শাকসবজি - গোলমরিচ তুষারপাত

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

মহান ভৌগোলিক আবিষ্কারের সময়, আমেরিকা থেকে পুরানো বিশ্বে শুধু আলু এবং টমেটোই আনা হয়নি, ক্যাপসিকামের মতো একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ পণ্যও আনা হয়েছিল। নাম থাকা সত্ত্বেও কালো মরিচের সাথে এর কোনো সম্পর্ক নেই। পরেরটি ভারতের স্থানীয়, একটি দীর্ঘ পরিচিত মশলা যা পেপারফ্লাওয়ার অর্ডারের মরিচ গোত্রের অন্তর্গত। ক্যাপসিকাম, একটি সবজি হিসাবেও পরিচিত, আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল থেকে আসে।

বোটানিকাল বর্ণনা

ভেজিটেবল মরিচ ক্যাপসিকাম গোত্রের অন্তর্গত, সোলানাসি ক্রম থেকে সোলানাসি পরিবার। আজ এটি প্রায় সমগ্র বিশ্ব জুড়ে একটি বাগান ফসল হিসাবে বিতরণ করা হয়। আলু, টমেটো, বেগুন এবং আমাদের কালো রাত্রির আত্মীয়। বন্য ফসল একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ হিসাবে পাওয়া যায়, তবে সবজি চাষীরা এটি বার্ষিক হিসাবে জন্মায়। ফলটি বিভিন্ন ধরণের শেড এবং আকারের একটি ফাঁপা বেরি। লাল, হলুদ, সবুজ, প্রায় সাদা, চকোলেট বাদামী এমনকি বেগুনি রঙের ফল রয়েছে। আকৃতি বৈচিত্র্যময়: প্রায় গোলাকার থেকে উচ্চারিত শঙ্কু আকৃতির। স্বাদের জন্য, উদ্যানপালকরা এটিকে দুটি উপ-প্রজাতিতে ভাগ করে:

• তিক্ত - মরিচ।
• মিষ্টি - পেপারিকা।

হাইব্রিডগাছপালা

ক্লোজ ক্রসগুলি প্রায়শই পিতামাতার লাইনের চেয়ে শক্তিশালী বৈশিষ্ট্যের সাথে সন্তান জন্ম দেয়। পছন্দসই বৈশিষ্ট্য সহ সবচেয়ে দরকারী উদ্ভিদ পেতে চান, breeders উদ্ভিজ্জ মরিচ মহান মনোযোগ দিতে। ফলস্বরূপ, প্রায় প্রতিটি জলবায়ু অঞ্চলের জন্য বিপুল সংখ্যক হাইব্রিড লাইন তৈরি করা হয়েছে। বৈচিত্র্যময় প্রজাতির বিপরীতে, তারা তাদের সমস্ত গুণ সন্তানদের কাছে প্রেরণ করে না। উদ্যানপালকদের হিসাবে, তারা দ্রুত অধঃপতিত হয়। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে 18 শতকে রাশিয়ায় "জারজ" শব্দটি ব্যবহৃত হয়েছিল। শুধুমাত্র 19 শতকের শুরু থেকে তারা এটিকে একটি আবেগগতভাবে দুর্বল অভিব্যক্তিতে পরিবর্তন করতে শুরু করেছিল - "মিশ্রণ"। 20 শতকের মধ্যে, "হাইব্রিড" শব্দটি আবির্ভূত হয়৷

বীজ কেনার সময়, আপনি প্রায়ই লেবেলে "হাইব্রিড F1" শিলালিপি দেখতে পাবেন। এর মানে হল যে বর্ধিত উদ্ভিদটি হাইব্রিড ক্রসে প্রথম এবং সবচেয়ে উচ্চারিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পরবর্তী প্রজন্মগুলি আসল বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণ বা একেবারেই দেখাবে না৷

মরিচের জনপ্রিয় জাত

সবজি চাষীরা মিষ্টি মরিচের তুষারপাত সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন। কঠোর জলবায়ু অঞ্চলের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, এটির আশ্চর্যজনক কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷

দক্ষিণ অঞ্চলে এটি খোলা মাটিতে ভাল জন্মে, উত্তরে এটি গ্রিনহাউসে ভাল বোধ করে। এই হাইব্রিডের আকর্ষণ বোঝার জন্য, বর্ণনা থেকে কয়েকটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য দেওয়া যথেষ্ট:

• মরিচ তুষারপাত একটি প্রাথমিক পাকা হাইব্রিড। ফেব্রুয়ারী-মার্চের শুরুতে চারা রোপণ করার সময়, আগস্টের প্রথমার্ধে, আপনি করতে পারেনপাকা ফল পান।
• গাছটি শক্তিশালী কাঠামোর সাথে লম্বা। একটি গুল্ম থেকে আপনি 60 টি পর্যন্ত ফল পেতে পারেন। ওজন অনুসারে, এটি প্রায় 5 কেজি।
• ফল মাংসল, 15 সেমি পর্যন্ত লম্বা, শঙ্কু আকৃতির।
• ভোগের জন্য, ফল সাদা রঙের পর্যায়ে সরানো হয়। বীজ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে লাল হয়ে যায়।
• সালাদ এবং গরম খাবার উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়। মরিচ ক্যানিং বা হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত৷

হাইব্রিড সুবিধা

পর্যালোচনা অনুসারে, তুষারপাত মরিচ সম্মানের যোগ্য। এর কারণ:

• ফলগুলি উচ্চ রুচিশীলতার দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলি সালাদ এবং গরম খাবারের জন্য সমানভাবে ভাল৷
• মধ্য রাশিয়া, ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার জলবায়ু পরিস্থিতিতে বৈচিত্র্যের ফলনের কার্যত কোন প্রতিযোগী নেই।
• ফলগুলি বড়, প্রক্রিয়া করা সহজ৷
• ছেঁড়া ফলটি অনেক দিন ধরে থাকে, হিমায়িত অবস্থায় এটি এর গুণাবলী ভালভাবে ধরে রাখে। ক্যানিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।
• গাছটি নজিরবিহীন এবং কার্যত যত্নের প্রয়োজন হয় না।

চারা বাড়ানোর নিয়ম

চারার জন্য বীজ সেই হারে রোপণ করা হয় যে 50-60 তম দিনে গাছটি মাটিতে রোপণ করা হয়। স্নেগোপ্যাড মরিচের হাইব্রিড জাতের বীজ রোপণের জন্য ইতিমধ্যে বিক্রি হয়ে গেছে, এটি একটি বৃদ্ধি উদ্দীপক দ্রবণে একদিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা যথেষ্ট।

বাছাই করার সময় গাছের ক্ষতি না করার জন্য, ছোট পিট কাপে দুটি বীজ রোপণ করা ভাল।চারা সহ পাত্রটি কাচ বা স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আবৃত এবং একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়। একটি স্প্রে বন্দুক থেকে জল দেওয়া হয় যাতে পৃথিবী শুকিয়ে না যায়, তবে খুব আর্দ্র না হয়। অঙ্কুরোদগমের পরে, ফিল্মটি সরানো হয় এবং একটি ছোট গ্রিনহাউস তৈরি করা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে চারাটি ক্রমাগত উচ্চ আর্দ্রতার অঞ্চলে থাকে।

তুষারপাত মরিচের প্রথম সত্যিকারের পাতার আবির্ভাবের পরে, দুর্বল উদ্ভিদটি সরানো হয়, শক্তিশালীটিকে একটি বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করা হয়। পিট পাত্র থেকে অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না, এটি দ্রুত মাটিতে নিজেকে পচে যায়। চারা সহ পাত্রটি একটি শীতল এবং ভালভাবে আলোকিত জায়গায় স্থাপন করা হয়। উত্তর অঞ্চলের বাসিন্দারা ফাইটোল্যাম্পের সাথে গাছপালা হাইলাইট করা ভাল। মাটিতে রোপণের আগে, চারাকে সার দিয়ে ২-৩ বার খাওয়ানো হয়।

গ্রাউন্ড ল্যান্ডিং

রোপণের আগে, তুষারপাত মরিচের চারাগুলি শক্ত করা দরকার। সর্বোত্তম উপায় হল শেষ তুষারপাতের পরে এটিকে কয়েক দিনের জন্য একটি বন্ধ গ্রিনহাউসে রাখা।

বাড়তে স্থায়ী জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, টমেটো এবং আলু জন্মে এমন জায়গাগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। বাঁধাকপি, শসা, পেঁয়াজ পূর্বসূরি হিসাবে ভাল উপযুক্ত। লাউয়ের জায়গায় লাগানো যেতে পারে।

মরিচের তুষারপাত বাতাস সহ্য করে না, তাই উত্তরাঞ্চলে এটি ফিল্মের নীচে ছেড়ে দেওয়া ভাল। দক্ষিণের জন্য, এটি একটি বন্ধ রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা চয়ন করার জন্য যথেষ্ট। গ্রীষ্মে, গাছগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া হয়, জলের বন্যা এড়াতে। মাটির গুণমান বিবেচনা করে সার দিয়ে মরিচ খাওয়ানোর জন্য এটি প্রতি মৌসুমে 2-3 বার মূল্যবান। শরতের কাছাকাছি, মরিচের গুল্ম আপনাকে প্রচুর ফসল দিয়ে আনন্দিত করবে।