অলিভ অয়েলের উৎপাদন এবং তিক্ততার কারণ। কাঠের তেল - এটা কি?

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

অলিভ অয়েলকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে বিবেচনা করা হয়। ইউরোপীয় জলপাই এর ফল প্রথমত, টেবিলের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন ঠান্ডা খাবারে অতিরিক্ত ভার্জিন তেল যোগ করা হয়। এই তেল ভাজা বা অন্য কোনো তাপ চিকিত্সার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, কারণ তাপ চিকিত্সার পরে এটি সবচেয়ে সাধারণ সূর্যমুখী তেলের চেয়ে বেশি উপযোগী নয়। এটি ওষুধের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য: তারা প্রায়ই পোড়া উপসর্গ উপশম করে। কসমেটোলজিতে, জলপাই তেল প্রাকৃতিক উত্সের একটি পুনরুজ্জীবিত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা প্রশ্নের উত্তরও দেব: কাঠের তেল - এটা কি?

উৎপাদন

ইতালি, স্পেন, গ্রীসে ইউরোপীয় জলপাই থেকে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল উৎপাদিত হয়।

ইতালীয়রা এই পণ্যের সর্বাধিক শতাংশ গ্রহণ করে। প্রায় প্রতিটি ইতালীয় প্রতি বছর প্রায় 12.5 কেজি খরচ করেতেল।

জলপাই কাটা শুরু হয় নভেম্বরের কাছাকাছি। একটি জলপাই গ্রোভের মালিক ফসল কাটার জন্য একটি দিন বেছে নেওয়ার সময় একটি কঠিন সিদ্ধান্ত নেয়। আপনি যদি তাড়াতাড়ি ফসল কাটা শুরু করেন, তাহলে আপনি সামান্য তেল পাবেন, এবং যদি আপনি দেরিতে ফসল কাটা শুরু করেন, তবে তেলের অক্সিডাইজ হওয়ার সময় থাকবে এবং এতে দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে না।

প্রাচীন সময়ের মতো সংগ্রহটি আর করা হয় না। এই প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় হয়. একটি বিশেষ গ্রিড গাছের নীচে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং একটি কম্পনকারী মেশিন সমন্বয় করা হয়। এটি একটি গাছের গুঁড়িতে স্থির থাকে এবং প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য প্রচণ্ডভাবে কম্পিত হয়।

চূর্ণ-বিচূর্ণ ফল একটি ছড়িয়ে জালে পড়ে, যেখান থেকে তাদের পতিত পাতা, ডালপালা, সাধারণভাবে, অপ্রয়োজনীয় আবর্জনা থেকে স্ক্রিনিংয়ের জন্য পাঠানো হয়। তারপর ফলগুলি ধুয়ে স্পিনিংয়ের জন্য পাঠানো হয়। এই প্রযুক্তিটি প্রথম কোল্ড প্রেসিং। এটি একটি অতিরিক্ত শ্রেণীর তেল। এখন আমরা পরিষ্কার করেছি কিভাবে অলিভ অয়েল তৈরি হয়।

এই পণ্যটির উত্পাদনের সূক্ষ্মতা হল ফল বাছাই এবং চাপার মধ্যে 8 ঘন্টার বেশি সময় লাগে না। কারণ জলপাই তেল খুব দ্রুত অক্সিডাইজ করে। সুস্থতা তেল হল যেগুলির অম্লতা 0.8% এর বেশি নয়৷

কাঠের তেল

তাহলে, কাঠের তেল - এটা কি? কাঠের তেল হল একটি নিম্ন-গ্রেডের জলপাই তেল যা চাপার শেষে পাওয়া যায়। এটিতে উচ্চ অম্লতা রয়েছে এবং কার্যত দরকারী পদার্থ নেই। এটি কাঠের বলা হয় কারণ যে জলপাই থেকে এটি পাওয়া যায় তা একটি গাছ। এটা কি - কাঠের তেল। প্রয়োগ করাএটা বাতি হতে ব্যবহৃত. তাই একে বাতির তেলও বলা যেতে পারে।

তিক্ত বা তিক্ত স্বাদ

আসল জলপাই তেলের স্বাদ তেতো। কিন্তু অলিভ অয়েল তেতো কেন? এটি প্রথমত, মাটির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে যেখানে জলপাই গাছ বেড়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যানিশ তৈরি তেল ইতালীয় তুলনায় সামান্য কম তিক্ত হবে. হ্যাঁ, কি আছে. অলিভ গ্রোভের বিভিন্ন অংশ থেকে সংগ্রহ করা তেলের স্বাদ ভিন্নভাবে তিক্ত হবে। অতএব, এটি উপসংহারে আসা উচিত যে তিক্ততা নির্দেশ করে যে পণ্যটি আসল৷

একটি শক্তিশালী তিক্ত স্বাদ নির্দেশ করে যে তেল খারাপ হয়ে গেছে। অলিভ অয়েল স্টোরেজ শর্ত মেনে চলার কারণে নষ্ট হয়ে যায়। একটি সিল করা পাত্রে একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় এই পণ্য সংরক্ষণ করুন। নষ্ট তেল ঢেলে তাড়াহুড়া করবেন না। এটি পুষ্টিকর মাস্ক প্রয়োগ করে কসমেটোলজিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই নিবন্ধে, আপনি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের ব্যবহার এবং উত্পাদন, এটি কী - কাঠের তেল এবং এই পণ্যের সুযোগ সম্পর্কে শিখেছেন৷