2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20
স্পেন, মেক্সিকো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য অনেক দেশ গরম মশলা পছন্দ করে। তারা সেখানে জালাপেনোস জন্মায়। এটা কি? এটি একটি গরম মরিচ, যা Xalapa শহরের সম্মানে এর নাম পেয়েছে। এটি ভেরাক্রুজ রাজ্যের মেক্সিকোতে অবস্থিত এবং মশলাদার সবজির প্রধান উৎপাদক।
বর্ণনা
সবজিটির একটি ক্ষুদ্র আকার রয়েছে - 5 থেকে 9 সেমি পর্যন্ত। ফলের দৈর্ঘ্য যত কম হবে, এটি তত বেশি মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়। গোলমরিচের গড় ওজন পঞ্চাশ গ্রাম, রং সবুজ। শুঁটি পাকলে লাল হতে শুরু করে, তবে ফসল কাটা হয় সবুজ। ফুলের শেষের আশি দিন পরে ফসলের বৃদ্ধির সময়কাল। গাছটি উচ্চতায় এক মিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় না, তবে একটি ছোট জালাপেনো দিয়েও, আপনি একটি বৃদ্ধি চক্রে পঁয়ত্রিশটি ফল পেতে পারেন৷
জ্যালাপেনোর একাধিক জাত রয়েছে। ফটোগুলি দেখায় যে তারা লম্বা শুঁটি, স্পাইকি এবং আয়তাকার হতে পারে। আমাদের অক্ষাংশে, পরবর্তী প্রজাতি সাধারণত পাওয়া যায়। সমস্ত জাতগুলি কেবল চেহারাতেই নয়, বৃদ্ধি এবং উষ্ণতা তাপমাত্রার অঞ্চলেও আলাদা। ফল বাছাইকারীরা সবচেয়ে মশলাদার জাতগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস ব্যবহার করে, কারণ শাকসবজি ত্বককে জ্বালাতন করতে পারে৷
দক্ষিণ দেশ এবং ইউরোপে, এই সবজি প্রেমীদের দ্বারা সম্মানিত হয়মশলাদার, আমাদের দেশে এটি খুব সাধারণ নয়, তবে কম জনপ্রিয় নয়।
Jalapeño - এটা কি: গরম মশলা বা একটি স্বাধীন খাবার?
পডগুলি সালসা সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং ম্যারিনেট করা হয়। লাল ফল কম মূল্যবান, কিন্তু তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ এবং ভোক্তা গুণাবলী ধরে রাখে। অতএব, অতিরিক্ত পাকা শাকসবজি শুকিয়ে সিজনিং করা হয়। এগুলি মাটিতে সার হিসাবেও প্রয়োগ করা হয়।
Jalapeño মরিচ তাদের নিজস্ব বা একটি উপাদান হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি গ্রিল করা বা বেক করা হয়, সালাদ এবং মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাছের খাবারে যোগ করা হয়। মেক্সিকোতে, উদাহরণস্বরূপ, ধূমপান করা গরম মরিচের সাথে উদ্ভিজ্জ স্টু জনপ্রিয়। ইউরোপে, শেফরা প্রায়ই খাবারে আচারযুক্ত সবজি যোগ করে।
রাশিয়াতে, আপনি দোকানের তাকগুলিতে গরম মরিচের মশলা বা হিমায়িত জালাপেনোস খুঁজে পেতে পারেন। এটা কি - একটি উপাদেয় বা একটি ঐতিহ্যগত খাবার? এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীন হতে পারে না: এক অবস্থায় তারা গরম মরিচ ছাড়া বাঁচতে পারে না, অন্যদিকে তারা সতর্ক থাকে এবং তাদের একটি সুস্বাদু বলে মনে করে।
জালাপেনো ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান পানীয় সাংরিতার সাথে একটি বাধ্যতামূলক সংযোজন হিসাবে কাজ করে, যা টাকিলা দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, কমলা, টমেটো এবং লেবুর রস নিন, মরিচ যোগ করুন। পানীয়টি এতটাই মশলাদার হয়ে ওঠে যে এর প্রভাবটি টকিলার সাথেই তুলনীয়।
তীক্ষ্ণতা
মরিচের উষ্ণতা বা মসলা মাঝারি থেকে উচ্চ পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। "ডিগ্রীস্বাদ" সংবেদনের তাপমাত্রা দ্বারা পরিমাপ করা হয়। গুরমেটরা দাবি করেন যে মরিচের স্বাদ শুরুতে একটি উষ্ণ সংবেদনশীল তাপমাত্রা থাকতে পারে, যা একটি গরম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
আপনি যদি কোনো মেক্সিকানকে প্রশ্ন করেন: "জালাপেনো - এটা কী?", - সে উত্তর দেবে যে এটি একটি মাঝারি গরম মরিচ যার সামান্য স্বাদ বাদামের এবং একটি অবিস্মরণীয় টক। এই দেশের বাসিন্দারা একটি জ্বলন্ত সবজিকে এত পছন্দ করে যে তারা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করে। তাছাড়া, শুঁটি শুধু আচার নয়, জ্যামও তৈরি করা হয়!
জালাপেনোর মশলাদারতা ক্রমবর্ধমান অবস্থা এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে জ্বলন্ত টিস্যু যেগুলো বীজ শুঁটিতে রাখে। যেসব মরিচের গন্ধ নরম করার জন্য এই টিস্যুগুলি সরানো হয়েছে তাদের "কাস্ট্রেটেড" মরিচ বলা হয়।
মেক্সিকোতে, গরম মরিচ বিশাল বাগান দখল করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা এতই প্রিয় যে তারা মহাকাশে ফ্লাইটের মাধ্যমে উদ্ভিজ্জটিকে সম্মানিত করেছিল: এটি মহাকাশচারীরা তাদের সাথে নিয়ে যাওয়া প্রথম মশলাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে৷
প্রস্তাবিত:
ট্র্যাকিং কি এবং এর সাথে কি খাওয়া হয়
অনেক সংখ্যক লোক ট্র্যাকিং কী তা জানে না যতক্ষণ না তারা একটি অপ্রীতিকর বিস্ময়ের সম্মুখীন হয়, যেমন মেইল বা প্যাকেজ হারিয়ে না যায়। যারা পোস্টাল আইটেম পাঠান বা অপেক্ষা করেন তাদের জন্য এই জ্ঞানটি প্রয়োজনীয় এবং আপনি নিবন্ধটি পড়ে এটি পেতে পারেন
যখন রাশিয়ান ফেডারেশনের বিষয়গুলির ট্যাক্স এবং ফি কার্যকর করা হয় এবং কাজ বন্ধ করা হয়?
কর এবং ফি প্রতিষ্ঠা, পরিবর্তন এবং বিলুপ্ত করার পদ্ধতি দেশের সর্বোচ্চ প্রতিনিধি সংস্থা দ্বারা নির্ধারিত হয়। পেমেন্ট গণনা এবং কাটার নিয়ম ট্যাক্স কোডে নির্দিষ্ট করা আছে
একোর্ন খাওয়া কি সম্ভব এবং মানুষের জন্য সেগুলি কী কী উপকারী
Acorn, ওক বাদাম, মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং পুষ্টির উচ্চ উপাদান রয়েছে। অনেক লোক এটিকে একটি খাবার হিসাবে বিবেচনা করে না, যদিও কিছু দেশের রন্ধনপ্রণালী কয়েক শতাব্দী ধরে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে অ্যাকর্ন ব্যবহার করেছে। উত্তর আমেরিকার দেশগুলির আদিবাসী এবং কোরিয়ানদের মধ্যে ওক বাদাম বিশেষ মূল্যবান। একজন ব্যক্তির পক্ষে ওক অ্যাকর্ন খাওয়া কি সম্ভব, তারা কী সুবিধা নিয়ে আসে, নিবন্ধটি পড়ুন
কীভাবে অনলাইনে ট্যাক্স দিতে হয়। কীভাবে ইন্টারনেটের মাধ্যমে পরিবহন, জমি এবং সড়ক কর খুঁজে বের করতে হয় এবং পরিশোধ করতে হয়
ফেডারেল ট্যাক্স সার্ভিস, সময় বাঁচাতে এবং করদাতাদের সুবিধার জন্য, অনলাইনে ট্যাক্স দেওয়ার মতো একটি পরিষেবা কার্যকর করেছে৷ এখন আপনি আপনার কম্পিউটারে বাড়িতে বসেই - ফেডারেল ট্যাক্স পরিষেবার পক্ষে অর্থের সরাসরি স্থানান্তর থেকে - পেমেন্ট অর্ডার গঠন থেকে শুরু করে সমস্ত পর্যায়ে যেতে পারেন৷ এবং তারপরে আমরা কীভাবে অনলাইনে সহজে এবং দ্রুত ট্যাক্স প্রদান করতে হয় তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখব।
খরগোশের মাইক্সোমাটোসিস: অসুস্থ প্রাণীর মাংস খাওয়া কি সম্ভব?
বর্তমানে খরগোশের বিভিন্ন রোগ রয়েছে। মাইক্সোমাটোসিস সবচেয়ে বিপজ্জনক রোগগুলির মধ্যে একটি। যদি একটি অসুস্থ প্রাণীকে সময়মতো বিচ্ছিন্ন করা না হয়, তবে এটি পুরো পশুকে সংক্রামিত করবে।
