দুধ বিভাজক: ওভারভিউ, প্রকার, ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

একটি বিভাজক একটি বিশেষ ডিভাইস যা ক্রিম আলাদা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ধরনের ডিভাইসের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, ডিজাইন, প্রয়োগের পদ্ধতি, তৈরির জন্য ব্যবহৃত উপকরণের ধরন ভিন্ন।

এটি কীভাবে কাজ করে

দুধ বিভাজক বিভিন্ন ঘনত্বের ভগ্নাংশের কেন্দ্রাতিগ বিভাজনের সরল নীতিতে কাজ করে। কাঠামোগতভাবে, তারা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত:

• ড্রাম;
• শয্যা;
• ড্রাইভ ডিভাইস;
• I/O সিস্টেম।

যখন ডিভাইসটি চালু করা হয়, ড্রামটি, ভিতরে ঢালা দুধের সাথে, খুব দ্রুত ঘোরাতে শুরু করে। ফলে ক্রিম আলাদা হয়ে যায়।

প্রধান জাত

দুধ বিভাজক নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:

1. ইনপুট/আউটপুট সিস্টেমের ডিজাইন। এই বিষয়ে, বন্ধ, আধা-বন্ধ এবং খোলা ডিভাইস আছে। শেষ ব্যবহার করার সময়জাত, প্রক্রিয়াজাত দুধ লোড এবং আনলোড উভয় সময় পরিবেশের সাথে যোগাযোগ করে। আধা-বন্ধ মেশিনে, ইনপুট একটি খোলা উপায়ে এবং একটি বন্ধ উভয়ই তৈরি করা যেতে পারে। পণ্যের আউটলেট hermetically সিল করা হয়. বন্ধ সিস্টেমে, লোডিং এবং আনলোডিং উভয়ই যথাক্রমে বন্ধ মোডে ঘটে।

2. ড্রাইভের ধরন। এই ধরনের ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক ডিভাইস আছে। প্রথম বৈচিত্রটি ডিজাইনের সর্বাধিক সরলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে ব্যবহার করা কিছুটা অসুবিধাজনক। ম্যানুয়াল মিল্ক সেপারেটর সাধারণত ছোট পরিবারের প্লটের মালিকরা ব্যবহার করেন। বৈদ্যুতিক মডেলগুলি দুধ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের কর্মশালায় ইনস্টল করা হয়৷

3. পলি অপসারণের পদ্ধতি। ডিভাইসটি চলাকালীন এই অপারেশনটি ম্যানুয়ালি, স্বয়ংক্রিয়ভাবে বা পর্যায়ক্রমে করা যেতে পারে৷

আধুনিক দুধ বিভাজক বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। প্রায়শই এটি স্টেইনলেস স্টীল বা টেকসই প্লাস্টিক হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই ধরনের ডিভাইসের আকার, কর্মক্ষমতা, শক্তি ইত্যাদির মধ্যে তারতম্য হতে পারে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

অ্যাপ্লিকেশানে, যেকোনো ধরনের বিভাজক খুবই সহজ। একেবারে যে কোনো তাজা দুধ আলাদা করা যায়। এটিকে প্রায় 36-40 গ্রাম তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। আপনি যদি ড্রামে খুব ঠান্ডা বা গরম দুধ ঢেলে দেন তবে ক্রিম আউটপুট বিশেষভাবে বড় হবে না। খামারে প্রচুর দুধ থাকলে তা দুধ দেওয়ার পরপরই আলাদা করা যায়। স্টিম রুমে এরকম কিছু আছেতাপমাত্রা।

এটি বিভাজক মধ্যে টক পণ্য প্রক্রিয়া করার সুপারিশ করা হয় না. এই ক্ষেত্রে, ডিভাইসের উপাদানগুলি ক্রমাগত আটকে থাকবে; ঠকানোর প্রক্রিয়াতে, তাদের পর্যায়ক্রমে পরিষ্কার করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, ক্রিম পাওয়ার কাজটি নিম্নরূপ করা হয়:

1. সরবরাহকৃত ফানেলের মাধ্যমে ড্রামে দুধ ঢেলে দেওয়া হয়।
2. ক্রীমটি পাওয়ার জন্য আউটলেট সকেটের নীচে কিছু ধরণের ডিশ ইনস্টল করা আছে৷
3. যন্ত্রটি নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত। একটি যান্ত্রিক বিভাজক, আপনাকে শুধু হ্যান্ডেলটি ঘুরাতে হবে।

বিভাজক শুধুমাত্র ক্রিম প্রাপ্ত করার জন্য ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু সহজভাবে দুধ স্কিম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, অনেক মডেল মোড স্যুইচ করার ক্ষমতা প্রদান করে। একটি বিভাজক সঙ্গে স্কিমড দুধ একটি খুব দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা সাধারণত বাড়িতে নয়, উদ্যোগে করে।

তেল বিভাজক

এই ধরনের মডেলগুলি এন্টারপ্রাইজ এবং ব্যক্তিগত পরিবারগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। তাদের অপারেশন নীতিটি প্রায় প্রচলিত বিভাজকগুলির মতোই। মাখন মন্থন করার জন্য ডিজাইন করা ডিভাইসের নকশায় একটি ড্রামও রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, সরঞ্জামের অপারেশন চলাকালীন, ক্রিম থেকে বেশিরভাগ তরল বাইরের দিকে সরানো হয়। চর্বি ড্রামে চারপাশে গড়িয়ে যায় যতক্ষণ না এটি তেলে পরিণত হয়। এই ধরনের যন্ত্রপাতিকে মন্থন বলা হয়।

আধুনিক শিল্প দুধ বিশুদ্ধ করার জন্য ডিজাইন করা বিভাজকও তৈরি করে। এই জাত বাড়িতে ব্যবহার করা হয় না। এই ধরনের মডেল সাধারণত একটি খুব বড় আছেশক্তি এবং এন্টারপ্রাইজ এ ইনস্টল করা হয়. এগুলি ক্রিম এবং মাখন তৈরির আগে দুধ পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷

সেরা নির্মাতাদের ওভারভিউ

দুধের জন্য কোনটি সেপারেটর বেছে নিতে হবে। আধুনিক বাজারে বিক্রি অনেক মডেলের পর্যালোচনা খুব ভাল। গৃহস্থালী বিভাজকগুলির সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে:

• "স্যালুট"।
• মোটর সিচ।
• Irid.

OSCP হল সবচেয়ে জনপ্রিয় শিল্প দুধ বিভাজক। এটা সম্পর্কে পর্যালোচনা শুধু মহান. ভোক্তারা জার্মান "ডেল্টা" এবং অস্ট্রিয়ান এফজেকে মাখন মন্থনের সেরা ব্র্যান্ড হিসাবে বিবেচনা করে৷

OSCP বিভাজক পর্যালোচনা

এই মডেলটি মূলত একটি কন্ট্রোল প্যানেলের উপস্থিতি এবং স্বয়ংক্রিয় মোডে পলি আনলোড করার ক্ষমতার জন্য প্রশংসিত হয়৷ ভোক্তারা পুরানো ORC-এর তুলনায় নতুন MTSC-কে বজায় রাখা অনেক সহজ বলে মনে করেন। এই মডেলগুলির নির্ভরযোগ্যতা এই সত্য দ্বারা নির্ধারিত হয় যে তাদের সমস্ত অংশ স্টেইনলেস ফুড স্টিল দিয়ে তৈরি। OSCP ইন্ডাস্ট্রিয়াল মিল্ক সেপারেটর 35 থেকে 90% চর্বিযুক্ত ক্রিম প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

Salyut মডেল

উদ্যানপালকরা এই বিভাজককে দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য বলে মনে করেন। তাদের সুবিধার মধ্যে রয়েছে, প্রথমত, মোটামুটি বড় পরিসরে ক্রিমের ফ্যাট সামগ্রী সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা। মূল পণ্যের বিপরীতে অনুপাত 1x4 থেকে 1x10 পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। স্যালুট মিল্ক সেপারেটর কম (196 V) এবং উচ্চ (242 V) ভোল্টেজ উভয়ই বহন করতে পারে। এই ব্র্যান্ডের কিছু মডেলযতটা 80 l / ঘন্টা একটি ক্ষমতা আছে. এই ব্র্যান্ডের সুবিধার মধ্যে রয়েছে একটি প্রস্তুত সংকেতের উপস্থিতি এবং অন্তর্নির্মিত ওভারলোড সুরক্ষা৷

Irid মডেলের পর্যালোচনা

বাড়ির মালিকরা যেমন বলছেন, এই গার্হস্থ্য দুধ বিভাজকটি উন্নত মানের এবং ব্যবহারে সহজ৷ এটি এর অর্থনীতির জন্যও প্রশংসিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, Irid-50-12 মডেলটি তিন মাসের অপারেশনে প্রায় 1 kWh বিদ্যুৎ খরচ করে। একই সময়ে, এটির একটি বরং উচ্চ উত্পাদনশীলতা রয়েছে - প্রতি ঘন্টায় 50 লিটার দুধ। এই বিভাজকের সুবিধা, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, ভোল্টেজ ড্রপের প্রতি সংবেদনশীলতা। ডিভাইসটি 170 V এবং 260 V এ উভয়ই শান্তভাবে কাজ করে৷ দূরবর্তী বসতিগুলির জন্য, এটি সত্যিই প্রাসঙ্গিক হতে পারে৷ এই বিভাজকগুলির কিছু অসুবিধা, ভোক্তারা শুধুমাত্র এই বিষয়টি উল্লেখ করে যে তাদের মধ্যে বেশিরভাগ অংশ প্লাস্টিকের তৈরি। যাইহোক, যত্ন সহ, এই ধরনের একটি ডিভাইস খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে.

মোটর সিচ বিভাজক

অনেক বাড়ির মালিক বিশ্বাস করেন যে এটি সম্ভবত এখন পর্যন্ত সেরা ঘরোয়া দুধ বিভাজক। তার সম্পর্কে পর্যালোচনা বেশিরভাগই ভাল। একমাত্র জিনিস হল যে বাড়ির মালিকরা প্লাস্টিকের ক্ষেত্রে নয়, একটি ধাতব ক্ষেত্রে মোটর সিচ কেনার পরামর্শ দেন। পরবর্তী জাতের মডেলগুলি নির্ভরযোগ্য নয়। একটি ধাতব কেসে বিভাজক সবচেয়ে নিবিড় ব্যবহার সত্ত্বেও দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়৷

ডেল্টা মন্থন

এই মডেলটি তার বহুমুখীতার কারণে প্রাথমিকভাবে প্রাপ্য জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। ডেল্টা গার্হস্থ্য মাখন মন্থন ক্রিম এবং সরাসরি দুধ থেকে একটি পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, এই মন্থনটি ময়দা মাখা বা ককটেল প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই মডেলটি বিল্ড মানের জন্য ভোক্তাদের কাছ থেকে ভাল পর্যালোচনা অর্জন করেছে। এর মোটর হাউজিং স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি৷

FJ মডেল

FJ মন্থন প্রাথমিকভাবে এর বিল্ড মানের জন্য জনপ্রিয়। এই কমপ্যাক্ট মডেলের সমস্ত বিবরণ স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি। FJ মন্থনের সুবিধাগুলিকে কৃষকরা তাদের উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং ব্যবহারের সহজতা হিসাবে বিবেচনা করে। একটি স্বচ্ছ কভারের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, আপনি তেল মন্থন করার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, এই পণ্যের রান্নার গতি পরিবর্তন করা যেতে পারে৷

দুধ বিভাজক: মূল্য

এই জাতীয় ডিভাইসের দাম বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে: কার্যকারিতা, কনফিগারেশন, কার্যকারিতা, উপকরণ তৈরির জন্য ব্যবহৃত। প্রতি ঘন্টায় 50-80 লিটার দুধ প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করা গৃহস্থালী বিভাজকগুলির দাম 3-7 হাজার রুবেল। উচ্চ-কর্মক্ষমতা শিল্প মডেলের দাম 20-35 হাজার রুবেল থেকে পরিসীমা হতে পারে। মূলত, এটি খুব ব্যয়বহুল নয়। যাই হোক না কেন, ঘরে তৈরি ক্রিম বা মাখন পেতে একটি গৃহস্থালী মডেল কেনা যেকোনো রাশিয়ানদের জন্য সাশ্রয়ী।