হোটেলার - তারা কারা?

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

বর্তমানে, একজন হোটেল মালিকের পেশাকে হোটেল-ধরনের প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সর্বোচ্চ বেতন দেওয়া এবং মর্যাদাপূর্ণ বলে মনে করা হয়। উল্লিখিত ব্যবসায় এই বিশেষজ্ঞদের ছাড়া এটি করা অসম্ভব। অনেক পেশাগত দায়িত্বের সাথে ম্যানেজার হল এমন কর্মী যাদের ছাড়া কোনও হোটেলের আদর্শ অপারেশন প্রতিষ্ঠা করা অসম্ভব। এবং এই প্রবন্ধে আমরা পেশাদার হোটেল মালিক কারা তা নিয়ে কথা বলব, সেইসাথে এই পেশার বিশেষত্ব তুলে ধরব।

পেশার ইতিহাস থেকে তথ্য

এমন সময় ছিল যখন ভ্রমণকারীরা আরাম, প্রশান্তি এবং নিরাপত্তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত হোটেলে থাকার স্বপ্ন দেখতেন। হোটেল মালিকরা (তখনকার দিনে এরা ছিল সরাইখানার কর্মচারী) বেশিরভাগই ছিল অসভ্য, লোভী এবং অবিশ্বস্ত মানুষ। জীবনযাত্রার মানও দর্শকদের খুশি করেনি।

19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, পরিস্থিতি আরও উন্নতির জন্য পরিবর্তিত হয়েছিল - কর্মীরা আরও ভদ্র এবং অতিথিপরায়ণ হয়ে উঠেছে, নতুন পরিষেবা উপস্থিত হয়েছে। এর ফলে দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে হোটেলগুলির অঞ্চলে এখন বিউটি সেলুন, বিনোদন পরিষেবা প্রদানকারী প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁগুলি অবস্থিত হতে শুরু করেছে।

প্যারিসে 19 শতকের শেষে একটি সুইস দ্বারা একটি নতুন স্তরের একটি আধুনিক হোটেল খোলা হয়েছিলসিজার রিটজ। সেই সময়ের জন্য, এটি একটি উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ ছিল: হোটেলের কক্ষগুলিতে বাথরুম ছিল, রুমে খাবার আনা হয়েছিল এবং রবিবার আপনি এখানে ভিয়েনিজ মাফিন উপভোগ করতে পারেন৷

এই ধরনের প্রতিষ্ঠানগুলি বিকাশ লাভ করতে শুরু করে, সম্ভ্রান্ত শ্রেণীর প্রতিনিধি এবং রাজপরিবারের প্রতিনিধিরা তাদের মধ্যে থেকে যান।

হোটেল মালিকদের পেশাগত দায়িত্ব

হোটেলিয়াররা উচ্চ-স্তরের পেশাদার যারা হোটেল ব্যবসার শীর্ষস্থানে একটি স্থান দখল করে। এই ব্যক্তিদের কর্তব্য অন্তর্ভুক্ত:

• অতিথিদের জন্য আরামদায়ক থাকা নিশ্চিত করা;
• হোটেল কর্মীদের কাজের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করা;
• লাভের পরিমাণ বাড়ান।

এই পেশাদাররা হোটেলের ভাবমূর্তি এবং সুনাম বজায় রাখার জন্য দায়ী৷

হোটেলাররা তাদের প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রমের জন্য একটি বিজ্ঞাপন নীতি তৈরি করে, এর ব্যবসায়িক পরিষেবার প্রধান কার্যাবলী নির্ধারণ করে। এই পদটিকে হোটেল ম্যানেজার বা হোটেল ডিরেক্টর হিসেবেও উল্লেখ করা হয়।

বিভিন্ন স্তরের পরিষেবা এবং সুযোগ-সুবিধাগুলির একটি হোটেল-টাইপ স্থাপনা পরিচালনার পদ্ধতি সরাসরি এটির সাধারণ ধারণার উপর নির্ভর করে৷ আচার আচরণের প্রতিষ্ঠিত নিয়মের উপর নির্ভর করে, হোটেল মালিক অতিথিদের সাথে অতিথিপরায়ণ হোস্টের মতো বা বিপরীতভাবে, সংরক্ষিত হোটেল প্রশাসকের মতো আচরণ করতে পারেন।

হোটেলারদের প্রতিদিনের কাজ

হোটেলিয়াররা হল হোটেল ব্যবসার পেশাদার যারা, বিশ্বব্যাপী কাজের পাশাপাশি প্রতিদিন অনেক সমস্যার সমাধান করে। তাদেরকেঅন্তর্ভুক্ত:

1. হোটেলের কাজের সংগঠন।
2. অতিথি পরিষেবার স্তর পর্যবেক্ষণ করা।
3. স্টাফ সমন্বয়
4. যন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখা।
5. মেরামতের সংস্থা।
6. আর্থিক এবং রিপোর্টিং ডকুমেন্টেশন বজায় রাখা।
7. নগদ প্রবাহের উপর নিয়ন্ত্রণ।

প্রয়োজনীয় ব্যক্তিগত গুণাবলী

হোটেল ব্যবসা একটি বিশেষ পরিষেবা খাত যেখানে কর্মীদের ব্যক্তিগত গুণাবলী অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বহির্গামী, বন্ধুত্বপূর্ণ, স্ট্রেস-প্রতিরোধী ব্যক্তিদের যোগ্য বক্তৃতা এবং ভাল আচার-ব্যবহারে ক্যারিয়ারের সিঁড়ি বেয়ে ওঠার সত্যিকারের সুযোগ রয়েছে৷

হোটেলাররা উচ্চ-শ্রেণীর বিশেষজ্ঞ যারা কর্মদিবসে অনেক উদীয়মান সমস্যা সমাধান করতে হয়, অনেক অ-মানক পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠতে হয় এবং একই সময়ে অতিথি এবং হোটেল কর্মীদের প্রতি আতিথেয়তা দেখায়।

যেকোন পরিস্থিতি নির্বিশেষে একজন হোটেল ম্যানেজারের অবশ্যই অতিথিদের যথাযথভাবে গ্রহণ এবং থাকার জন্য বিশেষ ক্ষমতা থাকতে হবে।

পেশায় বাস্তবায়নের মানদণ্ড

একজন হোটেল মালিক হিসাবে সফল কর্মসংস্থানের প্রধান শর্ত হল একটিতে সাবলীলতা, এবং অগ্রাধিকারে - বিভিন্ন বিদেশী ভাষায়। প্রায় সব হোটেল সার্ভিসে কাজ করার জন্য ইংরেজি জানা আবশ্যক।

হোটেলারদের উচ্চ শিক্ষা থাকা উচিত, তাদের বুদ্ধিমত্তার স্তর নিশ্চিত করা। সবচেয়ে বেশি চাহিদা হোটেল ব্যবসা এবং পর্যটন ক্ষেত্রে শিক্ষা, যা পাওয়া যেতে পারেঅনেক বিশেষ স্কুল। কাজের অভিজ্ঞতা এবং সুপারিশ স্বাগত জানাই।

একটি ডিপ্লোমা প্রাপ্তির পরে, অবিলম্বে একজন হোটেল ব্যবসায়ী হিসাবে একটি অবস্থান পাওয়া প্রায় অসম্ভব। এমন উদাহরণ রয়েছে যখন একজন হোটেল অ্যাডমিনিস্ট্রেটর ডিশওয়াশার হিসাবে তার কর্মজীবন শুরু করেছিলেন। আতিথেয়তা ব্যবসায় শীর্ষস্থানে পৌঁছানোর জন্য, আপনার অভিজ্ঞতা এবং খ্যাতি মিলতে হবে।

একটি হোটেলে হোটেল ব্যবসায়ী হিসেবে কাজ করা (সুবিধা ও অসুবিধা)

দক্ষ বিশেষজ্ঞদের তথ্য থাকা উচিত যে এই পেশায় ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিক রয়েছে। সুতরাং, হোটেল মালিকদের কাজের সুবিধাগুলি বিবেচনা করা হয়:

• শ্রমবাজারে ক্রমাগত চাহিদা;
• মর্যাদাপূর্ণ পেশা;
• উচ্চ মজুরি।

এই পদে কাজ করার অসুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য দায়িত্বের সর্বোচ্চ স্তর।
• অনিয়মিত কাজের সময়।
• উচ্চ মানসিক চাপ।
• বিভিন্ন মানুষের সাথে অবিরাম যোগাযোগ।

হোটেলিয়ার (হোটেল ম্যানেজার) একটি বরং কঠিন এবং দায়িত্বশীল পেশা। এই ব্যক্তির হোটেলের প্রতিটি কর্মচারীর কাজটি বিশদভাবে জানা উচিত এবং দক্ষতার সাথে এটি সমন্বয় করা উচিত। হোটেলের দেয়ালের মধ্যে প্রতি মিনিটে কী কী ঘটনা ঘটছে সে সম্পর্কে তার ধারণা থাকতে হবে।

এই বিশেষজ্ঞের বেতন তার যোগ্যতার উপর নির্ভর করে।

ভাল হোটেল ব্যবসায়ীরা কূটনীতিক, বিপণনকারী, মনোবিজ্ঞানী এবং ব্যবস্থাপকনিয়োগকারী, প্রশাসক এবং অর্থদাতারা এক হয়ে গেছে৷