শস্য উৎপাদন - এটা কি ধরনের কার্যকলাপ? শস্য উৎপাদনের শাখা এবং এলাকা

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

গ্রহের জনসংখ্যার দ্বারা গৃহীত পণ্যগুলির দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি কৃষির প্রধান শাখা - শস্য উৎপাদন দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এটি বিশ্ব কৃষি উৎপাদনের মৌলিক ভিত্তি।

আসুন এর কাঠামো বিবেচনা করি এবং এই বিশ্ব অর্থনীতির অর্জন এবং উন্নয়নের সম্ভাবনা সম্পর্কে কথা বলি।

শস্য শিল্প

উদ্ভিদ বৈচিত্র্যময়, তাই এই শিল্প অনেক এলাকা জুড়ে। প্রধানগুলি হল উত্পাদন:

• শস্য;

• আলু এবং কন্দ;

• শিল্প ফসল;

• শাকসবজি এবং তরমুজ;

• ফল এবং আঙ্গুর;

• ফিড৷

আসুন এই প্রতিটি ক্ষেত্রের বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা যাক।

শস্য উৎপাদন

শস্যের চাষ বিশ্ব কৃষি উৎপাদনের একটি বড় অংশ দখল করে আছে। এই প্রধান অংশ ছাড়া বিশ্বের ফসল উৎপাদন অকল্পনীয়।

শস্যের ফসল গড়ে বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি আবাদি জমি দখল করে এবংকিছু দেশে, প্রায় সব চাষ এলাকা. এই ফসলগুলিই প্রতিটি দেশের জনসংখ্যার পুষ্টির ভিত্তি তৈরি করে, সেইসাথে পশুপালনে খাদ্য রেশনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ।

শস্য অনেক শিল্পের কাঁচামাল হিসেবেও কাজ করে। বিশ্ব শস্য উৎপাদন প্রতি বছর 2 বিলিয়ন টন পৌঁছেছে, এবং মোট 1.6 বিলিয়ন টন গম, চাল এবং ভুট্টা দ্বারা দখল করা হয়। আসুন এই গ্রুপের প্রধান সংস্কৃতি সম্পর্কে কথা বলি।

গম

শস্য উৎপাদনে বিশ্বে গম শীর্ষস্থানীয়। আরবীয় স্টেপসের একজন স্থানীয়, তিনি ছয় হাজার বছর ধরে পরিচিত এবং আধুনিক বিশ্বে শস্য উৎপাদনের মতো শিল্পের অটুট ভিত্তি হয়ে উঠেছে। এই overestimated করা যাবে না. প্রজননকারীদের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, জোনযুক্ত গমের জাতগুলি আজ সারা বিশ্বে জন্মানো হয়। আবাদযোগ্য জমির জন্য নিবেদিত বিশাল এলাকাগুলি উত্তর গোলার্ধে অবস্থিত, আকারে সামান্য ছোট - দক্ষিণ গোলার্ধে। গম চাষের জন্য সার্বজনীনভাবে স্বীকৃত বিশ্ব অঞ্চলগুলি হল আমেরিকান সমভূমি, উত্তরে কানাডিয়ান স্টেপস, আর্জেন্টিনা, রাশিয়া, চীন এবং অন্যান্য অনেক রাজ্য ও মহাদেশের আবাদযোগ্য জমিগুলির সাথে সংযুক্ত। বর্তমানে গমের সবচেয়ে বড় সরবরাহকারী হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা৷

ভাত

শস্যের পরিপ্রেক্ষিতে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে চাল, যা পৃথিবীর জনসংখ্যার একটি বিশাল অংশের প্রধান পণ্য, প্রধানত এশিয়ান দেশগুলি থেকে।

এইসব শিল্প থেকে ময়দা, স্টার্চ, অ্যালকোহল, বর্জ্য পাওয়ার জন্য চাল একটি চমৎকার ভিত্তি যা গবাদি পশুর খাদ্য রেশনের পরিপূরক। ঐতিহাসিকদের দাবি, মানুষ মধ্য ও দক্ষিণাঞ্চলে ধান চাষ করতে শুরু করেখ্রিস্টপূর্ব প্রথম সহস্রাব্দে চীনের অঞ্চল। e এই ফসলের চাষ একটি বিশেষ ফসল উৎপাদন প্রযুক্তি, এবং সম্ভবত এটি শুধুমাত্র একটি গরম এবং আর্দ্র জলবায়ুতে। এ কারণেই নিবিড় ধান চাষের প্রধান ক্ষেত্রগুলি এশিয়ার দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব রাজ্যগুলিতে কেন্দ্রীভূত, যা বিশ্বের ফসলের 90% পর্যন্ত সরবরাহ করে। ধান উৎপাদনে চীন অবিসংবাদিত নেতা। থাইল্যান্ড, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ব্রাজিল, জাপান প্রধান উৎপাদক।

ভুট্টা

ভুট্টার ব্যবহার খুবই বৈচিত্র্যময়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং পশ্চিম ইউরোপীয় দেশগুলির পশুসম্পদ শিল্পে, এটি প্রধান খাদ্য শস্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আফ্রিকা, এশিয়া, ল্যাটিন আমেরিকা এবং দক্ষিণ ইউরোপীয় দেশগুলিতে এটি একটি খাদ্য ফসল। ভুট্টা মেক্সিকান উত্সের একটি উদ্ভিদ, যেখান থেকে এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। এর চাষ আজ আরামদায়ক উষ্ণ, নাতিশীতোষ্ণ বা উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ এলাকায় কেন্দ্রীভূত। ভুট্টা উৎপাদনের প্রধান ক্ষেত্র হ'ল আমেরিকান ফসল, গ্রেট লেকের দক্ষিণে বিচ্ছুরিত। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা এবং অস্ট্রেলিয়ায় রপ্তানি করা হয়৷

টিউব এবং আলু জন্মায়

সবচেয়ে বিস্তৃত কন্দের ফসল হল আলু, যা দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলির স্থানীয়, আজকে সমস্ত নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে চাষ করা হয়। আলু উৎপাদনে নেতৃস্থানীয়রা হলেন রাশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পোল্যান্ড, চীন, ভারত৷

চীন এবং কিউবার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলের রাজ্যগুলিতে চাষ করা সুগার বিট এবং বেত একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছুর জন্যউন্নয়নশীল দেশ (ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র), এই জাতীয় ফসল উৎপাদন রাষ্ট্রীয় নীতির ভিত্তি। উন্নত দেশগুলো পৃথিবীর আখের এক দশমাংশের বেশি উৎপাদন করে না।

চিনি বিট উৎপাদন আলাদা। এর চাষের অঞ্চলটি নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশ: ইউরোপের মধ্য অঞ্চল (ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং ইউক্রেন রাজ্যগুলি, পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা)। এশিয়ান নির্মাতারা - তুরস্ক, চীন, ইরান।

তৈলবীজ

বর্তমানে, তেল উদ্ভিদ থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ তেল বিশ্বের মোট চর্বি গ্রহণের দুই-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী। তৈলবীজের মধ্যে রয়েছে চিনাবাদাম, তিল, রেপসিড, সূর্যমুখী এবং আরও অনেক কিছু। বর্তমানে অর্থনৈতিকভাবে উন্নত দেশগুলিতে খাদ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে পশুর চর্বি প্রতিস্থাপন এবং উন্নয়নশীল দেশগুলিতে এই পণ্যগুলির আপেক্ষিক প্রাপ্যতার সাথে এই উদ্ভিদের উৎপাদন ও ব্যবহারে নিবিড় বৃদ্ধির সম্পর্ক রয়েছে৷

সয়া পণ্য উৎপাদনে শীর্ষস্থানীয় অবস্থান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিনাবাদাম সংগ্রহ - ভারত, তুলা এবং রেপসিড বীজ সংগ্রহ - চীন৷

উন্নয়নশীল দেশগুলি, এই শিল্পের ফসলের একটি চিত্তাকর্ষক অংশ বৃদ্ধি করছে, এখন তাদের নিজস্ব তেল ও চর্বি শিল্পের সৃষ্টি এবং দ্রুত বিকাশের কারণে তেলবীজ রপ্তানি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করছে। এবং তারা আর কাঁচামাল বিক্রি করে না, বরং তাদের নিজস্ব উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করে।

যেসব সংস্কৃতির টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাদের জন্য সঠিকভাবে মূল্যবান (চা, কফি, কোকো) খুব সীমিত অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় - গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে। তাদের চাষাবাদএশিয়া মহাদেশের দক্ষিণের দেশগুলিতে কেন্দ্রীভূত, যেখানে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু ফসল উৎপাদনের বিকাশ সম্ভব করে তোলে। এগুলো হল মালয়েশিয়া, ভারত ইত্যাদি।

সবজি চাষ

শস্যের পাশাপাশি ফল এবং সবজি ফসল অনেক রাজ্যের অর্থনীতিতে আধিপত্য বিস্তার করে। তাদের চাষের দ্বারা দখলকৃত জমির চিত্তাকর্ষক আকার কার্যত শস্য ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা করে। শাক-সবজি ও ফলমূলের ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক প্রবণতার সাথে আজ তাদের উৎপাদন ও আমদানি বাড়ছে।

উন্নয়নশীল দেশগুলি থেকে তেলবীজ, চিনিযুক্ত, ফল এবং টনিক শস্যের উল্লেখযোগ্য অংশ নিয়ে বিশ্ব বাজারে প্রবেশের প্রতিষ্ঠিত প্রবণতা অপরিবর্তিত রয়েছে৷

খাদ্য-বহির্ভূত ফসল উৎপাদন

খাদ্যজাত ফসল থেকে আঁশযুক্ত ফসল এবং রাবার একটি উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে। প্রধান ফাইবার-ধারণকারী উদ্ভিদ হল তুলা, যার উৎপাদনে স্বীকৃত নেতৃত্ব এশিয়ার দেশগুলি দ্বারা ভাগ করা হয়, একটি সামান্য ছোট আয়তন - আমেরিকান এবং আফ্রিকান মহাদেশগুলির রাজ্যগুলি৷

অন্যান্য সমান মূল্যবান আঁশযুক্ত ফসল - শণ এবং পাট - অনেক ছোট এলাকা দখল করে। বিশ্বের তিন-চতুর্থাংশেরও বেশি শণ উৎপাদিত হয় রাশিয়া ও বেলারুশে; পাট উৎপন্ন হয় বাংলাদেশে। প্রাকৃতিক রাবারের ঐতিহ্যবাহী উৎপাদক হল এশিয়া মহাদেশের দক্ষিণ-পূর্বের দেশ (ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড)। উন্নয়নশীল এশীয় রাজ্যগুলি অ্যালকালয়েডযুক্ত ফসলের চাষ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - তামাক, আফিম পোস্ত, ভারতীয় শণ। এগুলোই প্রচলিতবর্তমানে বিশ্বের ফসল উৎপাদন ও বিক্রয়।

রাশিয়ায় ফসল উৎপাদনের বৈশিষ্ট্য

রাশিয়া একটি অত্যন্ত কঠোর, বেশিরভাগ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ একটি দেশ হওয়া সত্ত্বেও, এর কৃষি শিল্পগুলি চিনি বিট, আলু, শাকসবজি, শস্য এবং তৈলবীজ উত্পাদনে বিশ্ব নেতাদের থেকে কখনও পিছিয়ে যায়নি৷

কৃষি উৎপাদন শস্য উৎপাদনের প্রায় সকল শাখাকে কভার করে, কোকো, কফি, রাবার গাছের মতো বিদেশী উদ্ভিদের চাষ বাদে।

দেশীয় ফসলের জমিগুলি নাতিশীতোষ্ণ মহাদেশীয় অক্ষাংশে কেন্দ্রীভূত - ভলগা অঞ্চলের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে, ইউরাল এবং পশ্চিম সাইবেরিয়ায়, সেইসাথে ককেশাসের দক্ষিণাঞ্চলে। রাশিয়ায় শস্য উৎপাদনের প্রযুক্তি অত্যন্ত বিস্তৃত এবং খাদ্য ও শিল্প এবং পশুখাদ্য শস্য উভয়ের উৎপাদনকে কভার করে। অধিকন্তু, দেশের সমস্ত জলবায়ু অঞ্চলের প্রায় সমস্ত ফসলি জমি এই প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত৷

রাশিয়ায় ক্রমবর্ধমান সিরিয়াল

বিশ্বের শস্য উৎপাদনের মতো, রাশিয়ার এই শিল্প শস্য উৎপাদন ছাড়া কল্পনাতীত, যার প্রধান অংশ গম। আবাদযোগ্য জমির বিস্তীর্ণ এলাকা, অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতি, আঞ্চলিকভাবে অভিযোজিত জাত এবং ক্রমবর্ধমান ঐতিহ্য গমকে শুধুমাত্র ময়দা, খাদ্যশস্য এবং বেকিং শিল্পে পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের ভিত্তি নয়, দেশীয় কৃষির প্রভাবশালী অর্থনৈতিক উপাদানও করে তুলেছে। আজ রাশিয়া বিশ্বের শীর্ষ তিনে রয়েছেগম সরবরাহকারী রাশিয়ার প্রাকৃতিক অবস্থা শীতকালীন এবং বসন্ত গম উভয়ই বৃদ্ধির অনুমতি দেয়। শীতকালীন ফসলের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বসন্ত ফসলের ফসল ছাড়িয়ে যায়, তবে এটি বৃদ্ধির অবস্থা এবং ভূগোলের কারণে। যেহেতু শীতের জাতগুলি বেশি ঝুঁকিপূর্ণ এবং থার্মোফিলিক, তাই এগুলি একটি নিয়ম হিসাবে দেশের পশ্চিম অঞ্চলে জন্মায়, যেখানে জলবায়ু মৃদু হয়৷

উৎপাদনের দিক থেকে গমের চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং নিকৃষ্ট, তবে, বেশ কিছুটা, ফসল বার্লি। এটি মোট শস্য ফসলের প্রায় এক চতুর্থাংশ দখল করে। বিয়ার শিল্পের কাঁচামাল এবং একটি চমৎকার পশুখাদ্য বেস হওয়ার কারণে, বার্লিরও বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে - এটি আশ্চর্যজনকভাবে হিম-প্রতিরোধী, একটি সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান ঋতু রয়েছে, যা এটি প্রায় ক্ষতি ছাড়াই ফসল কাটার অনুমতি দেয়।

রাশিয়ায় শস্য উৎপাদন শুধুমাত্র গম এবং বার্লি চাষের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, যেহেতু শস্য উৎপাদন একটি শিল্প (এটি রাষ্ট্রীয় সহায়তা কর্মসূচি দ্বারাও নিশ্চিত করা হয়েছে), অনেক এলাকাকে কভার করে। চাষকৃত রাই, ওটস, ভুট্টা, বাকউইট এবং চাল গমের তুলনায় ফসলের দিক থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট, কিন্তু তা সত্ত্বেও, বপন করা এলাকা এবং ফলস্বরূপ, এই ফসলের ফলন ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে৷

রাশিয়ায় মূল ফসল এবং শিল্প ফসলের বৃদ্ধি

কিন্তু অভ্যন্তরীণ ফসল উৎপাদন শুধুমাত্র শস্য ফসল নয়। চিত্তাকর্ষক এলাকা আলু রোপণ দ্বারা দখল করা হয়, যা ঐতিহ্যগতভাবে আমাদের খাদ্যের অংশ। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে আলুর শিল্প চাষ এখনও ছোট, যেহেতু রাশিয়ানরা গৃহস্থালির জমিতে সবচেয়ে বেশি ফসল পায়৷

আরেকটি প্রযুক্তিগতভাবে মূল্যবান,সেন্ট্রাল ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে প্রধানত উৎপন্ন একটি বহুমুখী ফসল হল সুগার বিট। এটি চিনি উৎপাদনের জন্য চাষ করা হয়, এবং বর্জ্য এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য পশুসম্পদ খামারে একটি চমৎকার সম্পূরক হিসেবে কাজ করে।

সূর্যমুখীর কথা উল্লেখ না করা অসম্ভব, যার বীজ রাশিয়ায় উৎপাদিত এবং খাওয়া প্রায় সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলের কাঁচামাল। দিক-নির্দেশনা বীট, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর, ইত্যাদি ঐতিহ্যগতভাবে জন্মায়।ওরেনবার্গ অঞ্চলে এবং ভলগার নিম্ন প্রান্তে, তরমুজ এবং তরমুজের মতো লাউ সফলভাবে জন্মায়। ফসল উৎপাদন শুধু খাদ্য সমস্যার সমাধান নয়, দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্যও, যা কৃষি উৎপাদনকারীদের জন্য রাষ্ট্রীয় সহায়তার অনুশীলন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।