ওয়েটাররা কত বেতন পান? ওয়েটাররা মাসে কত আয় করেন?

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

একজন ওয়েটারের পেশা একটি সাধারণ পেশা যা তরুণদের জন্য উপযুক্ত। চাকরির জন্য সাধারণত কোনো অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয় না। তবে আয়ের মাত্রা ভিন্ন হতে পারে। ওয়েটাররা কত বেতন পান? এই প্রশ্নের উত্তর নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে।

নিষেধাজ্ঞা

আপনি জানার আগে ওয়েটাররা কত পান, আপনাকে আবেদনকারীদের জন্য প্রযোজ্য বিধিনিষেধের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। আরেকটি বিষয় মনে রাখতে হবে অসুবিধাগুলি, কারণ কখনও কখনও উচ্চ বেতনও আয়ের জন্য যে প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন তা মূল্যবান নয়৷

প্রধান সীমাবদ্ধতা হল বয়স। রেস্তোরাঁ, ক্যাফে, বারগুলি 18-25 বছর বয়সী তরুণদের গ্রহণ করে, তবে কিছু প্রতিষ্ঠানে বয়স 35 পর্যন্ত অনুমোদিত। 35 বছর পরে, আপনি চাকরি পেতে পারেন, তবে এই ধরনের আবেদনকারীর অবশ্যই সুবিধা এবং উচ্চ পেশাদারিত্ব থাকতে হবে।

কাজের অসুবিধা

ওয়েটাররা কতটা পান সেই বিষয়টি বিবেচনা করার সময়, কাজের নেতিবাচক দিকগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত:

1. দীর্ঘ কর্মদিবস। কিছু ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে, এটি দিনে 15-17 ঘন্টা, যদিও এই আইন অনুসারেউচিত নয়।
2. রান্নাঘরে - উচ্চ তাপমাত্রার দীর্ঘ এক্সপোজার। আর হলের তাপমাত্রা সাধারণত কম থাকে। ক্রমাগত নড়াচড়া মানুষের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
3. ওয়েটাররা তাদের পায়ে পুরো কর্মদিবস কাটায়, যা সবাই করতে পারে না, এমনকি অল্পবয়সীরাও।
4. ক্লায়েন্টদের সাথে দ্বন্দ্বের পরিস্থিতি প্রায়ই পরিলক্ষিত হয়, তাই স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ। ওয়েটারদের অবশ্যই ভদ্র এবং বিনয়ী হতে হবে।
5. ছুটি এবং অসুস্থ দিনগুলি সর্বত্র উপলব্ধ নয়৷ যদিও আইন অনুসারে নিয়োগকর্তার এই ধরনের অধিকার প্রদান করার কথা, কিন্তু কর প্রদান এবং একটি সামাজিক প্যাকেজের বিধান এড়িয়ে সবাই তা করে না।

আয় পরিমাণ

ওয়েটাররা গড়ে কত আয় করেন? দেশে গড় সূচক (নিম্ন এবং উচ্চ স্তরের প্রতিষ্ঠানগুলি বিবেচনায় নিয়ে) 40 হাজার রুবেল। আয়ের স্তর বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:

1. প্রতিষ্ঠার ক্লাস। একটি রেস্টুরেন্টে ওয়েটাররা গড়ে কত উপার্জন করে? একটি উচ্চ-শ্রেণীর প্রতিষ্ঠানে আয় 100 হাজার রুবেল বা তার বেশি হতে পারে। একটি ক্যাফেতে ওয়েটাররা কত উপার্জন করে? এই ক্ষেত্রে, আয় লক্ষণীয়ভাবে কম হয়। সর্বনিম্ন অঙ্ক হল 11-15 হাজার রুবেল৷
2. প্রতিষ্ঠানের অবস্থান। পয়েন্টটি যে শহরে অবস্থিত তা গুরুত্বপূর্ণ। মূলধনের আয় সবচেয়ে বেশি। মস্কোতে ওয়েটাররা কত উপার্জন করে? এই শহরে, আয় 50-90 হাজার রুবেল, অতিরিক্ত উত্স সহ - বোনাস এবং টিপস। সুদূর উত্তরের কাছাকাছি কঠিন আবহাওয়ায় কাজ করা ওয়েটাররা কতটা পান? বেতন 50-60 হাজার রুবেল।দূরবর্তী বসতিতে রাশিয়ায় ওয়েটাররা কত উপার্জন করে? আয় 20-40 হাজার রুবেল। শহরের যে অংশে রেস্তোরাঁ বা ক্যাফে অবস্থিত সেটিও গুরুত্বপূর্ণ: কেন্দ্রে বেতন বেশি, যদিও কখনও কখনও অভিজাত প্রতিষ্ঠান কেন্দ্রীয় অংশে থাকে না। ভাড়া সঞ্চয়ের কারণে, মালিকদের একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁর উন্নতিতে বিনিয়োগ করার সুযোগ রয়েছে, যা ধনী গ্রাহকদের আকৃষ্ট করবে এবং ওয়েটারদের আরও বেশি অর্থ প্রদান করবে।
3. লক্ষ্য শ্রোতা। প্রতিষ্ঠানটি অভিজাত হলে ওয়েটাররা মাসে কত আয় করেন? এই ক্ষেত্রে, আয় 80-100 হাজার রুবেল হতে পারে। এবং যদি এটি একটি ফাস্ট ফুড ক্যাফে হয়, উপার্জন হয় 15-30 হাজার রুবেল৷
4. কর্মচারীর পেশাগত এবং যোগাযোগ দক্ষতা। যত বেশি ইতিবাচক গুণাবলী এবং অভিজ্ঞতা, উচ্চ আয়ের সম্ভাবনা তত বেশি।
5. ঋতু। ঋতুর উপর আয়ের স্তরের নির্ভরতা রিসর্ট অঞ্চলে পরিলক্ষিত হয়, যেখানে গ্রীষ্মকালে দর্শনার্থীদের প্রবাহ বেশি থাকে। অন্যদিকে, স্কি এলাকায় শীতকালে বেশি গ্রাহক থাকে।

আয়কে প্রভাবিত করে গুণাবলী

আয় অতিরিক্ত গুণাবলীর উপর নির্ভর করে। যদি তারা উপলব্ধ থাকে, ওয়েটারের উচ্চ বেতন থাকতে পারে:

1. অভিজ্ঞতা। কিছু ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁয়, কর্মচারীরা যারা ইতিমধ্যে এই ক্ষেত্রে কাজ করেছে তারা নতুনদের চেয়ে বেশি আয় আশা করতে পারে৷
2. রান্নাঘরের জ্ঞান। জাতীয় খাবার, রান্নার বৈশিষ্ট্য, কোন খাবার থেকে রান্না করা হয় তা বলার ক্ষমতা সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য। কিছু নিয়োগকর্তা কর্মীদের শুধুমাত্র তখনই কাজ করার অনুমতি দেনতারা মেনুতে থাকা খাবার সম্পর্কে সবকিছুই জানতে পারবে।
3. পরিষেবার জ্ঞান। এটি অবশ্যই পরিষেবা সম্পর্কে।
4. গ্রাহকদের সাথে বন্দোবস্ত করার ক্ষমতা, চেকআউটে একটি থালা পাঞ্চ করা এবং নগদ এবং নগদ নগদ তহবিলের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ।
5. একটি বিদেশী ভাষার জ্ঞান। যদি প্রতিষ্ঠানটি নিয়মিত বিদেশী দ্বারা পরিদর্শন করা হয়, তারা সাধারণত বিদেশী ভাষা জানেন এমন কর্মী নিয়োগ করে। চাহিদা যেমন ইংরেজি, জার্মান, ফরাসি. কম প্রায়ই, জাপানি, ইতালিয়ান, চাইনিজ জ্ঞান সহ ওয়েটার প্রয়োজন হয়। এমন রেস্তোরাঁ আছে যারা শুধুমাত্র রাশিয়ান ভাষা জানার সাথে কর্মীদের গ্রহণ করে না৷

বেতন ছাড়া অন্য উপার্জন

কিছু প্রতিষ্ঠানে, আয়ের মধ্যে শুধু বেতনের চেয়েও বেশি কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে। এতে আরও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

1. বোনাস যা একটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফের চেকআউটের মাধ্যমে পাস করা পরিমাণের একটি নির্দিষ্ট শতাংশের সমান হতে পারে। এইভাবে, গণনা করা পরিমাণটি একটি নির্দিষ্ট শিফটে কাজ করা সমস্ত কর্মচারীদের মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। কিন্তু সাধারণত একজন ওয়েটার দ্বারা পরিবেশিত গ্রাহকদের থেকে রাজস্ব বিবেচনায় নেওয়া হয়। এই বোনাস অংশটি সাধারণত রাজস্বের 3%, কিছু ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁয় - 5-10%।
2. টিপের পরিমাণ। এই আয় ঐচ্ছিক. যদিও রাশিয়ায় এটি একটি টিপ ছেড়ে দেওয়ার প্রথা, তবে সমস্ত প্রতিষ্ঠানে নয়। একটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফের পরিষেবাগুলির জন্য অর্থপ্রদানের পরিমাণের 5-20% এর সমান হতে পারে। টিপিং বিভিন্ন উপায়ে বিতরণ করা যেতে পারে, এটি সমস্ত প্রতিষ্ঠানের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। অর্থ ওয়েটারের অন্তর্গত, সমস্ত কর্মচারীদের মধ্যে বিতরণ করা হতে পারে বা আংশিকভাবে থাকতে পারেপ্রতিষ্ঠা।

অনেক প্রতিষ্ঠানে, বোনাস এবং টিপসের কারণে ওয়েটারদের আয় বেশি। কিন্তু এই সুবিধাগুলো সর্বত্র প্রযোজ্য নয়। উপরন্তু, উচ্চ আয়ের অভিজাত প্রতিষ্ঠানে খুব কমই নতুন কর্মচারীর প্রয়োজন হয়।

অন্য দেশে আয়

অন্যান্য দেশে, ওয়েটারদের অর্থ প্রদানের জন্য একটি ভিন্ন নীতি রয়েছে:

1. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রতি ঘন্টা আয় 200-600 রুবেল হতে পারে। আয়ের স্তর অনেক কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয় যা রেস্তোরাঁয় উপস্থিতিকে প্রভাবিত করে। আমেরিকাতে, পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বিশ্বের সবচেয়ে টিপস ছেড়ে. তাদের আকার চেকের পরিমাণের 30% হতে পারে৷
2. তুরস্কে, একজন ওয়েটারের কাজ মর্যাদাপূর্ণ নয় এবং আয় 30-45 হাজার রুবেলের সমান হতে পারে। কিন্তু হোটেল এবং রিসর্ট এলাকায়, কর্মীরা বড় টিপসের কারণে উচ্চ বেতন পেতে পারেন।
3. জার্মানিতে, আয় 120,000-140,000 রুবেল৷
4. ফ্রান্সে, মাসিক বেতন 120,000 রুবেল৷
5. বেলারুশে, মাসিক আয় ১৯.৩ হাজার রুবেল।
6. ইউক্রেনে, ওয়েটাররা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে 14-56 হাজার রুবেল উপার্জন করে।

একজন কর্মচারীর বাধ্যবাধকতা

আয় ছাড়াও, আপনার কর্মীদের কর্তব্য সম্পর্কেও জানা উচিত। ওয়েটার হিসাবে কাজ করা তাদের জন্য দুর্দান্ত যারা তাদের কর্মজীবন শুরু করছেন (স্নাতক, ছাত্র)। এর জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং উচ্চ শিক্ষার প্রয়োজন নেই। বিশেষত্বে সার্টিফিকেট এবং ডিপ্লোমার উপস্থিতি পেশাদার স্তর বৃদ্ধি করে৷

কাজ করতে হবেএকটি মেডিকেল পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়া এবং একটি বৈধ মেডিকেল বইয়ের উপস্থিতি, যেখানে সেখানে সিল রয়েছে যা আপনাকে ক্যাটারিংয়ের ক্ষেত্রে কাজ করার অনুমতি দেয়। ওয়েটারদের গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। তাছাড়া, এই কর্মচারীদের অবশ্যই সব পরিস্থিতিতে শান্ত হতে হবে। প্রাপ্যতা অপরিহার্য:

• যোগাযোগ দক্ষতা;
• ধৈর্য;
• সম্মতি;
• ভদ্রতা;
• পারফরম্যান্স;
• স্ট্যামিনা।

এই দক্ষতাগুলি আপনাকে মানসম্পন্ন কাজ করতে দেয়। আবেদনকারীর কর্মসংস্থানের সময় তাদের পরীক্ষা করা হয়। পরজীবী শব্দ এবং অশ্লীল শব্দ ব্যবহার না করে স্পষ্টভাবে এবং দক্ষতার সাথে কথা বলাও প্রয়োজন। ওয়েটারের একটি মনোরম চেহারা এবং একটি ঝরঝরে চেহারা হওয়া উচিত যা বিতৃষ্ণা সৃষ্টি করে না। শরীরের খোলা অংশে বাদ দেওয়া উল্কি এবং ছিদ্র - মুখ, বাহু, ঘাড়।

কর্মচারীকে অবশ্যই মেনুটি বুঝতে হবে। সুবিধা হল একটি বিদেশী ভাষার উপস্থিতি, যেহেতু শহরে পর্যটক থাকতে পারে। দায়িত্বের মধ্যে রয়েছে:

• মানের পরিষেবা;
• কর্মক্ষেত্র পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখুন;
• গ্রাহক, অন্যান্য কর্মচারীদের সাথে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক বজায় রাখুন;
• রেস্তোরাঁর অতিথিদের খাবারের পছন্দে সাহায্য করুন;
• ত্রুটি-মুক্ত অর্ডার গ্রহণ;
• সময়মত খাবার পরিবেশন;
• অতিথিদের পরে টেবিল পরিষ্কার করা;
• অগ্নি নিরাপত্তা নিয়মের জ্ঞান।

উপসংহার

এইভাবে, ওয়েটারদের আয় ভিন্ন হতে পারে। অভিজাত প্রতিষ্ঠান আছে যেখানে আয় বেশ বেশি। কিন্তু তারপর এবংকর্মচারীকে তার স্তরের সাথে মিল রাখতে হবে।