ইলেকট্রিক বিভাজক। স্পেসিফিকেশন, জনপ্রিয় মডেলের পর্যালোচনা

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:43

অনেক গ্রামবাসী তাদের খামারে গবাদি পশু পালন করে। এখানে, দুধ একটি গরম পণ্য। এটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা, শহরবাসী এবং সহকর্মী গ্রামবাসীদের দ্বারা কেনা হয়। গ্রীষ্ম এবং বসন্তে, দুধের ফলন বৃদ্ধি পায়, এটি একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন সহ পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা উচিত: মাখন এবং ক্রিম। এই উদ্দেশ্যে, গ্রামবাসী একটি বৈদ্যুতিক দুধ বিভাজক (বা ম্যানুয়াল) ব্যবহার করে। এটি এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷

গৃহস্থালী বিভাজক

এগুলি বাড়িতে দুধ আলাদা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই প্রক্রিয়া কি? ল্যাটিন থেকে অনুবাদ করা হয়েছে, "বিচ্ছেদ" হল একটি বিচ্ছেদ, বিভিন্ন ঘনত্বের সাথে একটি তরলের বিচ্ছেদ। এই ক্ষেত্রে, বিচ্ছেদ মানে কণার বিচ্ছেদ: ভারী থেকে হালকা। প্রথমটি ক্রিম এবং চর্বি, দ্বিতীয়টি জল বা স্কিমড দুধ। এইভাবে ক্রিম এবং মাখন তৈরি হয়।

দুধ একটি পচনশীল পণ্য। প্রায়ইশেলফ লাইফ বাড়ানো এবং নতুন দুগ্ধজাত পণ্য পেতে এটি প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন রয়েছে। এর জন্য, একটি গৃহস্থালী বৈদ্যুতিক বিভাজক ব্যবহার করা হয়৷

বিভাজকের বিভিন্নতা

এই হোম অ্যাপ্লায়েন্সগুলি কার্যক্ষমতা, ক্ষমতা, শক্তি এবং অন্যান্য অনেক প্যারামিটারে আলাদা। কিন্তু প্রধান পার্থক্য হল যে ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক বিভাজক আছে। আমাদের দেশে, উভয় প্রকার সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা মূল্য সামান্য পার্থক্য. কিন্তু বৈদ্যুতিক বিভাজক, যার দাম এখনও একটি নির্ধারক নির্বাচনের মাপকাঠি নয়, ব্যবহার করা অনেক বেশি সুবিধাজনক৷

অপারেশন নীতি

প্রথমে, ডিভাইসটি চালু করতে হবে: ড্রামটি ঘুরতে শুরু করে। দুধ বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, যা কল এবং ফ্লোট চেম্বারের জন্য ধন্যবাদ, ড্রামে প্রবেশ করে। সেখানে এটি প্লেটে বিতরণ করা হয়।

কেন্দ্রিমুখী বলের ক্রিয়াকলাপের কারণে, ক্রিমটি হালকা হয়ে কেন্দ্রে আসে, উপরে উঠে এবং ক্রিম গ্রহণকারী বগিতে প্রবেশ করে। স্কিমড মিল্ক বেশি ভারী। এটি খোসা ছাড়িয়ে যায় এবং উপযুক্ত ফাঁক দিয়ে রিসিভারে ছেড়ে দেওয়া হয়। যান্ত্রিক উত্সের দূষকগুলি পর্যায়ক্রমে অপসারণ করা হয়: অংশগুলিকে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট৷

কিভাবে সঠিক বৈদ্যুতিক বিভাজক নির্বাচন করবেন?

একটি গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি কেনার সময়, আপনার প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি পড়তে হবে৷ মূল্য নির্দেশক, পণ্যের পরিমাণ, দুধটি গরু বা ছাগলের কিনা তা বিশেষভাবে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ড্রাম প্রতি মিনিটে কতগুলি বিপ্লব তৈরি করে এবং কী উপাদান তৈরি করে তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণঅভ্যন্তরীণ অংশ সম্পন্ন হয়েছে।

গরুর দুধ প্রক্রিয়াকরণের ড্রামের ঘূর্ণনের গতি সম্পর্কে আপনাকে খুব বেশি ভাবতে হবে না। প্রায় সব ডিভাইসেই এটি প্রতি মিনিটে আট থেকে বারো হাজারের মধ্যে থাকে। কিন্তু অনেক লোক ছাগলের দুধ পছন্দ করে, যা প্রক্রিয়া করার জন্য একটি উচ্চ-গতির বিভাজক প্রয়োজন৷

একটি বৈদ্যুতিক দুধ বিভাজক কেনার সময়, ডিভাইসটির অভ্যন্তরীণ অংশগুলি যে উপাদান থেকে তৈরি করা হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷ সেগুলো হল ধাতু, স্টেইনলেস স্টিল বা অ্যালুমিনিয়াম, প্লাস্টিক এবং নাইলন। স্টেইনলেস স্টিলের অংশগুলিকে আরও ব্যবহারিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এগুলি অক্সিডাইজ হয় না, এগুলি ভালভাবে ধুয়ে যায়, তাদের যত্ন নেওয়া কঠিন নয় - প্রায় সমস্ত পর্যালোচনা এই সম্পর্কে বলে৷

আপনি যদি অ্যালুমিনিয়ামের যন্ত্রাংশ পছন্দ করেন, আপনার মনে রাখা উচিত: অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট তাদের জন্য নয়। সবচেয়ে অব্যবহার্য হল নাইলন অংশ। এখন, দরকারী তথ্য থাকলে, একটি বৈদ্যুতিক বিভাজক কেনার সময়, আপনি অনেক ভুল এড়াতে পারেন এবং বহু বছর ধরে ব্যবহারের জন্য একটি ডিভাইস কিনতে পারেন৷

একটি বিভাজক নির্বাচন করার সময়, আপনার পণ্য সম্পর্কে গ্রাহকের পর্যালোচনাগুলিকে অবহেলা করা উচিত নয়৷ কিছু লোক ধাতব কেস সহ ডিভাইস পছন্দ করে এবং অন্যরা - একটি প্লাস্টিকের সাথে। কেউ একটি উচ্চ-গতির গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির জন্য একটি ইতিবাচক পর্যালোচনা ছেড়ে দেয়, এবং কেউ প্রতি মিনিটে গড় পরিবর্তনের সংখ্যা নিয়ে সন্তুষ্ট হয়।

গৃহস্থালী বৈদ্যুতিক মাখন বিভাজক

এই ডিভাইসগুলি প্রায়শই ধাতু দিয়ে তৈরি, যদিও প্লাস্টিকেরও পাওয়া যায়। বৈদ্যুতিক বিভাজক একটি টাইট ঢাকনা সহ একটি ফ্লাস্ক নিয়ে গঠিত, একটি ইম্পেলার,যা একটি বৈদ্যুতিক মোটরের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং ভিতরে তরল মিশ্রিত করে, যার জন্য ট্যাঙ্কে দুধ ঢেলে দেওয়া হয় না, বরং ভালভাবে সেট করা ক্রিম।

মিক্সিং প্রক্রিয়ার জন্য, আপনাকে ঢাকনা বন্ধ করতে হবে এবং নেটওয়ার্কে ডিভাইসটি চালু করতে হবে। প্রক্রিয়ার শেষে, চর্বিযুক্ত গ্লোবুলগুলি তরল থেকে আলাদা করা হয়, যা চাবুক খাওয়ার পরে, ধীরে ধীরে তাদের খোসা হারাতে শুরু করে এবং একত্রে লেগে থাকে, যা তেলের জমাট গঠন করে। তারপরে তরলটি নিষ্কাশন করা হয় এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য ফলস্বরূপ ভরটি একটি ন্যাপকিনের উপর বিছিয়ে দেওয়া হয়।

কাজ শেষ হওয়ার পরে, বাড়ির বৈদ্যুতিক বিভাজকটি অবশ্যই আলাদা করতে হবে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে তরল দিয়ে ভরা ট্যাঙ্কের সাথে বিভাজক চালানোর সময়, এটি একটি বড় কোণে উল্টে বা কাত হয় না। ধরা যাক 45° পর্যন্ত কাত। অন্যথায়, আধুনিক বৈদ্যুতিক বিভাজক একটি সুরক্ষা ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত থাকা সত্ত্বেও ট্যাঙ্ক থেকে তরল ইঞ্জিনে প্রবেশ করে একটি শর্ট সার্কিট ঘটাতে পারে৷

হোম ম্যানুয়াল বিভাজক

অপারেশনের একটি ম্যানুয়াল নীতির সাথে ডিভাইসটি পরিচালনা করতে, আপনাকে পেশী শক্তি প্রয়োগ করতে হবে। ধারকটি একটি বিশেষ হ্যান্ডেলের সাহায্যে হাত দ্বারা untwisted হয়, যা ড্রাইভের মাধ্যমে এটিতে ঘূর্ণন প্রেরণ করে। ম্যানুয়াল বিভাজক প্রধানত ছোট বাটি দিয়ে সজ্জিত করা হয়: মাত্র 5.5 লিটার। দুধ ক্রমাগত, 14 বার পর্যন্ত, বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। এটা আরামদায়ক নয়। অতএব, অনেক মালিক 12-লিটার বাটি দিয়ে যন্ত্রপাতি ক্রয় করে। কিন্তু এই ধরনের বিভাজকগুলি ভারী, বিশেষ করে যদি বাটিটি ধাতু দিয়ে তৈরি হয়। এবং এগুলোর দাম অনেক বেশি।

হয়তমনে হচ্ছে উচ্চ প্রযুক্তির যুগে, এটি দুধ প্রক্রিয়াকরণের একটি অপ্রচলিত পদ্ধতি। এবং এখনও, কেন মানুষ হাত সরঞ্জাম ব্যবহার করে? হ্যাঁ, কারণ ম্যানুয়াল বিভাজক বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্ক ছাড়াই কাজ করে। যখন বিদ্যুৎ বিভ্রাট হয়, এবং গ্রামীণ এলাকায় এটি একটি ঘন ঘন ঘটনা, একটি ম্যানুয়াল বিভাজক আগের চেয়ে বেশি কার্যকর। ভোক্তা পর্যালোচনাগুলি নোট করে যে এটি বাড়িতে মেরামত করা সহজ। এটির দাম একটি বৈদ্যুতিক বিভাজকের চেয়ে কম, যার দাম প্রায় এক হাজার রুবেল বেশি৷

হ্যান্ড-হোল্ড ডিভাইস এক ঘণ্টায় আশি লিটার পর্যন্ত দুধ প্রক্রিয়া করে। তাদের ওজন ছোট, প্রায় তিন কেজি। তাদের কমপ্যাক্ট ডিজাইন এবং ছোট আয়তনের জন্য ধন্যবাদ, তারা পরিবহন করা সহজ, এমনকি যানবাহন ছাড়াই।

বিভাজক ESB-02 এর প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য

এই ব্র্যান্ডের দুধ প্রক্রিয়াকরণের জন্য বৈদ্যুতিক বিভাজকের ক্ষমতা 80 ওয়াট। এর ড্রাম প্রতি মিনিটে 11 হাজার বিপ্লবের গতিতে ঘোরে। বিভাজক প্রতি ঘন্টায় 80 লিটার দুধ প্রক্রিয়া করে। মাত্র 1-2 মিনিটের মধ্যে, এটি অপারেটিং মোডে প্রবেশ করে এবং 30 মিনিটের জন্য একটানা কাজ করে। তারপর ডিভাইসটি দশ মিনিটের জন্য বন্ধ করতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপর কাজ চালিয়ে যেতে হবে।

এই বিভাজকটি আকারে ছোট এবং ওজন সাড়ে তিন কিলোগ্রাম পর্যন্ত। ক্রিম থেকে স্কিমড দুধের অনুপাত পরিবর্তিত হয়: সর্বনিম্ন 1:4, সর্বোচ্চ 1:10। দুধের পাত্রে 12 লিটার পণ্য থাকে। যাইহোক, অন্যান্য ব্র্যান্ড এবং নির্মাতাদের বিভাজকগুলির সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।বৈশিষ্ট্য, যার উপর নির্ভর করে দাম ভিন্ন।

সুতরাং, এই ডিভাইসটি 3153 রুবেলে কেনা যাবে, Salyut বৈদ্যুতিক বিভাজক - 4341 রুবেলে, "Rotor SP 003-01" - 2677 রুবেলে। এই তালিকাটি অনির্দিষ্টকালের জন্য চালিয়ে যাওয়া যেতে পারে, কারণ বিভাজকগুলির অনেক নির্মাতা রয়েছে। তবে নিবন্ধে তালিকাভুক্ত বিভাজকগুলি তাদের স্থায়িত্ব এবং সুবিধার বিষয়ে গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাচ্ছে৷