে প্লেখানভ ইনস্টিটিউটে স্কুলের পরে পড়াশোনা চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন, যেটি সেই সময়ে দেশের সেরা, এমনকি ফ্যাশনেবল হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।

খামজাত খাসবুলাতভ: মস্কো সময়ের জীবনী

বিশ্ববিদ্যালয়ে, তাকে স্কুলের মতোই সহজে অধ্যয়ন দেওয়া হয়েছিল এবং স্নাতক হওয়ার পরে, যুবকটিকে তুশিনোতে একটি বন্ধ সুবিধায় একটি রেস্তোরাঁর উপ-পরিচালক হিসাবে কাজ করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল। স্পষ্টতই, তার সংযোগগুলি তাকে এই বিষয়ে সাহায্য করেছিল। যাইহোক, নিয়োগ পাওয়ার কয়েক মাস পরে, খামজাত খাসবুলাতভকে সোভিয়েত সেনাবাহিনীতে খসড়া করা হয়েছিল। দুই বছর পর চাকরি থেকে ফিরে একই পদে আরেকটি রেস্টুরেন্টে চাকরি পান। সম্ভবত, রেস্তোঁরা ব্যবসার সঠিক পরিচালনার জন্য তার একটি বিশেষ উপহার ছিল এবং এটি লক্ষ্য করে, মস্কো ট্রাস্ট অফ রেস্তোরাঁ খামাজতকে এক ক্যাটারিং সংস্থা থেকে অন্যে স্থানান্তর করতে শুরু করে। যেখানেই তিনি কাজ করেছেন, সেখানেই রেস্তোরাঁর উন্নতি হয়েছে। এইভাবে, তিনি একটি চমৎকার সংকট ব্যবস্থাপনা বিশেষজ্ঞ হিসাবে নিজেকে একটি খ্যাতি অর্জন করেছেন। এবং যখন ম্যাকডোনাল্ডস মস্কোতে প্রথম রেস্তোরাঁ খোলার প্রস্তাব দেয়, তখন ভবিষ্যতের মহাব্যবস্থাপক হিসাবে মসরেস্টোরেন্টেস্টখ. খাসবুলাতভ প্রস্তাবিত।

মস্কো ম্যাকডোনাল্ডস

রাশিয়ার রাজধানীতে (সে সময় ইউএসএসআর-এর প্রধান শহর) বিশ্ব-বিখ্যাত ফাস্ট ফুড চেইন 'ম্যাকডোনাল্ড'-এর প্রথম প্রতিষ্ঠান খোলার দুই বছর পর, অর্থাৎ 1988 সালে একটি চুক্তি হয়েছিল। একটি যৌথ উদ্যোগ " মস্কো-ম্যাকডোনাল্ডস প্রতিষ্ঠার জন্য স্বাক্ষরিত, এবং খামজাত খাসবুলাতভকে এর নেতা হিসাবে নির্বাচিত করা হয়েছিল (এবং আজও আছে)। এর আগে, তিনি বিখ্যাত মেট্রোপলিটান রেস্টুরেন্ট "বুদাপেস্ট" এর ডেপুটি ডিরেক্টর ছিলেন। তাকে একটি সাক্ষাত্কারের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যেখানে অন্যান্য অনেক প্রার্থী উপস্থিত ছিলেন, তবে আমেরিকান পক্ষ বত্রিশ-বছর বয়সী রেস্তোরাঁকে অগ্রাধিকার দিয়েছিল, যিনি তার সময়ের জন্য অ-মানক চিন্তাভাবনা দ্বারা আলাদা ছিলেন। চুক্তিতে স্বাক্ষর করার পরে, খাসবুলাতভ আমেরিকান মহাদেশে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় গিয়েছিলেন, যেখানে তিনি প্রায় এক বছর অবস্থান করেছিলেন এবং এই ধরণের একটি রেস্তোঁরা পরিচালনার সূক্ষ্মতা বুঝতে শুরু করেছিলেন। যাইহোক, কোম্পানির 51% শেয়ার Mosrestoranservis-এর অন্তর্গত।

কানাডায় জীবন

এইভাবে, 1988 সালে, খামজাত খাসবুলাতভ কানাডার টরন্টো শহরে শেষ হয়। তিনি ভাষা বলতেন না, এবং এটি তার প্রধান সমস্যা ছিল। যাইহোক, তার উচ্চ ক্ষমতা ছিল এবং খুব দ্রুত স্ক্র্যাচ থেকে ভাষা আয়ত্ত করেছিলেন। নতুন বিশ্বে, তিনি একটি ভিন্ন কোণ থেকে অনেক কিছু দেখতে শুরু করেছিলেন, তার জীবন বৈপরীত্যে ভরা ছিল। এর আগে, তিনি মাত্র দুবার বিদেশে গিয়েছিলেন, এবং তারপরেও, সমাজতান্ত্রিক ব্লকের দেশগুলিতে, কিন্তু এখানে "পচনশীল পুঁজিবাদের" দেশে, তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে সোভিয়েতদের দেশে আমরা সময়ের চেয়ে কতটা পিছিয়ে ছিলাম। এখানেই তিনি প্রথম বাড়ি দেখতে পানদুটি সুইমিং পুল, ভূগর্ভস্থ এবং বহুতল গ্যারেজ সহ। আমি বহু-স্তরযুক্ত রাস্তা এবং হাইওয়ে দেখেছি। প্রতিটি পদক্ষেপে একটি ধাক্কা তার জন্য অপেক্ষা করেছিল, তিনি, সমস্ত সোভিয়েত মানুষের মতো, এই জাতীয় বিলাসিতা করতে অভ্যস্ত ছিলেন না। যাইহোক, তিনি অন্য দিকেও মুখোমুখি হয়েছিলেন, এই সমস্ত দৃশ্যমান সৌন্দর্য এবং বিলাসিতা ছিল এন্টারপ্রাইজের কর্মীদের অবিশ্বাস্য, সহজভাবে কঠোর পরিশ্রম। মস্কোর যে রেস্তোরাঁয় তিনি কাজ করতেন, সেখানে কর্মীরা কানাডিয়ান ম্যাকডোনাল্ডসের মতো এত ব্যস্ত ছিলেন না।

পশ্চিমা অভিজ্ঞতা

আসলে, কানাডার খামজাত খামিডোভিচ প্রথম থেকেই রেস্তোরাঁ ব্যবসার মূল বিষয়গুলি শিখতে শুরু করেছিলেন। এমনকি তাকে রেস্তোরাঁর মেঝে ধুতে হয়েছিল, 15 বছরের বাচ্চাদের সাথে। তারপর, যখন তিনি ভাষা আয়ত্ত করেছিলেন, তখন তিনি ইতিমধ্যেই ক্যাশ রেজিস্টারের পিছনে দাঁড়িয়ে ছিলেন। অতএব, তাকে "পবিত্রের পবিত্র" - রান্নাঘরে প্রবেশাধিকার দেওয়া হয়েছিল। অর্থাৎ, তিনি একটি ত্বরান্বিত গতিতে ক্যারিয়ারের সিঁড়ির সমস্ত ধাপগুলি বুঝতে পেরেছিলেন। তারপরে তিনি একটি বিশেষ ইনস্টিটিউটে "হ্যামবার্গেরোলজি" বিজ্ঞান অধ্যয়নের জন্য স্টেটস, শিকাগোতে যান। অবিশ্বাস্য, তাই না? দেখা যাচ্ছে যে পশ্চিমে এমনকি উচ্চ শিক্ষা কেন্দ্র রয়েছে যেখানে আপনি হ্যামবার্গার রান্না করতে শিখতে পারেন। সমস্ত অর্জিত জ্ঞান খাসবুলাতভকে রাশিয়ার প্রথম ম্যাকডোনাল্ডস রেস্তোরাঁর কার্যক্রম সঠিকভাবে সংগঠিত করতে এবং তারপরে একটি চেইন তৈরি করতে সহায়তা করেছিল৷

রাশিয়ায় মুঙ্কডোনাল্ডের প্রথম পদক্ষেপ

মস্কোতে ফিরে আসার পর, খাসবুলাতভ, ইমপ্রেশন দ্বারা সমৃদ্ধ, তার কার্যক্রম শুধুমাত্র রেস্তোরাঁ ব্যবসায় কাজ করার মধ্যে সীমাবদ্ধ না রাখার সিদ্ধান্ত নেন এবং একটি রিয়েল এস্টেট ব্যবসাও প্রতিষ্ঠা করেন। তিনি কানাডায়ও এটি শিখেছেন। মস্কো গঠনম্যাকডোনাল্ডস মসৃণভাবে যাচ্ছিল না। রাশিয়ান বাস্তবতার সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন ছিল। যাইহোক, খাসবুলাতভ তারা আসার সাথে সাথে সমস্যার সমাধান করার চেষ্টা করেছিলেন। এমনকি তাকে সোলন্টসেভোতে বিশেষ আলু চাষে সম্মত হতে হয়েছিল এবং এর জন্য তিনি রাজ্যগুলি থেকে বীজ নিয়ে এসেছিলেন। খামজাত খামিডোভিচ নিজের জন্য একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করেছিলেন এবং এটি কোম্পানির সাধারণ পরিচালনার দ্বারা প্রয়োজনীয় ছিল: সমস্ত কিছুকে পুরো কোম্পানির জন্য সাধারণত গৃহীত পরামিতিগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে, এবং তাদের থেকে পিছু হটতে হবে না। 1993 সালে, গ্যাজেটনি লেনে ম্যাকডোনাল্ডের জন্য একটি বহুতল অফিস বিল্ডিং তৈরি করা হয়েছিল৷

কঠিনতা

প্রথম দিকে, বেশিরভাগ কাঁচামাল (80%) বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়েছিল, কিন্তু দেশটির পতন এবং নতুন বাজার সম্পর্ক শুরু হওয়ার পরে, আমদানিকৃত পণ্যের আমদানি অত্যন্ত অনুপযুক্ত হয়ে পড়ে এবং তারপরে তিনি শুরু করেন। তিনি এই প্রশ্নের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন স্থানীয় সরবরাহকারী কোন বিষয়ে চিন্তা করুন. এই সহজ প্রশ্ন সবচেয়ে কঠিন এক হতে পরিণত. খাসবুলাতভ সারা দেশে ঘুরেছেন এবং নির্মাতাদের সন্ধান করেছেন, খুঁজে পেয়েছেন এবং নিয়োগ করেছেন। এইভাবে, বেলায়া দাচা প্রথম গুরুতর রাশিয়ান সরবরাহকারী হয়ে ওঠে। যাইহোক, তার দ্বারা সরবরাহ করা পণ্যগুলি, যদিও সেগুলি অন্য অনেকের থেকে ভাল ছিল, তবে ম্যাকডোনাল্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলি পুরোপুরি পূরণ করেনি৷ খামজাত খামিডোভিচ এর জন্য একটি সমাধানও খুঁজে পেয়েছেন: কর্মচারীদের সবকিছুতে পুনরায় প্রশিক্ষণ দিতে হবে। এর জন্য, ইন্টার্নশিপগুলি সংগঠিত করা হয়েছিল, এবং তাদের মধ্যে সেরাকে বিদেশে পরামর্শের জন্য পাঠানো হয়েছিল বা বিপরীতভাবে, বিদেশী বিশেষজ্ঞদের আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। ফার্ম-সাপ্লায়ারদের জন্য, ম্যাকডোনাল্ডের খরচে সর্বশেষ প্রযুক্তি সরবরাহ করা হয়েছিল। হ্যাঁ, রেস্টুরেন্টে।স্থানীয় উচ্চ-মানের কাঁচামাল হাজির: সবুজ শাকসবজি এবং তাজা এবং আচার উভয়ই। একই সময়ে, খাসবুলাতভকে ধন্যবাদ, এই পণ্যগুলি অন্যান্য দেশের রেস্তোঁরাগুলিতে সরবরাহ করা শুরু হয়েছিল, যা রাশিয়ান প্রস্তুতকারকের জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়তা ছিল। খামজাত খাসবুলাতভ কীভাবে এই সমস্ত ব্যবস্থা করতে পারে সে সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে অনেকেরই প্রশ্ন রয়েছে। তার জাতীয়তা, আপনি জানেন, চেচেন, এবং এটি অনেক কিছু বলে। তিনি জানেন কিভাবে সবকিছু অর্জন করতে হয়, পরিকল্পনা অর্জন করতে হয়। "পাহাড়ের লোকেরা" চূড়ার জন্য চেষ্টা করে এবং কোন বাধায় থামে না।

আজ

খামজাত খামিডোভিচ খাসবুলাতভ বর্তমানে ইউরোপে ম্যাকডোনাল্ডসের পুরো পূর্ব বিভাগের ব্যবস্থাপক। বছরের পর বছর ধরে, কোম্পানির উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি হয়েছে: ম্যাকডোনাল্ডস রেস্তোরাঁর চেইনে 20টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান রয়েছে এবং ম্যাকক্যাফে - 38টি। 2002 সাল থেকে, ম্যাকডোনাল্ডের প্রাতঃরাশ প্রকল্প চালু করা হয়েছে।