তরমুজ, বিভিন্ন ধরণের যা আমরা চেষ্টা করার সম্ভাবনা কম

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

এখানে কি ধরণের বাঙ্গি রয়েছে, যেগুলির বিভিন্ন ধরণের সাধারণ ক্রমে রাশিয়াতে স্বাদ নেওয়া প্রায় অসম্ভব?

স্প্যানিশ তরমুজ

আজ, শুধুমাত্র অভিজাত সুপারমার্কেটগুলিতে বিশেষ অর্ডারে, আপনি স্প্যানিশ সংস্করণগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা একটি অভূতপূর্ব গন্ধ এবং স্বাদ দ্বারা আলাদা৷ যারা তাদের জীবনে অন্তত একবার চেষ্টা করেছেন তারা বিশ্বাস করেন যে এই দক্ষিণ দেশের এই জাতীয় ফলের বিশ্বে কোন প্রতিযোগী নেই।

এই তরমুজগুলো দেখতে কেমন? বাহ্যিক আকর্ষণে বৈচিত্র্যের পার্থক্য নেই, টাকা। তারা হলুদ নয়, জলপাই সবুজ। আকারটিও ছোট, যা প্রথমে এই সুস্বাদুতার অনুরাগীদের বিভ্রান্ত করে। কিন্তু একজনকে শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম সজ্জা, একটি জাদুকরী গন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার দিয়ে এই ফলটি চেষ্টা করতে হবে, কারণ আপনি বুঝতে পারেন যে এটি দুর্দান্ত। একাধিক দেশ পরিদর্শন করেছেন এমন গুরমেটরা মনে রাখবেন যে স্প্যানিশ নমুনাগুলির একটি পাতলা ভূত্বক রয়েছে। এই ফলটি জুলাইয়ের শেষ থেকে বাজারে আসে এবং শরৎ পর্যন্ত বিক্রি হয়।

ব্রাজিলিয়ান পণ্য

আর কোথায় সুস্বাদু তরমুজ জন্মে? শীতের মৌসুমে ব্রাজিল থেকে আমদানি করা জাতগুলি স্প্যানিশদের মতোই, তবে তাদের কম উজ্জ্বল সুগন্ধ, সাদা মাংস, পাথর সহ মাঝারিভাবে উন্নত মাঝামাঝি এবং পাতলা চামড়া রয়েছে। ফলও সবুজ। ব্যবহারকারীরা এই জাতীয় তরমুজগুলিকে স্বাদে বেশ সাধারণ বলে মনে করেন, যা সম্ভবত,দক্ষিণ আমেরিকা থেকে দীর্ঘ শিপিং সময়ের কারণে।

উজবেকিস্তান থেকে আসা ফল

তরমুজের সত্যিকারের প্রেমিকদের, যাদের জাতের সংখ্যা দেড় শতাধিক, তাদের উজবেকিস্তানে যাওয়া উচিত, যেখানে এই ধরনের বৈচিত্র্য রয়েছে। এখানে, এই ফলটিকে একটি স্বর্গীয় উপাদেয় বলা হয় এবং তারা বিশ্বাস করে যে এটি একজন মহিলার প্রতি ভালবাসার সমান অনুভূতির যোগ্য। উজবেকিস্তানে, এই উদ্ভিদটি খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দী থেকে চাষ করা হচ্ছে, তাই এখানে সত্যিই কিছু চেষ্টা করার আছে।

আপনি যদি গ্রীষ্মের শেষের দিকে কোভুন সাইলি তরমুজ উৎসবে যান - সেপ্টেম্বরের শুরুতে, আপনি প্রাচীন খোরেজমের "গোকচা", "তোরলামা", "আক-নোভাত খোরেজম" জাতের সেরা নমুনার স্বাদ নিতে পারবেন। কৃষি অঞ্চল। ফারগানা উপত্যকা থেকে তরমুজ "আক কোশ", "শাকর-পাড়া" এখানে আনা হয়। তাসখন্দ অঞ্চলে তাড়াতাড়ি পাকা "কোকচা", "আক কাল্যা পোশ" এবং ঘন সজ্জা সহ বিকল্পগুলি সরবরাহ করে, যেমন "কমলা গুলিয়াব" বা "সবুজ মাংস গুলিয়াব" ইত্যাদি।

শুধুমাত্র শক্ত-মাংসের নমুনা রাশিয়ার বাজারে পাওয়া যায়, যখন কোমল সজ্জা সহ জাতগুলি কেবল উজবেকিস্তানেই স্বাদ নেওয়া যায়, কারণ। তারা ভালোভাবে পরিবহন করে না। স্থানীয় বাসিন্দারা তাজা এবং শুকনো উভয়ই তরমুজ ব্যবহার করে এবং এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের পরে ফলের স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত থাকে৷

আমল তরমুজের জাতটি প্রায়শই মৌসুমে দোকানে পাওয়া যায়। এটি একটি মোটামুটি বড় আকারের একটি দীর্ঘায়িত ফল (4 কেজি পর্যন্ত, এটি ধরে নেওয়া হয় যে এটি যত বড়, তত ভাল) বড় ফাটলে হলুদ-সবুজ ত্বকের সাথে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি পাওয়া যায় সবচেয়ে মিষ্টি জাতের তরমুজরাশিয়ানরা ফলের ত্বক পাতলা, ভালো নমুনার সামঞ্জস্য আইসক্রিমের মতো, আপনার মুখে গলে যায়।

"টর্পেডো" তরমুজের জাতটি আসলে কোন প্রকার নয়, কারণ এটিকে তাদের আকারের জন্য খুচরা চেইনে "আমল" বলা হয়। সাধারণভাবে, এই উদ্ভিদের অনেক জাত রয়েছে, যার মধ্যে চিনির পরিমাণ কম এবং একটি দীর্ঘায়িত সর্প আকৃতি (আজুর, ট্যারা) সহ। দক্ষিণ ও মধ্য এশিয়ায় এ ধরনের ফল শসার পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।