একটি গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের জন্য সরঞ্জাম নির্বাচন করা: প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন এবং একটি সম্পূর্ণ সেট৷

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

গ্রীষ্মকালীন ক্যাফে একটি দুর্দান্ত মৌসুমী ব্যবসার ধারণা৷ যাইহোক, এই এন্টারপ্রাইজটি লাভজনক হওয়ার জন্য, একজনকে ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ধারণাটি সাবধানে বিবেচনা করা উচিত এবং এর সাথে থাকা সমস্ত সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা উচিত। গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের জন্য কোন সরঞ্জামের প্রয়োজন এবং প্রথমে কী বাতিল করা যেতে পারে?

প্রতিষ্ঠানের বিন্যাস চয়ন করুন

গ্রীষ্মকালীন ক্যাফেগুলি আলাদা, এবং সেগুলির প্রত্যেকটির লক্ষ্য নির্দিষ্ট শ্রেণীর দর্শকদের জন্য। কিছু একটি দ্রুত জলখাবার এবং শিথিলকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অন্যরা একটি পূর্ণাঙ্গ ভোজের আয়োজন করতে পারে বা একটি রোমান্টিক সন্ধ্যা কাটাতে পারে। জনপ্রিয় "ক্যাফে-সান্ধ্য ডিস্কো" বিন্যাস সম্পর্কে ভুলবেন না। প্রতিষ্ঠানের ধারণার উপর নির্ভর করে মেনু গঠিত হয়। এটিতে শুধুমাত্র পানীয় এবং রেডিমেড স্ন্যাকস বা ঘরে তৈরি খাবার থাকতে পারে। তদনুসারে, একটি গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের জন্য সরঞ্জামগুলি প্রতিষ্ঠানের চাহিদা এবং কর্মীদের দ্বারা সম্পাদিত অপারেশনগুলির উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা উচিত৷

প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন

উষ্ণ মৌসুমে কোন মেনু আইটেমের চাহিদা সবচেয়ে বেশি? এটা ঠিক, এটা আইসক্রিম এবং ঠান্ডা পানীয়. তদনুসারে, গ্রীষ্মকালীন ক্যাফে পরিচালনার জন্য রেফ্রিজারেটরের প্রয়োজন হবে। মূল প্যাকেজিংয়ে ড্রাফ্ট বিয়ার এবং কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রীষ্মের উত্তাপে কম জনপ্রিয় নয়। ফেনাযুক্ত পানীয়ের অনেক সরবরাহকারী মৌসুমী ভাড়ার জন্য কেগ এবং সম্পর্কিত সরঞ্জামগুলি অফার করে। মনোযোগ: একটি ক্যাফেতে অ্যালকোহল বিক্রির জন্য, আপনাকে একটি বিশেষ পারমিট পেতে হবে। বিয়ারের সাথে থাকা পণ্যগুলি রেডিমেড স্ন্যাকস: বিভিন্ন ধরণের ক্র্যাকার, চিপস, স্ন্যাকস। এই ধরনের পণ্য সাধারণত বিশেষ স্টোরেজ অবস্থার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি একটি প্রদর্শন কেস ব্যবস্থা করার জন্য দরকারী হবে। উপরন্তু, একটি গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের আসল সরঞ্জাম হল একটি বৈদ্যুতিক কেটলি এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন। আপনি যদি অতিথিদের কফির বিভিন্ন পদ অফার করতে চান তবে একটি কফি মেশিন একটি দরকারী ক্রয় হবে৷

গ্রীষ্মকালীন ক্যাফে রান্নাঘরের সরঞ্জাম

মেনু আইটেম সংখ্যা বৃদ্ধি করে একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে দর্শকদের দর্শকদের উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করা সম্ভব। এমনকি গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের একটি অপেক্ষাকৃত ছোট এলাকায়, আপনি সফলভাবে একটি রান্নাঘর সজ্জিত করতে পারেন। বারবিকিউ এবং অন্যান্য ভাজা খাবার খুব জনপ্রিয়। গ্রীষ্মের ক্যাফেতে এই জাতীয় খাবার রান্না করার জন্য কী সরঞ্জাম চয়ন করবেন? একটি চুলা এবং একটি বড় বারবিকিউ বা বৈদ্যুতিক গ্রিল যথেষ্ট হবে। আপনার একটি আলাদা ফ্রিজও লাগবে যেখানে আপনি খাবার সংরক্ষণ করতে পারবেন। একটি দুর্দান্ত অধিগ্রহণ একটি গভীর ফ্রায়ার হবে - এই ডিভাইসটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন স্ন্যাকস রান্না করতে দেবে এবংসাইড ডিশ, বিশেষ করে অনেক "ফরাসি ফ্রাই" দ্বারা প্রিয়. গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের গ্রীষ্মকালীন অঞ্চলগুলির জন্য সরঞ্জামগুলি অবশ্যই স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে হবে। প্রথমত, খাবার এবং থালা-বাসন ধোয়ার জন্য জল সরবরাহের সমস্যাটি সমাধান করা উচিত এবং উপযুক্ত অঞ্চলগুলি সজ্জিত করা উচিত। কর্মীদের এবং দর্শনার্থীদের জন্য একটি টয়লেটের ব্যবস্থা করাও গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভাল বিকল্প হল শুকনো পায়খানার কেবিন, এগুলি সস্তা এবং পরিবহন করা সহজ৷

গ্রীষ্মকালীন ক্যাফের "হল" এর সজ্জা

একটি ল্যান্ডস্কেপ বারান্দা, খোলা জায়গায় বা একটি বিশেষ তাঁবুর গম্বুজের নীচে একটি মৌসুমী ক্যাটারিং স্থাপনা খোলা যেতে পারে। ক্যাফেতে যদি ছাদ না থাকে তবে অতিথিদের সূর্য থেকে রক্ষা করার বিষয়ে চিন্তা করতে ভুলবেন না, পর্যাপ্ত পরিমাণে বিশেষ বড় ছাতা কিনুন বা পুরো অঞ্চলের জন্য একটি সাধারণ ছাউনির ব্যবস্থা করুন। রান্নার জায়গাটিকে "হল" থেকে আলাদা করার বিষয়ে চিন্তা করাও গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি বার কাউন্টার ইনস্টল করার জন্যও উপযোগী হবে, তবে দর্শকদের ওয়েটারদের দ্বারা পরিবেশন করা হলে, অভ্যন্তরের এই উপাদানটির একটি আলংকারিক ফাংশন থাকতে পারে এবং অতিথিদের থেকে বার সরঞ্জামগুলি লুকিয়ে রাখতে পারে। গ্রীষ্মের ক্যাফেগুলির জন্য কোন আসবাবপত্র সবচেয়ে উপযুক্ত? সবচেয়ে সাধারণ হল প্লাস্টিক বা কাঠের টেবিল, চেয়ার এবং বেঞ্চ। সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট - যত্নের সহজতা, গতিশীলতা, সঞ্চয়স্থানের সহজতা। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হল অতিথিদের খাবার এবং পানীয় পরিবেশনের জন্য খাবার এবং আনুষাঙ্গিক পছন্দ। বিস্ট্রো বিভাগের প্রতিষ্ঠানের জন্য, সর্বোত্তম সমাধান হবে নিষ্পত্তিযোগ্য কাটলারি, চশমা এবং প্লেট ব্যবহার করা। যদি ক্যাফেকে মানসিক বিশ্রামের জায়গা হিসেবে রাখা হয় এবংদীর্ঘ সমাবেশে, পুনঃব্যবহারযোগ্য ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা সুন্দর কাচ বা প্লাস্টিকের থালা-বাসন কেনার অর্থ হয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আউটডোর ক্যাফে সরঞ্জাম খুব বেশি ব্যয়বহুল নয় এবং আপনি একটি ছোট প্রারম্ভিক মূলধন দিয়ে এই এলাকায় একটি ব্যবসা শুরু করতে পারেন৷