শুকরের বড় সাদা জাত: বৈশিষ্ট্য, বর্ণনা, উৎপাদনশীলতা এবং রক্ষণাবেক্ষণ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

বড় সাদা শূকর বর্তমানে রাশিয়ায় সবচেয়ে সাধারণ জাত। আমাদের দেশে এই বিস্ময়কর উচ্চ ফলনশীল জাতটি অধিকাংশ কৃষকই রেখেছেন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, বড় সাদা শূকরগুলিকে রাশিয়ার সেরা প্রজনন ঘাঁটি হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। এই প্রজাতির উপর ভিত্তি করে, কয়েক দশক ধরে রাশিয়ান ফেডারেশনে নতুন জাতের শূকর তৈরি করা হয়েছে।

এই ধরনের শূকরের সুবিধার মধ্যে রয়েছে নজিরবিহীনতা, পূর্বাবস্থা এবং উর্বরতা। এই শূকরগুলি, অবশ্যই, শুধুমাত্র অভিজ্ঞ কৃষকদেরই নয়, নতুনদেরও আকর্ষণ করে। একটি বৃহৎ সাদা শূকরের প্রজাতির বৈশিষ্ট্য নিচে নিবন্ধে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।

একটু ইতিহাস

আমাদের দেশে এই মুহুর্তে প্রজনন করা সমস্ত শূকরের 80% এর অংশগ্রহণে বড় সাদা এবং জাতগুলি প্রজনন করে। রাশিয়ান কৃষকদের মধ্যে এই জাতীয় শূকরের জনপ্রিয়তা প্রাথমিকভাবে তাদের পূর্বাবস্থা, ফিডের নজিরবিহীনতা এবং প্রচুর ওজন বাড়ানোর ক্ষমতার কারণে। যেহেতু এই জাতটি সত্যিই রাশিয়ান ফেডারেশনে বিস্তৃত,কখনো কখনো একে রাশিয়ান বড় সাদাও বলা হয়।

তবে, এই শূকরগুলি মোটেও আমাদের দেশে নয়, ইংল্যান্ডে 19 শতকে প্রজনন করা হয়েছিল। সেই দিনগুলিতে, ইয়র্কশায়ারের শূকর এই রাজ্যে খুব জনপ্রিয় ছিল। এটি ধীরে ধীরে ক্ষয় হতে শুরু করার পরে, ব্রিটিশ কৃষকরা অন্য কোন প্রাণীর সাথে এই জাতীয় প্রাণী অতিক্রম না করতে সম্মত হন। ফলস্বরূপ, জাতটি কেবল বেঁচেই থাকেনি, বরং আরও অসামান্য গুণাবলী অর্জন করেছে।

এই শূকরগুলিকে 19 শতকে প্রথম রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। যাইহোক, সেই দিনগুলিতে, শূকরের বড় সাদা জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি এতটা আকর্ষণীয় ছিল না। অতএব, তখন আমাদের দেশে এটি শিকড় ধরেনি। পরবর্তীতে, সেই সময়ে জমিদারদের খামারে পাওয়া এই প্রজাতির সমস্ত শূকরও প্রথম বিশ্বযুদ্ধ এবং গৃহযুদ্ধের সময় প্রায় সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল৷

দ্বিতীয়বারের জন্য, 20-এর দশকে রাশিয়ায় ইংরেজ সাদা শূকর আনা হয়েছিল। শেষ শতক. তখন ক্রয়ের মূল উদ্দেশ্য ছিল একটি ক্ষুধার্ত দেশে খাদ্য সমস্যার সমাধান করা এবং যৌথ খামার এবং রাষ্ট্রীয় খামারগুলিতে পশুপালের দ্রুত পূরন। সেই বছরগুলিতে রাশিয়ায় প্রায় 600 বপন এবং বন্য শুয়োর আনা হয়েছিল। পরবর্তীতে, এই জাতের প্রতিনিধিরা দেশের প্রায় সব অঞ্চলেই জন্মাতে শুরু করে।

ধীরে ধীরে, ইংরেজ জাতটি রাশিয়ান অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেয় এবং কৃষকদের জন্য আরও আকর্ষণীয় গুণাবলী অর্জন করে। আধুনিক সাদা বড় শূকররা রাশিয়ার ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সম্পর্কে বেশ শান্ত এবং আমাদের দেশের কঠোর জলবায়ু তাদের পূর্বপুরুষদের চেয়ে কিছুটা ভালো সহ্য করে।

শুকরের জাত বড়সাদা: বর্ণনা

এই শূকরের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, অবশ্যই, তাদের বড় আকার। এক বছর বয়সে, এই জাতের বাচ্চার ওজন হয় প্রায় 200 কেজি। বড় সাদা শূকরের চামড়া গোলাপী এবং মসৃণ। জাতটির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পা ও শরীরে কোন বলি নেই;
• চওড়া কপাল;
• অন্য অনেক প্রজাতির চেয়ে সামান্য লম্বা পা;
• খুব লম্বা নয়, সামান্য অবতল থুতু।

প্রবন্ধে উপস্থাপিত বড় সাদা শূকরের ছবি দেখায় যে কত বড় এবং শক্তিশালী ব্যক্তিরা বড় হতে পারে। এই ধরনের শূকরের পিঠ এবং বুক খুব চওড়া, এবং হ্যামগুলি উচ্চারিত হয়।

অর্থনৈতিক মান

অবশ্যই, উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে বড় সাদা শূকরের বংশের চমৎকার বৈশিষ্ট্য দ্বারা কৃষকরা প্রাথমিকভাবে আকৃষ্ট হয়। এই প্রাণী সত্যিই দ্রুত বৃদ্ধি. পূর্বাবস্থা এবং প্রচুর ওজন বাড়ানোর ক্ষমতা ছাড়াও, এই প্রাণীদের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• উচ্চ উর্বরতা;
• শান্ত স্বভাব।

একটি ফারোিংয়ের জন্য, এই জাতের বপনগুলি 14টি পর্যন্ত এবং কখনও কখনও 18টি পর্যন্ত বাচ্চা আনতে সক্ষম হয়। একই সময়ে, শূকর প্রায় সবসময় শক্তিশালী এবং সুস্থ জন্মগ্রহণ করে। 2 মাস বয়সে, এই জাতীয় ছোট প্রাণীর ওজন ইতিমধ্যে 20-25 কেজি হতে পারে।

প্রজনন ঘাঁটি হিসেবে বংশবৃদ্ধি করুন

এই ধরনের শূকরের অর্থনৈতিক মূল্য, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, এর মধ্যে রয়েছে যে এটি নতুন জাতের প্রজনন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি বড় সাদা থেকে মেস্টিজোও সাধারণত দ্রুত বেড়ে ওঠার ক্ষমতা এবং সুস্বাস্থ্যে ভিন্ন হয়। এগুলোর উপর ভিত্তি করেইউএসএসআর-এ শূকর, উদাহরণস্বরূপ, এখন খুব জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় এবং বেলারুশিয়ান বড় সাদা শূকরের প্রজনন করা হয়েছিল।

এই উভয় জাত, পিতামাতার জাতের মতো, কৃষকদের কাছে খুব জনপ্রিয়। তাদের প্রতিনিধিরাও দ্রুত ওজন বাড়ায় এবং তাদের ইংরেজ পূর্বপুরুষদের থেকে প্রায় আলাদা নয়। বেলারুশিয়ান বড় সাদা শূকরের প্রজাতির অর্থনৈতিক বৈশিষ্ট্য, যেমন ইউক্রেনীয় এক, কেবল অসামান্য। আপনি এই জাতীয় প্রাণীদের মাংস এবং লার্ড উভয়ই খাওয়াতে পারেন।

জানটি কোন দিকে বিকশিত হচ্ছে

কর্মক্ষমতার দিক থেকে, বড় সাদা শূকরের বৈশিষ্ট্য অন্যান্য জনপ্রিয় জাতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত। এটি মাংস এবং চর্বিযুক্ত দিক গ্রুপের অন্তর্গত। কখনও কখনও এই শূকরগুলি বেকন হিসাবেও বড় হয়৷

সোভিয়েত সময়ে, ব্রিডাররা প্রধানত এই প্রজাতির চর্বিযুক্ত গুণাবলীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করত। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভোক্তাদের পছন্দগুলি কিছুটা পরিবর্তিত হয়েছে। এই মুহুর্তে, লোকেরা বেশিরভাগই কম চর্বিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর মাংস কিনছে। অতএব, আজ একটি সাদা বড় শূকর নির্বাচনের লক্ষ্য হল শরীরে চর্বি নয়, পেশী ভরের শতাংশ বাড়ানো। এটি করার জন্য, বড় সাদা শূকরগুলি আন্তঃপ্রজনন করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ল্যান্ডরেসের সাথে।

মাংসের গুণমান

বড় সাদা শূকরকে মোটাতাজা করা যায়, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, বিভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এই জাতীয় শূকর বাড়ানোর সময়, আপনি প্রচুর পরিমাণে খুব ঘন নয় এমন ফ্যাটি অন্তর্ভুক্তির সাথে তথাকথিত মার্বেল বেকন মাংস পেতে পারেন। এই পণ্য চমৎকার স্বাদ আছে.বৈশিষ্ট্য, সূক্ষ্ম গঠন এবং সরসতা, এবং তাই ভোক্তাদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা উপভোগ করে৷

ট্যালো প্রযুক্তি ব্যবহার করে বড় সাদা শূকর মোটাতাজা করার সময় কৃষকরা ভালো আয়ও পেতে পারেন। এই কৌশলটি মোটামুটি সস্তা ফিড ব্যবহার জড়িত। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে বড় সাদা শূকরগুলিতে চর্বিটির বেধ প্রায় 37 মিমি পর্যন্ত পৌঁছেছে। এই সূচকটি খুব ভাল হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

জাতের অসুবিধা

উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে, বড় সাদা শূকরগুলি অন্যান্য আধুনিক শূকরগুলির থেকে উচ্চতর। আসলে এই ধরনের শূকরের অনেক সুবিধা রয়েছে। কিন্তু এখনও, এই শাবক, অবশ্যই, কিছু অসুবিধা আছে। যেমন শূকর জন্য একটি খাদ্য, উদাহরণস্বরূপ, বিকাশ করা বেশ কঠিন। সত্য যে বড় সাদা শূকর স্থূলতা একটি শক্তিশালী প্রবণতা দেখায়। অতিরিক্ত খাওয়ানোর সময়, তারা কম সক্রিয় হয় এবং ফলস্বরূপ, প্রায়ই অসুস্থ হতে শুরু করে।

এছাড়াও, ইংরেজি বড় শূকরগুলি কঠোর মহাদেশীয় জলবায়ু খুব ভালভাবে সহ্য করে না। গ্রীষ্মে তীব্র তাপ এবং শীতকালে তুষারপাতের সাথে, তারা হতাশা অনুভব করতে পারে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে উত্পাদনশীলতা হ্রাস করতে পারে।

শস্যাগারটি কী হওয়া উচিত

কঠিন আবহাওয়ার কিছু সংবেদনশীলতা বড় সাদা শূকরগুলির একটি ছোট অসুবিধা। রাশিয়ায়, জলবায়ু বেশ গুরুতর বলে পরিচিত। এবং আমাদের দেশে বড় সাদা শূকরের প্রজনন করার সময় একটি ভাল লাভ পেতে, এই জাতীয় প্রাণীদের জন্য উত্তাপযুক্ত শেড তৈরি করা প্রয়োজন। এটি যে কোনও উপকরণ থেকে কাঠামো তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়। দেয়াল, মেঝে এবংএই ধরনের বিল্ডিং পার্টিশন যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে. আসল বিষয়টি হ'ল বড় সাদা শূকরগুলি আশেপাশের জিনিসগুলি চিবানো এবং ভাঙতে খুব পছন্দ করে। এই প্রাণীগুলি খুব দ্রুত বিল্ডিং খামগুলিকে ধ্বংস করতে পারে৷

প্রায়শই, পিগস্টিগুলি ইট বা ফোম ব্লক দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি এই প্রাণীদের জন্য একটি শস্যাগার তৈরি করতে একটি লগ বা কাঠ ব্যবহার করতে পারেন। বড় সাদাদের জন্য উষ্ণ শূকর সাধারণত শুধুমাত্র সস্তা খনিজ উলের হয়।

কীভাবে ঘর সাজাতে হয়

বড় সাদা পিগলেটের জন্য একটি পিগস্টিতে, এটি কেবল উষ্ণই নয়, শুষ্ক, প্রশস্ত এবং পরিষ্কারও হওয়া উচিত। এই ধরনের ভবনের মেঝে সাধারণত সামান্য বাঁক করা হয়। একই সময়ে, পয়ঃনিষ্কাশন নিষ্কাশনের জন্য একটি চূট অতিরিক্তভাবে পিগস্টিতে সজ্জিত। কখনও কখনও শূকর একটি সাধারণ কলমে রাখা যেতে পারে, এবং কিছু ক্ষেত্রে - পৃথক বেশী। তবে যে কোনও পরিস্থিতিতে, এই প্রাণীদের জন্য শস্যাগার সজ্জিত করার সময়, নিম্নলিখিত মানগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত:

• একটি ছোট বড় সাদা শূকরের জন্য অন্তত ৩ মি ২
• প্রতি গর্ভবতী বপন - সর্বনিম্ন ৪ মি2;
• শাবক সহ একটি শূকরের জন্য - কমপক্ষে ৬ মি2।

যেহেতু বড় সাদা শূকররা ঠান্ডায় ভয় পায়, তাদের কলমের খড়ের বিছানা যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত। এছাড়াও এই ধরনের পিগলেটগুলির জন্য বিল্ডিংয়ে বায়ুচলাচল ইনস্টল করা প্রয়োজন। অবশ্যই, এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের জন্য পিগস্টিতে গরম করা স্থানের বাইরে হবে না। এছাড়াও, এই ধরনের বিল্ডিংয়ে নদীর গভীরতানির্ণয় পরিচালনা করা প্রয়োজন।

থেকেশূকরের ডায়েটে কী থাকতে পারে

খাওয়াতে, শূকর, যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, একেবারে নজিরবিহীন। তারা রাশিয়ায় উত্থিত যে কোনও শস্য খেতে পারে। এছাড়াও, এই জাতীয় শূকরগুলি ফল এবং শাকসবজি, মূল শস্য এবং অবশ্যই খাদ্যের অপচয় অস্বীকার করে না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গ্রীষ্মে বড় সাদা শুয়োরের বাচ্চাদের চারণভূমিতে চালনা করা খুব দরকারী। এখানে তারা মোটামুটি সহজে চারণভূমি খুঁজে পায়।

বড় শূকর খামারগুলিতে, এই জাতীয় প্রাণীগুলিকে সাধারণত বিশেষভাবে তৈরি যৌগিক ফিডে রাখা হয়। বড় সাদা জাতের শূকরের উদ্দেশ্য ভিন্ন হতে পারে। এই জাতীয় প্রাণী লার্ড এবং মাংসের জন্য উভয়ই জন্মায়। তারা শেষ পর্যন্ত কোন পণ্যটি পেতে চায় তার উপর নির্ভর করে, যৌগিক ফিড সূত্রটি নির্বাচন করা হয়।

বাড়িতে, বড় সাদা শূকর মোটাতাজা করার মেনু, উদাহরণস্বরূপ, হতে পারে:

• ভুট্টা শস্য - 45%;
• বিট - 25%;
• কুমড়া - 20%;
• ভেষজ শিমের আটা - 10%।

একদিন, একটি প্রাপ্তবয়স্ক শূকরকে প্রায় 3 কেজি প্রোটিন, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা উচিত। এই শূকরগুলিকে সাধারণত দিনে তিনবার খাওয়ানো হয়৷

অবশ্যই, শূকরদের সর্বদা তাদের পানকারীদের মধ্যে তাজা, পরিষ্কার জল থাকা উচিত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কোনও ক্ষেত্রেই এর তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এটিতে বিকাশ শুরু করতে পারে। এবং এর ফলে, কিছু বিপজ্জনক রোগের মহামারীর প্রাদুর্ভাব হতে পারে, গবাদি পশুর কিছু অংশ নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং পশুর উৎপাদনশীলতা তীব্রভাবে হ্রাস পেতে পারে।

প্রজনন

বড় সাদা শূকরগুলি শুধুমাত্র ওজন বৃদ্ধির ক্ষেত্রেই নয়, পশুসম্পদ বৃদ্ধির হারের ক্ষেত্রেও ভাল কাজ করে। এই ধরনের প্রাণী সাধারণত 5-6 মাস বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছায়। এই বংশের জরায়ুতে গর্ভাবস্থা প্রায় 115 দিন স্থায়ী হয়। জন্ম দেওয়ার আগে, প্রস্তুতকারকের পেট ঝরে যায় এবং স্তনবৃন্ত ফুলে যায়। শুয়োরটি অস্থির হয়ে ওঠে, বিছানার চাদর তুলে কোণে টেনে নিয়ে যায়।

বড় সাদা রাণীর জন্ম সাধারণত সহজ। কিন্তু শূকরের জন্মের সময় একজন খামার কর্মীকে শূকরের পাশে থাকতে হবে। নবজাতক শিশুদের ক্ষেত্রে, আপনাকে নাক এবং মুখ থেকে শ্লেষ্মা অপসারণ করতে হবে এবং একটি শুকনো, পরিষ্কার ন্যাকড়া দিয়ে তাদের শরীর মুছতে হবে। এটাও নিশ্চিত করা দরকার যে প্রথম ঘন্টার মধ্যে কিছু বাচ্চার দম বন্ধ হয়ে যায়।

বড় সাদা জাতের শূকরকে ৪৫ মিনিটের মধ্যে মায়ের স্তনের বোঁটায় লাগানো হয়। প্রসবের পর। ভবিষ্যতে, শাবকগুলিকে শূকর থেকে আলাদা করে রাখা হয়, শুধুমাত্র খাওয়ানোর সময় তাদের কাছে থাকতে দেয়।

জরায়ু থেকে শূকর ছাড়ানো, বেশিরভাগ কৃষক 45-60 দিন বয়সে উত্পাদন করে। এর আগে, প্রাণীরা ধীরে ধীরে শিকড় শস্য, ঘনীভূত এবং রুগেজে অভ্যস্ত হয়।