মাংসের জাতের হাঁস: বর্ণনা, চাষের বৈশিষ্ট্য। হাঁসকে কি খাওয়াবেন

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:54

মাংসের হাঁস আমাদের স্বদেশীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। তারা দ্রুত ওজন বাড়ায় এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। অতএব, তারা প্রায়ই নবজাতক কৃষকদের দ্বারা প্রজনন করা হয়। আজকের নিবন্ধে আপনি সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ পাবেন৷

সাধারণ বৈশিষ্ট্য

মাংসের জাতের হাঁসের বৈশিষ্ট্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রায়, পূর্ববর্তীতা এবং অপেক্ষাকৃত কম ডিম উৎপাদনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা বড় আকার এবং লাইভ ওজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সঠিক খাওয়ানোর সাথে, জীবনের প্রথম দুই মাসে, তারা প্রায় তিন কিলোগ্রাম লাভ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় পাখিদের নির্দিষ্ট যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং স্বাধীনভাবে বিনামূল্যে চারণভূমিতে খাবার খুঁজে পায়।

এই ধরনের হাঁসের মাংস মুরগির থেকে একেবারেই আলাদা। এটি একটি গাঢ় ছায়া এবং মোটা ফাইবার গঠন আছে. এটি চর্বি একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে. এই পণ্যের সমৃদ্ধ স্বাদ বিশেষ করে gourmets দ্বারা প্রশংসা করা হয়। তাই রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

মাসকোভি হাঁসের প্রজনন

এই পাখিদের নাম হয়েছে তাদের ত্বকের নিচের গ্রন্থি থেকে নির্গত নির্দিষ্ট গন্ধ থেকে। তারা ভিন্নশান্ত স্বভাব এবং তাদের আত্মীয়দের অধিকাংশের মত চিৎকার করবেন না। Muscovy হাঁস বরং শক্তিশালী ডানা, একটি ছোট ঘাড় এবং একটি প্রশস্ত বুক সহ বড় ছোট পায়ের পাখি। তাদের শরীর নীল, সাদা, বাদামী বা কালো প্লামেজ দিয়ে আবৃত।

মাসকোভি হাঁসের প্রজনন বেশ লাভজনক ব্যবসা। এই নজিরবিহীন পাখিগুলি মোটামুটি ভাল স্বাস্থ্য দ্বারা আলাদা এবং খুব কমই অসুস্থ হয়। তারা বিশেষ করে ফিডের মানের উপর দাবি করে না এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা রয়েছে। বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত, একজন মহিলা পনেরটি হাঁসের দুই বা তিনটি বাচ্চা বসতে সক্ষম হয়। এই পাখিগুলি ঠান্ডা ভালভাবে সহ্য করে না, তাই তাদের শীতের জন্য একটি উষ্ণ ঘরে স্থানান্তর করা হয়। খাঁচা এবং গ্রীষ্মকালীন ঘরগুলি তাদের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। তাদের শক্ত, ভালভাবে আলোকিত পোল্ট্রি হাউসে বসতি স্থাপন করা দরকার যেগুলি স্যাঁতসেঁতে এবং হঠাৎ তাপমাত্রার পরিবর্তন থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত।

পিকিং হাঁস

এই পাখিদের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। তারা প্রায় তিনশ বছর আগে চীনে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল। পেকিং হাঁস তার ঐতিহাসিক জন্মভূমিতে দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং তারপর সমগ্র ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে।

এই জাতীয় পাখিদের একটি প্রশস্ত বুক এবং একটি বড় পিঠ সহ একটি শক্তিশালী শরীর থাকে। তারা একটি বিশেষ উত্তল কপাল দ্বারা সনাক্ত করা সহজ। এই জাতীয় হাঁসের বড় মাথায় একটি চ্যাপ্টা, উজ্জ্বল কমলা চঞ্চু থাকে। এই জলপাখির বৃহৎ দেহ সাদা বা ক্রিম প্লামেজ দ্বারা আবৃত।

পিকিং হাঁসের সুস্বাদু পুষ্টিকর মাংসে তুলনামূলকভাবে কম ফ্যাটি ফাইবার থাকে। পাখিরা নিজেরাই বেশ শক্ত এবং বাছাই করা হয়। তারাদ্রুত ওজন বাড়ায় এবং জলাশয় থেকে দূরে রাখা যায়। এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের প্রধান অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে অনুন্নত মাতৃত্বের প্রবৃত্তি এবং স্যাঁতসেঁতে ঘরে বসবাসের অক্ষমতা।

মস্কো হোয়াইট

এই প্রজাতির প্রথম প্রতিনিধিরা গত শতাব্দীর 40-এর দশকে উপস্থিত হয়েছিল। ক্যাম্পবেল ড্রেকের সাথে পিকিং হাঁস অতিক্রম করে তাদের প্রজনন করা হয়েছিল। পরবর্তীকালে, এই পাখিগুলি রাশিয়া, বাল্টিক রাজ্য, ইউক্রেন এবং বেলারুশের অঞ্চল জুড়ে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্রায়শই, ছোট খামারগুলি তাদের প্রজননের সাথে জড়িত থাকে৷

সাদা মস্কোভি হাঁসের একটি প্রশস্ত বুক, ছোট পা, একটি লম্বা ঘাড় এবং একটি হালকা গোলাপী চঞ্চু সহ একটি বড় আয়তাকার মাথা রয়েছে। পাখির শরীর উজ্জ্বল দাগ ছাড়াই বিশুদ্ধ সাদা প্লামেজ দিয়ে আবৃত। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ওজন সাড়ে তিন থেকে চার কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে। ভাল পুষ্টি সহ, 50 দিন বয়সী হাঁসের বাচ্চা 2.5 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

হোয়াইট মস্কোর পাতলা হাড় এবং রসালো কোমল মাংস রয়েছে। তারা উচ্চ কর্মক্ষমতা এবং স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাংসের প্রজাতির অন্যান্য হাঁসের মতো, তাদের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং খাবারের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুতে বাছাই করা হয় না। তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো এবং তারা সহজেই ঠান্ডা সহ্য করে।

সুইডিশ নীল হাঁস

এই পাখি 19 শতকে প্রজনন করা হয়েছিল। পরবর্তীকালে, তারা তাদের জন্মভূমির বাইরে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। তারা জার্মান কৃষকদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। মাংসের প্রজাতির অন্যান্য হাঁসের সাথে সাদৃশ্য দ্বারা, তারা ভাল অনাক্রম্যতা এবং দ্রুত যে কোনও অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা দ্বারা আলাদা করা হয়।বিষয়বস্তু।

এই পাখিদের একটি টানটান পেশীবহুল শরীর থাকে, ধূসর বরই দ্বারা আবৃত, যার সাথে শক্তিশালী বড় ডানা সংযুক্ত থাকে। সুইডিশ নীল হাঁসের শরীরের নীচে কালো দাগ সহ একটি নোংরা কমলা রঙের ছোট পা রয়েছে। একটি ছোট ডিম্বাকৃতির মাথায় একটি সবুজ আভা সহ একটি সোজা হলুদ চকচ রয়েছে। একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন তিন থেকে চার কেজির মধ্যে হয়।

এই নজিরবিহীন, কিন্তু বরং ভোলাপ্রিয় পাখিদের খাদ্যে সবুজ শাক প্রাধান্য দেওয়া উচিত। এর অনুপস্থিতি নেতিবাচকভাবে মাংসের গুণমানকে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, সুইডিশ নীল হাঁস হাঁটা প্রয়োজন। এর অনুপস্থিতিতে, পাখিরা অসুস্থ হতে শুরু করে এবং ওজন খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়।

ইউক্রেনীয় ধূসর

এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের দীর্ঘমেয়াদী নির্বাচনের মাধ্যমে প্রজনন করা হয়েছিল। তাদের নরম হাড় এবং ভালভাবে বিকশিত পেশী সহ একটি শক্তিশালী সংবিধান রয়েছে। এই পাখিদের শরীর হালকা এবং ঘন প্লামেজ দিয়ে আবৃত। একটি ছোট, সামান্য দীর্ঘায়িত গাঢ় বাদামী মাথায় উজ্জ্বল চোখ এবং একটি জলপাই রঙের একটি শক্তিশালী ঠোঁট রয়েছে।

মাংস জাতের অন্যান্য অনেক হাঁসের সাথে সাদৃশ্য অনুসারে, তারা দ্রুত ওজন বাড়ায়। এই নজিরবিহীন পাখিগুলি গরম না হওয়া ঘরে শীত করতে সক্ষম। পুষ্টির জন্য, তারা ইউক্রেনীয় ধূসর হাঁস ঘাস, পশু খাদ্য, শাকসবজি এবং ফল খেতে পারে। বিশেষ আনন্দের সাথে, তারা বিভিন্ন জলজ উদ্ভিদ যেমন ডাকউইড বা শেওলা খেয়ে থাকে।

রুয়েন হাঁস

এই ভারী পাখিগুলি নরম্যান্ডিতে প্রজনন করা হয়েছিল। হাঁসের এই প্রজাতির পূর্বপুরুষরা, যার বিবরণ নীচে উপস্থাপন করা হবে, তারা নিয়ন্ত্রিত ব্যক্তি,Rouen এর আশেপাশে বসবাস. সময়ের সাথে সাথে, এই পাখিগুলি ইউরোপ মহাদেশে ছড়িয়ে পড়ে।

রুয়েন হাঁসের রসালো গাঢ় মাংস এর উচ্চ স্বাদ এবং খুব সূক্ষ্ম গঠন দ্বারা আলাদা। এই পাখিদের আরও অভিজ্ঞ কৃষকদের দ্বারা প্রজনন করা উচিত কারণ তাদের যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন।

এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের একটি প্রশস্ত বুক এবং শক্ত পিঠ সহ একটি বিশাল দেহ রয়েছে। তাদের প্লামেজ বুনো হাঁসের রঙের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। গাঢ় বাদামী মাথার দুই পাশে বেইজ ডোরা। লম্বা চওড়া সবুজ-হলুদ চঞ্চুর উপরের অংশে সু-সংজ্ঞায়িত দাগ রয়েছে। হাঁসের বিশাল দেহের নিচে ছোট মোটা পা থাকে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের গড় ওজন তিন থেকে চার কিলোগ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

ইলসবারি হাঁস

এটি প্রাচীনতম মাংসের জাতগুলির মধ্যে একটি। এটি 1845 সালে ইংরেজ প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। Eilsbury একটি শক্তিশালী, ভাল-বিকশিত কঙ্কাল সহ একটি অনুভূমিকভাবে সেট ঘন শরীরের দ্বারা আলাদা করা হয়। একটি বড় মাথায় একটি অপেক্ষাকৃত বড় ফ্যাকাশে কমলা চঞ্চু এবং ছোট সীসা-নীল চোখ। এই হাঁসের চিত্তাকর্ষক বিশাল দেহটি বিশুদ্ধ সাদা বরই দ্বারা আবৃত। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের গড় ওজন ৩.৩ থেকে ৪.৫ কিলোগ্রাম।

এই পাখিদের প্রজনন করতে, আপনার একটি ঢালে অবস্থিত একটি ছোট জমি থাকতে হবে। এই জাতের হাঁসের বছরব্যাপী চাষের জন্য, একটি কংক্রিটের মেঝে দিয়ে একটি রাজধানী উষ্ণ ঘর সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি গভীর লিটার উপর একটি বদ্ধ বাড়িতে তরুণ প্রাণী রাখা বাঞ্ছনীয়। উপরন্তু, এইহাঁসকে জলাধারে প্রবেশাধিকার দিতে হবে।

বাশকির রঙ

এই প্রজাতির পূর্বপুরুষরা সাধারণ পিকিং হাঁস। তাদের একটি ঘনভাবে নির্মিত বিশাল দেহ রয়েছে, যার নীচে বিস্তৃত মোটা পা রয়েছে। এই পাখিদের শরীর পিবল্ড প্লামেজ দিয়ে আবৃত থাকে। একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন তিন বা চার কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

বাশকির রঙের হাঁসের প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা, কম তাপমাত্রা সহ্য করার ক্ষমতা, উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দ্রুত বৃদ্ধি। এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ত্রুটিগুলি স্থূলতা, ভোরাসিটি এবং অত্যধিক জোরের প্রবণতা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

কন্টেন্ট বৈশিষ্ট্য

বাড়িতে হাঁস পালন করতে, আপনাকে একটি আলাদা ঘর সজ্জিত করতে হবে। বাড়ির তক্তা দেয়াল প্লাইউড, কার্ডবোর্ড এবং হোয়াইটওয়াশ করা উচিত। লগ বিল্ডিং plastered এবং caulked করা প্রয়োজন। এভাবে শেষ করা দেয়াল গরমে ঠাণ্ডা রাখবে এবং ঠান্ডায় উষ্ণ রাখবে।

যাতে ইঁদুর এবং ইঁদুর হাঁসের মধ্যে প্রবেশ করতে না পারে, বাড়ির মেঝে মাটি থেকে বিশ সেন্টিমিটার উপরে অবস্থিত। উপরে থেকে এটি পিট, কাঠের শেভিং বা শুকনো খড়ের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। হাঁস পালন কমপ্লেক্সে একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। এছাড়াও, এটি অবশ্যই ভাল বায়ুচলাচল এবং আলো সরবরাহ করতে হবে৷

খাবারের বৈশিষ্ট্য

একটি ছানা থেকে মাংসের জাতের ভালো হাঁস তৈরি করতে, এটিকে সঠিকভাবে খাওয়ানো প্রয়োজন। জন্মের পরপরই, তাদের সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ ডিম এবং চূর্ণ ওটমিল দেওয়া হয়।সিরিয়াল দ্বিতীয় দিনে, কুটির পনির ছানাদের ডায়েটে প্রবর্তন করা হয় এবং আরও পাঁচ দিন পরে, কাটা তাজা ভেষজ।

দুই সপ্তাহ বয়সী হাঁসের বাচ্চা আলু এবং অন্যান্য মূল শস্য ভালোভাবে খেতে পারে। প্রথম কয়েকদিন ছানাকে ছয় থেকে আটবার খাওয়ানো হয়। দশম দিন থেকে শুরু করে, শিশুদের দিনে পাঁচবার খাবারে স্থানান্তর করা হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের শুধুমাত্র সকাল এবং সন্ধ্যায় খাওয়ানো হয়।

শাসনের সাথে মোকাবিলা করার পরে, আপনাকে হাঁসকে কীভাবে খাওয়ানো যায় সে সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলতে হবে। সকালে, তাদের চূর্ণ দুধ এবং সন্ধ্যায় - ম্যাশ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি জলজ গাছপালা, শাকসবজি, মূল শাকসবজি এবং তাজা ভেষজ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। যেহেতু এই পাখিগুলি খাবারের সাথে সম্পর্কিত সবকিছুতে নজিরবিহীন, তাই তাদের প্রায়শই মাস্টারের টেবিল থেকে বর্জ্য দিয়ে খাওয়ানো হয়। অনেক অভিজ্ঞ কৃষক মেনুতে ঘোল, মাছ এবং মাংসের খাবার যোগ করার পরামর্শ দেন।

যারা মাংসের জন্য উত্থাপিত হাঁসকে কীভাবে খাওয়ানো যায় তা বোঝার চেষ্টা করছেন, তাদের খাদ্যের ভিত্তি সিরিয়াল হওয়া উচিত তা মনে রাখতে ক্ষতি হয় না। জবাইয়ের কয়েক সপ্তাহ আগে, পোল্ট্রি মেনুতে প্রোটিনের বর্ধিত পরিমাণ যুক্ত খাবার যোগ করা হয়। এটি মটরশুটি বা কুটির পনির হতে পারে। মোটাতাজাকরণের সময়, হাঁসের চলাচল সীমিত করা বাঞ্ছনীয়।

সহায়ক টিপস

অনেক অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ তাদের মায়ের কাছ থেকে হাঁসের বাচ্চাদের জন্মের সাথে সাথে নেওয়ার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি অবিলম্বে মাংস জন্য তাদের fattening শুরু করতে পারেন। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুরা তাপমাত্রার ওঠানামা এবং খসড়ার জন্য খুব সংবেদনশীল। এই সময়ের মধ্যে, তারা জলাধারে ছেড়ে দেওয়া যাবে না, এবং তাদের খাদ্যে ভিটামিন এবং খনিজ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।জটিল।

মাংসের জন্য উত্থিত হাঁসের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ জায়গা প্রয়োজন। তিনটি পাখি শস্যাগার এলাকার অন্তত এক বর্গ মিটার জন্য অ্যাকাউন্ট করা উচিত. যেহেতু মাংসের জাতের হাঁসও ডিম পাড়ে, তাই তাদের প্রশস্ত বাসা সজ্জিত করতে হবে। এগুলি পরিষ্কার খড় দিয়ে রেখাযুক্ত নিয়মিত কাঠের ক্রেট থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

আপনি শুধু উষ্ণ মৌসুমে নয়, শীতকালেও মাংসের জন্য পাখি পালন করতে পারেন। শীতের মাসগুলিতে, পাখিদের দিনে তিন বা চারবার খাওয়ানো উচিত। সকালে তারা ম্যাশ ঢেলে দেয়, এবং সন্ধ্যায় - শস্য।

মাংসের জন্য হাঁস জবাই করার জন্য, সমস্ত গ্রীষ্মে অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই। প্রথম মোল্টের আগে এটি করা বাঞ্ছনীয়। ষাট দিনের হাঁসের বাচ্চার মৃতদেহ আরও নান্দনিক চেহারা, কারণ এর ত্বকে তথাকথিত শণ নেই। অর্থনৈতিক কারণেও প্রারম্ভিক বধ করা হয়। দুই মাসের কম বয়সী পাখিরা অনেক কম খাবার খায়।

বয়স্ক হাঁস ভোলা হয়ে ওঠে এবং দ্রুত গতিতে চর্বি জমা করে। একটি পাঁচ মাস বয়সী পাখি প্রায় পঁচিশ কিলোগ্রাম ফিড খেতে সক্ষম। অতএব, আপনার কাছাকাছি একটি জলাধার থাকলেই তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে তারা স্বাধীনভাবে ডাকউইড এবং বিভিন্ন পোকামাকড়ের আকারে তাদের নিজস্ব খাবার পাবে। ভুলে যাবেন না যে বড় হাঁসের মাংস খুব চর্বিযুক্ত এবং এত সুস্বাদু নয়।